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[期刊论文] 作者:陈亮, 余佶, 游湘淘, 金旋鹭, 丁家云, 麻成金, 姚茂, 来源:食品与机械 年份:2019
在不同冲泡温度与时间条件下,通过紫外-可见分光光度计测定了黄金茶茶多酚、游离氨基酸的浸出变化规律,建立浸出动力学模型,并通过DPPH法、ABTS法测定茶汤抗氧化性能。结果显...
[期刊论文] 作者:陈亮,余佶,游湘淘,金旋鹭,丁家云,麻成金,姚茂君, 来源:食品与机械 年份:2019
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