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[学位论文] 作者：郑时莲,
来源：广西民族大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：郑时莲, 邓泽元, 蒋海伟, 李红艳,,
来源：中国食品学报 年份：2017
以茄子皮为原料,采用3种提取方法(微波提取法、有机溶剂提取法、超声波提取法)提取花色苷,结果表明:微波提取法的花色苷含量最高。在单因素试验基础上,采用响应面法优化工艺...
[期刊论文] 作者：郑时莲, 潘瑶, 张云龙, 邓泽元, 李红艳,,
来源：食品工业科技 年份：2016
本文比较了不同形态硒（包括亚硒酸钠,SS;L-硒甲基半胱氨酸,L-Se-MSC;富硒酵母,SEY）、维生素E（VE）和紫胡萝卜提取物（Ant）之间的抗氧化协同作用。分别建立DPPH、Fe3+和ABTS+·三...
[期刊论文] 作者：张婉萍, 林梅, 王恒, 岳恒, 郑时莲,
来源：精细化工 年份：2020
中草药是中国传统的纯天然药物，具有来源极广、药物残留少、毒副作用微小和无抗药性等优点。中药材中的一些活性成分具有抗炎、抗氧化、抗菌等功效，被广泛应用于日常保健和临床医疗中。近几年来，越来越多的高安全性、温和、低刺激性的中草药活性成分作为天然添加剂......
[期刊论文] 作者：蒋海伟,杨婷婷,李红艳,郑时莲,邓泽元,,
来源：中国食品学报 年份：2016
以3种果蔬(茄子、紫薯和胡萝卜)为原料,采用DPPH和ABTS体外抗氧化试验研究了单个果蔬提取物的抗氧化活性,以及两两混合果蔬提取物的抗氧化相互作用.结果表明:3种果蔬都具有一...
[期刊论文] 作者：潘瑶,郑时莲,邹兴平,熊字伟,邓泽元,李红艳,,
来源：食品科学 年份：2017
利用高效液相色谱-质谱联用技术分析3种水果(葡萄、芒果、草莓)乙醇提取物的主要组成成分。建立2种体外抗氧化模型:1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,...
[期刊论文] 作者：张婉萍,陈婕,王恒,郑时莲,彭常梅,岳恒,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
紫苏是我国重要的药食两用植物，具有很高的食用和药用价值，应用历史悠久，其常用部位为叶子。紫苏叶富含蛋白质、矿物质和维生素等多种营养素。此外，紫苏叶中还含有丰富的植物化学物质，包括萜类、黄酮类和苯丙素类等，因具有抗炎、抗菌、抗氧化和抗肿瘤等多种生物活性而......
[期刊论文] 作者：李明智, 谢雨婷, 蒋海伟, 郑时莲, 邓泽元, 李红艳,,
来源：食品科技 年份：2015
以紫薯为原料、酸化乙醇为提取剂,超声波辅助提取紫薯中植物化学物花色苷。在单因素基础上采用响应面法优化紫薯花色苷提取工艺条件,结果表明:超声波辅助提取紫薯花色苷最优...
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