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[学位论文] 作者：陈梦元,
来源：天津美术学院 年份：2017
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[期刊论文] 作者：赵文武, 陈梦元,,
来源：现代食品 年份：2020
本文利用气相色谱仪检测分析酱香白酒中的58种香味成分,前处理方法简单,实验步骤简便,对分离条件进行了优化,采用程序升温和柱流量变化程序,能对各组分进行有效分离;采用分流...
[期刊论文] 作者：陈梦元,赵文武,
来源：现代食品 年份：2018
用密度泛函理论的B3LYP方法分别在6-311^+^+G(3df,3pd)和aug-cc-pVTZ基组优化计算了基态HNO/HON和HNO^+/HON^+的HNO平衡几何结构。同时,找到了HNO/HON和HNO^+/HON^+异构化反...
[期刊论文] 作者：袁健,陈梦元,
来源：现代食品 年份：2022
本文选择了20家不同地区具有代表性的酱香型白酒厂家,并根据酱香型白酒工艺特点,分别从1～7轮次的基酒中随机抽取样品,每轮次20个样品,共计140个样品.分别采用酸碱滴定法和加热回流法检测样品中总酸和总酯的含量,并对不同厂家各发酵轮次总酸、总酯的含量差别进行......
[期刊论文] 作者：孔维兵, 陈梦元, 陈仁远,,
来源：酿酒 年份：2017
按照食品国标中的石墨炉法测定白酒铅含量时要使用到硝酸和高氯酸做前处理,处理过程中存在铅损失和铅污染的可能,从而影响结果的准确性。建立一种白酒预处理方法,样品经简单...
[期刊论文] 作者：赵文武, 陈仁远, 徐兴江, 陈梦元,,
来源：中国酿造 年份：2014
蔗糖甜度与分子上的8个羟基密切相关,使用亲油性卤原子,取代蔗糖分子的葡糖基和果糖基上特殊位置的羟基,可以使蔗糖甜味明显增强,这些特殊位置包括C-4、C-1’、C-4’和C-6’...
[期刊论文] 作者：赵文武, 陈仁远, 徐兴江, 陈梦元,,
来源：中国食品添加剂 年份：2014
目的:国标方法采用纸色谱法进行诱惑红的分离、定性,分光光度法定量,此方法比较繁锁,不易操作,本实验通过对国标检测方法的改进,建立了饮料中诱惑红的高效液相色谱分析方法,...
[期刊论文] 作者：赵文武，陈仁远，徐兴江，陈梦元，ZHAOWenwu，CHEN,
来源：中国酿造 年份：2014
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[期刊论文] 作者：先春,陈仁远,陈梦元,何益,桂豹,胡代玉,李运升,
来源：中国酿造 年份：2022
采用气相色谱(GC)对不同工艺和风格酱香型白酒香气成分指纹图谱相似度进行研究.以16个主要共有峰为评价指标,采用“中药色谱指纹图谱相似度评价系统”软件建立2种不同工艺大曲酱香型白酒、碎沙酱香型白酒,2种不同风格钓鱼台大曲酱香型白酒、国台大曲酱香型白酒......
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