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[期刊论文] 作者：郑凤锦,,
来源：科技信息(科学教研) 年份：2008
随着大学生就业体制的转换和就业形势的日益严峻,所有高校几乎都开设了大学生“就业指导”课程。当前高职院校开设就业指导课程还存在很多问题,亟需我们加以研究解决。...
[期刊论文] 作者：郑凤锦,
来源：大众科技 年份：2008
高校班主任是学生班级的管理者和服务者，是学校与学生之间的联系桥梁和纽带。从工作实际出发，浅谈高校班主任工作中的基本素质、基本要领和基本技巧，即对“三个基本”予以探讨。......
[期刊论文] 作者：郑凤锦,
来源：科学咨询 年份：2008
本文主要针对实际工作中遇到的一些事例来进行探讨贫困生亟需克服的问题。...
[期刊论文] 作者：郑凤锦,杨震,
来源：中国外资 年份：2008
高校辅导员是高等院校从事德育工作，开展大学生思想政治教育工作的骨干力量，是大学生健康心长的指导者和引路人。但高校辅导员工作面临着诸多的挑战，本文针对如何应时挑战提出了......
[期刊论文] 作者：何洁,劳水兵,林波,郑凤锦,陈赶林,
来源：食品工业科技 年份：2017
利用高效液相色谱联合二极管阵列技术（HPLC-DAD）建立一种可以同时检测不同苹果醋和甘蔗醋中11种酚类物质的分析方法。使用OMNIHubbleC18色谱柱（250millX4．6mm，5μm），流动相A为甲醇-...
[期刊论文] 作者：郑凤锦, 陈赶林, 蒙艳红, 林波, 孙健,,
来源：食品工业科技 年份：2018
为研究不同酵母对甘蔗果酒的发酵影响,以新鲜的甘蔗压榨汁为原料,常温下选用葡萄酒高活性干酵母、耐高温高活性干酵母和发利干酵母三种商业活性干酵母进行液态发酵酿制甘蔗果...
[期刊论文] 作者：林波, 郑凤锦, 方晓纯, 孙健, 陈赶林,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
以磷酸盐缓冲液匀浆浸提法提取混合甘蔗汁多酚氧化酶(PPO),探讨缓冲液pH值、表面活性剂添加量和聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)添加量对甘蔗汁PPO提取效果的影响.结果表明,以邻苯二酚...
[期刊论文] 作者：林波, 郑凤锦, 任红, 方晓纯, 陈赶林,,
来源：西南农业学报 年份：2019
【目的】采用超声波辅助提取莲雾花多酚,为莲雾花产品开发与综合利用功能活性研究提供参考依据。【方法】探讨提取溶剂浓度、时间、温度和超声波功率因素对莲雾花中多酚提取...
[期刊论文] 作者：陈赶林, 林波, 郑凤锦, 方晓纯, 孙健,,
来源：食品科技 年份：2004
以新鲜甘蔗混合汁为原料,采用液态深层发酵法制备低醇甘蔗果酒,为甘蔗多元化产品开发提供参考。研究探讨了发酵工艺的酵母菌添加量、初始表观糖度和发酵温度对低醇甘蔗果酒发...
[期刊论文] 作者：林波, 郑凤锦, 任红, 方晓纯, 陈赶林,
来源：西南农业学报 年份：2019
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[期刊论文] 作者：黄志, 方晓纯, 林波, 郑凤锦, 陈赶林,
来源：食品研究与开发 年份：2022
研究选用海藻酸钠、玉米芯和稻壳3种载体固定化醋酸菌来发酵甘蔗醋，与游离醋酸菌对比发酵甘蔗醋，结果表明3种不同载体固定化发酵体系的发酵能力明显高于游离醋酸菌发酵体系，静态发酵22 d，以稻壳为载体的发酵体系总酸含量最高，为51.2 g/L，游离醋酸菌发酵体系最低，为22.1......
[期刊论文] 作者：陈赶林, 任红, 郑凤锦, 方晓纯, 邢军, 孙健,,
来源：南方农业学报 年份：2017
【目的】分析不同干酵母对莲雾果酒酿造的影响,筛选出最适活性干酵母,为莲雾果酒生产加工提供参考。【方法】以海南黑珍珠莲雾为试验材料,选用7种果酒活性干酵母发酵莲雾果汁...
[期刊论文] 作者：廖芬, 刘国明, 郑凤锦, 何雪梅, 盛金凤, 孙健,,
来源：南方农业学报 年份：2015
【目的】对比4种稳定剂对香蕉凝固型酸奶品质的影响,为香蕉凝固型酸奶制作工艺优化和酸奶品质提升提供科学参考。【方法】以不添加稳定剂和香蕉果肉及仅添加香蕉果肉为对照,...
[期刊论文] 作者：李丽, 盛金凤, 孙健, 何雪梅, 李杰民, 郑凤锦,,
来源：食品工业 年份：2015
金桔原产于我国,具有很高的食用、药用价值。对金桔的营养价值、保鲜、加工技术及在食品、医学中应用的最新研究进展进行综述,通过阐述金桔利用现状及存在问题,进一步探索新...
[期刊论文] 作者：郑凤锦, 孙健, 方晓纯, 何雪梅, 李丽, 盛金凤,,
来源：食品工业 年份：2016
桑椹红酒与葡萄红酒均含有白黎芦醇、花青素和芦丁等酚类物质。选择广西常见果桑与葡萄品种成熟果实,以全汁酒精发酵制备的桑椹红酒与葡萄红酒为研究对象,利用高效液相色谱(H...
[期刊论文] 作者：李丽, 盛金凤, 孙健, 李昌宝, 张雅媛, 郑凤锦,,
来源：食品工业 年份：2014
芒果是著名的热带水果,风味独特,营养丰富。研究对近年来国内外关于芒果加工新技术及综合利用的研究成果进行综述,包括芒果原浆、新型保健饮料、果酒、果醋、果脯、果酱等加...
[期刊论文] 作者：黄翔鹄,李长玲,刘楚吾,郑凤锦,徐志雄,
来源：湛江海洋大学学报 年份：2005
在实验室条件下,通过种群累积培养的方法,研究了不同盐度和小球藻(Chorella vulgaris)、亚心形扁藻(Platymonas subcordiformis)、微绿球藻(Nannochloris oculata)、波吉卵囊...
[期刊论文] 作者：郑凤锦,陈赶林,蒙艳红,孙健,林波,方晓纯,
来源：南方农业学报 年份：2015
【目的】测定两种新型甘蔗汁发酵产物（甘蔗果酒和甘蔗原醋）的抗氧化活性,为甘蔗保健型产品的开发及其功能保健效果研究提供参考依据。【方法】以Vc、没食子酸及EDTA为对照,分别......
[期刊论文] 作者：方晓纯,郑凤锦,林波,陈赶林,孙健,黄志,
来源：食品工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：零东宁, 何雪梅, 孙健, 李丽, 盛金凤, 郑凤锦, 李杰,
来源：轻工科技 年份：2004
研究爽甜可口、营养丰富的金桔咀嚼片。通过单因素实验考察颗粒含水量对产品组织形态、金桔浓缩汁添加量对产品风味、色泽和组织形态的影响,确定金桔咀嚼片的加工工艺:颗粒含...
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