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[期刊论文] 作者：郭兴凤,,
来源：郑州粮食学院学报 年份：1996
对豌豆蛋白的溶解性、保水性、吸油性、起泡性与泡沫稳定性、乳化性与乳化稳定性、凝胶性进行了研究，并就几种因素对豌豆蛋白的功能特性的影响进行了论证，为豌豆蛋白的应用提供......
[期刊论文] 作者：郭兴凤,,
来源：郑州粮食学院学报 年份：1992
硫甙是存在于十字花科植物中的一类含硫化合物,目前为止,仅在11种双子叶植物中发现的共有90多种。硫甙的定性和定量方法主要有两种:直接法是指直接测定硫甙及其衍生物的方法,...
[期刊论文] 作者：郭兴凤,,
来源：郑州粮食学院学报 年份：1998
利用白芥籽中的芥子酶对菜籽中的硫甙进行降解，讨论在不同温度（４０℃、６０℃、８０℃），不同时间（１０ｍｉｎ，３０ｍｉｎ，５０ｍｉｎ）和不同水分含量（１０％，２０％，３０％）条件下硫甙的残留量，并将酶解后硫甙残留量与酶解条件的关系用三元线性回归方程......
[期刊论文] 作者：郭兴凤,,
来源：江苏教育 年份：2016
我们追求＂小脸通红,小手直举＂的课堂,认为＂动＂起来的课堂更精彩,尽管有时这种＂动＂只是学生对浅显问题反应后的肢体或口头表达;我们也崇尚课堂上的＂静＂,认为这是学生在进行思考,尽管有......
[期刊论文] 作者：郭兴凤,,
来源：中国油脂 年份：2000
介绍了一种新的测定蛋白质水解度的方法 ,该方法利用待测蛋白样品的完全水解液做为茚三酮比色的标准样品测定蛋白质的水解度 ,并和常用的几种测定水解度的方法进行了比较。该...
[期刊论文] 作者：郭兴凤,,
来源：广西教育 年份：2016
善于观察的教师可能会发现,有些课堂看起来很热闹,也很流畅,但却无法激起儿童思维的涟漪,教学过程的行云流水难掩儿童对知识学习的浅尝辄止。这些看似圆润的教学过程,总会让...
[期刊论文] 作者：郭兴凤,,
来源：小学教学参考 年份：2016
教师设计数学练习时,应结合学生的实际,综合考虑题型、题量以及习题中蕴含的思维元素,才能收到事半功倍的效果。...
[期刊论文] 作者：郭兴凤,
来源：江苏教育 年份：2010
小学生学习数学知识，虽然不可能像前人一样一切从零、从头开始，但在很多时候我们还是必须在一定的情境中让学生自主探索知识的来龙去脉。如平面图形的周长和面积这部分教学内容，新课标的要求是“探索并掌握”，突出了学生在学习过程中的主动性和过程性，要让学生经历观......
[期刊论文] 作者：郭兴凤,
来源：现代面粉工业 年份：2017
探讨了不同水解度的大豆蛋白酶水解产物对小麦粉及面条品质的影响,结果表明,添加不同水解度的酶水解产物后,小麦粉糊化特性的峰值黏度、最终黏度和最低黏度均比原小麦粉明显...
[期刊论文] 作者：郭兴凤,
来源：郑州工程学院学报 年份：2002
应用响应面分析方法对影响菜籽蛋白的酶水解的因素进行分析,得到复合风味蛋白酶的最佳酶水解条件为温度55.5℃,pH6.2,酶与底物浓度比74.3LAPU/g,底物浓度12.0%,水解时间3h,最...
[会议论文] 作者：郭兴凤;,
来源：2008年(第十届)中国科协年会 年份：2008
本文对赖丙氨酸特性及检测进行了阐述。赖氨酸是食品中的限制性氨基酸,在碱处理和加热期间很容易和蛋白质分子内的其他氨基酸形成联键,生成某些新氨基酸加赖丙氨酸等。赖丙氨...
[期刊论文] 作者：郭兴凤,
来源：教育 年份：2021
为了追求快节奏的教学,让学生“多吃”,课堂教学中往往出现这样的现象:教师提问后几乎不给学生思考的时间,就急于说出答案;等不及学生耗时的探究,须臾之后便给出结论;不等学...
[期刊论文] 作者：郭兴凤,
来源：江苏教育 年份：2016
【关键词】探究；活动；思考；感悟；建构 【中图分类号】G623.5 【文献标志码】A 【文章编号】1005-6009（2016）16-0073-01 我们追求“小脸通红，小手直举”的课堂，认为“动”起来的课堂更精彩，尽管有时这种“动”只是学生对浅显问题反应后的肢体或口头表达；我们也崇尚课......
[期刊论文] 作者：郭兴凤,
来源：陕西教育：教学 年份：2021
知识的学习、能力的培养必须有适量的练习作为支撑,因此小学数学教材提供了丰富的习题资源,习题已成为教材的重要组成部分。对于习题的教学,我们不能只满足于“会解答”,而且还要丰盈知识的建构过程,深挖其中蕴含的思考价值,从“会解答”走向“会思考”,进而不......
[期刊论文] 作者：郭兴凤,
来源：陕西教育·教学 年份：2021
知识的学习、能力的培养必须有适量的练习作为支撑，因此小学数学教材提供了丰富的习题资源，习题已成为教材的重要组成部分。对于习题的教学，我们不能只满足于“会解答”，而且还要丰盈知识的建构过程，深挖其中蕴含的思考价值，从“会解答”走向“会思考”，进而不断提升学......
[期刊论文] 作者：郭兴凤,,
来源：吉林教育 年份：2010
对于很多知识,必须让学生经历“痛苦”的探索、思考的过程,学生思维的翅膀在这个过程中会变得羽翼丰满,教师不能越俎代庖。For a lot of knowledge, students must experie...
[期刊论文] 作者：郭兴凤,
来源：数学教学通讯 年份：2021
教材是数学课程标准的具体化,其重要性不言而喻,读懂教材是开展数学教学活动的前提.读教材,要从内容的编排、知识形成、应用过程、知识的关联、蕴涵的思想等多维度解读、理解,为开展数学教学活动搭好“脚手架”.......
[期刊论文] 作者：郭兴凤,
来源：新课程研究（上旬） 年份：2021
在数学教学中,教师应合理地运用现代信息技术,并注重将信息技术与课程内容相整合,以切实提升实效.文章从激发学生兴趣、完善课程结构、有效进行整体架构等方面出发,探究数学教师应如何运用信息技术提升学生的学习效率.......
[期刊论文] 作者：白云, 郭兴凤,,
来源：粮食加工 年份：2015
蛋白质水解后会产生各种多肽和氨基酸,可以有效地改善蛋白质的溶解性、起泡性、乳化性、吸水性,还能生成各种生物活性肽。但蛋白质水解后产生的苦味肽又限制了水解产物在食品...
[期刊论文] 作者：吴欣欣, 郭兴凤,,
来源：粮食与食品工业 年份：2012
食源性抗氧化肽是指直接或间接地来源于植物或动物性蛋白质,并且具有抗氧化活性的小分子肽。近年来,食源性抗氧化肽由于其分子量小、成本低、活性强、易吸收、稳定性强,已成...
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