搜索筛选:
搜索耗时0.6676秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 151 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：钟瑞敏,,
来源：食品科学 年份：2002
小球藻是高蛋白含量的营养较全面的可食藻类，含有细胞生长因子。以小球藻粉为原，经60℃热浸复水，30MPa高压均质，小还需藻细胞可有效破壁。纤维素酶和界胶酶可一定程度提高细胞蛋......
[期刊论文] 作者：钟瑞敏,,
来源：韶关学院学报(自然科学版) 年份：2001
探讨了花色苷的结构与稳定性的内在关系 ,并综述了国内外对花色苷结构稳定性应用的研究成果 .目前可使常见的稳定性较差的天然花色苷得到实际应用的较好的方法是分子间辅色作...
[期刊论文] 作者：钟瑞敏,,
来源：农家参谋 年份：2004
经济的发展对物流行业服务的需求与日俱增,本文以上海易丰物流有限公司为研究对象,对其主营业务和发展现状进行了分析,探究该公司发展中存在的主要问题,并提出相应的解决对此...
[期刊论文] 作者：钟瑞敏,
来源：中国科技信息 年份：2003
...
[期刊论文] 作者：钟瑞敏,
来源：食品信息与技术 年份：2004
...
[期刊论文] 作者：钟瑞敏,
来源：韶关大学学报(自然科学版) 年份：1996
用层析、紫外可见了光谱和降解等方法鉴定玫瑰香葡萄所含的主要两种食用色素为锦葵色素－3－葡萄糖甙和香豆酰锦葵色素－3－葡萄糖甙。...
[期刊论文] 作者：钟瑞敏,
来源：韶关学院学报(社会科学版) 年份：2003
结合国内外有机农业和有机食品的发展趋势,简要分析了韶关、赣州和郴州"红三角"地区开发有机食品的自然生态资源条件和对当地社会、经济发展的重要意义,并对三地区开发有机食...
[期刊论文] 作者：钟瑞敏,
来源：韶关大学学报(自然科学版) 年份：1995
本文用正交实验对经发酵的玫瑰香葡萄皮渣的总色素、食用色素的优化提取工艺进行了研究，同时对粗色素的纯化工艺进行了探索。...
[期刊论文] 作者：钟瑞敏,
来源：食品工业科技 年份：2002
介绍了一种处理时间短、生产效率高、产品质量上乘的高澄清度杨梅果汁快速净化生产工艺。该工艺以鲜杨梅为原料，经打浆离心取汁，中性蛋白酶作用1h，添加1‰明胶处理，然后用1.5～2.0......
[学位论文] 作者：钟瑞敏,
来源：云南财经大学 年份：2022
当前,我国经济社会转型发展对人才力量和科学力量的需求较其他时期更为强烈,对高等教育也有着更高的要求。高校为改善基础设施和办学环境,需要大量资金投入建设,在高校资金普遍紧张的情况下,采用高校专项债券进行融资,解决了财政对高校的投入不能满足高校资金需......
[期刊论文] 作者：朱建华,钟瑞敏,
来源：江西农业学报 年份：2010
《食品安全学》课程旨在培养食品质量与安全专业学生的食品安全意识和教授食品安全系统框架知识。针对该课程的教学现状,着重论述了该课程在教学目标、内容、教学方法及考核...
[期刊论文] 作者：钟瑞敏,李青,,
来源：福建质量管理 年份：2020
目前我国很多公办高校都采取了全面预算管理并取得一定的效果,但预算管理还不够成熟和完善,高校需要通过科学合理的预算管理来改善资金使用的效益,提升自身发展的潜力.本文通...
[期刊论文] 作者：彭华贵, 钟瑞敏,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2007
为了解蕈树叶芳香精油化学组分及抗氧化活性，采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）结合Kovats保留指数（K I）比较的方法对其进行了成分分析，并运用二种体外方法对其抗氧化活性进行了测......
[期刊论文] 作者：曾彬, 钟瑞敏,,
来源：饮料工业 年份：2013
以灵芝粒为载体吸附固定醋酸杆菌制备固定化发酵剂,用其对苹果酒进行发酵试验,研究了液体深层发酵苹果醋的工艺。结果表明,灵芝粒可作为醋酸菌良好的吸附性固定化载体,首批次...
[期刊论文] 作者：钟瑞敏, 曾彬,,
来源：食品工业科技 年份：2003
含酸量较高的杨梅原汁比较适合酿造半干红型的杨梅果酒。葡萄酒酿酒活性干酵母可用作主发酵菌种,适宜接种量为0.3%,但酒色偏淡,原有天然芳香物质损失较大。以0.3%葡萄酒酿酒...
[期刊论文] 作者：张俊艳, 钟瑞敏,,
来源：酿酒科技 年份：2011
通过在公选课葡萄酒的品评与鸡尾酒调制教学过程中不断进行努力探索,结合课程和生源特点,在教材编写、教学内容设置、教学方法选择等方面进行改革,尝试新方法,取得了较好的教...
[期刊论文] 作者：朱建华, 钟瑞敏, 麦绮云,,
来源：现代食品科技 年份：2010
本文探讨了碳酸钙（CaCO3）、碳酸钾（K2CO3）、酒石酸钾（K2C4H4O6）三种降酸剂对猕猴桃粗果汁的降酸效果,实验结果表明碳酸钙降酸效果最好,且可保留果汁的原味。调配型猕猴桃果汁饮品制......
[期刊论文] 作者：钟瑞敏,姚宝书,
来源：广州食品工业科技 年份：2002
花色苷、单宁是形成葡萄酒色泽的主要成份.乙醛也是酒中的天然成份.这三种物质在适宜数量比例、温度和酸度条件下会发生缩合,形成新的更稳定的衍生物色素,而且酒中的乙醇可使...
[期刊论文] 作者：朱建华, 钟瑞敏, 麦绮云,,
来源：江西农业学报 年份：2010
介绍了通过复合酶法制备高品质澄清度猕猴桃果汁的生产工艺。该工艺以成熟猕猴桃为原料,先打浆取汁,然后以0.2%Protamex中性蛋白酶,恒温55℃慢速搅拌l h,灭酶后,添加0.14%明...
[期刊论文] 作者：刘健南, 钟瑞敏,,
来源：食品与机械 年份：2010
采用GC-MS联用技术对3种不同陈酿条件下的杨梅干红主要芳香香成分进行对比分析。结果表明,瓶装室温陈酿3年酒样酯类成分较高,特征成分为丁二酸二乙酯（17.67%）、柠檬酸二乙酯（9.2...
相关搜索：
