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[学位论文] 作者：郭孝敬,,
来源：石河子大学 年份：2019
2-苯乙醇是一种具有柔和玫瑰花香味的芳香醇,天然存在于植物的叶、花和果实中。作为香料被广泛应用于食品、化妆品和洗涤产品等领域。其衍生物也是玫瑰香型主要组分。随社会发展生活水平提升,人民更加注重“天然”和“绿色”的产品。化学合成的高纯度食用级别2-......
[学位论文] 作者：郭孝敬,,
来源：江西财经大学 年份：2004
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[期刊论文] 作者：刘飞, 郭孝敬, 陈欢, 史学伟, 王斌, 郑晓吉,,
来源：食品与发酵工业 年份：
前期,从新疆哈萨克族奶酪中分离到127株酵母菌,选取其中生长状况良好18株菌进行潜在益生酵母菌筛选试验。在不同胆盐浓度、不同pH值、模拟人体胃液及温度的条件下进行培养,并...
[期刊论文] 作者：陈欢, 王斌, 史学伟, 郑晓吉, 郭孝敬, 黄倩,,
来源：中国调味品 年份：2019
为了筛选出具有潜在益生特性的乳酸菌株,对从新疆伊犁地区采集的哈萨克传统奶酪中筛选出的8株乳酸菌进行了耐酸、耐胆盐、模拟人体胃液、降解亚硝酸盐、疏水性及抑菌试验。结...
[期刊论文] 作者：陈欢, 王斌, 史学伟, 郭孝敬, 张旺, 黄倩, 郑晓吉,,
来源：现代食品 年份：2019
乳酸菌在奶酪成熟过程中至关重要。本研究从新疆伊犁地区3个县采集了3份样品进行分离纯化,通过观察单菌落形态及革兰氏染色结果筛选出8株疑似乳酸菌。对其进行分子鉴定,结果...
[期刊论文] 作者：徐振丽, 郭孝敬, 陈欢, 黄倩, 史学伟, 陈计峦, 郑晓,
来源：中国调味品 年份：2020
将茶叶提取物添加到奶酪中,在茶叶添加量、发酵剂添加量、发酵温度、发酵时间和凝乳酶添加量的单因素试验基础上,通过响应面分析方法优化茶奶酪生产工艺,确定最佳工艺参数为:...
[期刊论文] 作者：郭孝敬, 郑晓吉, 史学伟, 王斌, 陈欢, 黄倩, 徐振丽,
来源：中国调味品 年份：2019
从新疆哈萨克族自制奶酪中分离筛选出一株转化合成2-苯乙醇能力强、耐受性好的库德里阿茲威氏毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)。通过单因素优化及响应面试验,确定最佳培养基组...
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