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[学位论文] 作者：辜雪冬,,
来源： 年份：2007
四环素在国内外兽医临床上广泛用作猪、牛、鸡、鸭等动物的抗菌药，也常添加入饲料预防疾病的发生。由于长期广泛应用，细菌产生抗药性，使用剂量不断提高。又由于大剂量滥用，使畜禽......
[期刊论文] 作者：辜雪冬,李娟,徐刚,,
来源：食品工业 年份：2017
比较了4月龄和3岁小尾寒羊、滩羊、奶山羊和中卫山羊的肉品质差异。结果表明,年龄对羊肉品质有显著影响,随年龄增加,羊肉肉色、剪切力值和Fe的含量显著增加(p...
[期刊论文] 作者：辜雪冬,陈祖明,肖岚,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2010
藏香猪是藏区独特的品种资源,其体小皮薄,蛋白质含量高,肉质细嫩、味道鲜美,富含10余种人体必需的氨基酸成份,素有"高原之珍"的美誉。本文以藏香猪为原料,采用中西菜肴制作技...
[期刊论文] 作者：胡滨, 陈一资, 辜雪冬,,
来源：中国兽医学报 年份：2004
采用固定剂量染毒法以0.048、0.097、0.193mg/kg(1/20～1/80LD50)让小鼠连续90d经口摄入亚硒酸钠,分别在试验30、60、90d取血及主要脏器,系统研究硒对小鼠生长性能、组织病理变...
[期刊论文] 作者：马长中, 罗章, 辜雪冬,,
来源：食品科学 年份：2016
对2份林芝砖红绒盖牛肝菌样品,进行主要营养成分、氨基酸及矿物质分析,并与其他牛肝菌进行营养学对照评价。结果表明,砖红绒盖牛肝菌的主要成分为蛋白质和粗纤维,占43.29%,粗...
[期刊论文] 作者：马长中, 罗章, 辜雪冬,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
[目的]提高罐装八宝饭的加工生产率。[方法]以糯米、豆沙、红枣、莲子、蔗糖、猪油等为原辅料,分别按浸泡糯米与水的比例为10∶.2、10∶.4、1∶0.6、1∶0.8、1∶1.0、11∶.2...
[期刊论文] 作者：胡滨,陈一资,辜雪冬,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2010
为安全生产补硒保健食品和保障食品安全提供科学参考依据。用保健食品常见的硒强化剂亚硒酸钠对小鼠进行不同剂量灌胃,通过急性和蓄积性毒性试验,系统研究硒对小鼠生长性能,...
[期刊论文] 作者：胡滨,陈一资,辜雪冬,
来源：现代食品科技 年份：2010
目的:为安全生产补硒保健食品和保障食品安全提供科学参考依据。方法:本试验旨在用保健食品常见的硒强化剂亚硒酸钠对小鼠进行不同剂量灌胃,通过急性和蓄积性毒性试验,系统研...
[期刊论文] 作者：马长中, 辜雪冬, 罗章,,
来源：内江科技 年份：2011
为了研制乳酸茵发酵青稞饮料，本文采用CaCl2用量、液化酶用量和糖化用酶量的单因素实验，青稞饮料发酵时。每隔1小时测定青棵饮料发酵过程中的总酸度、pH值、乳酸数、细菌总数实......
[期刊论文] 作者：罗章,辜雪冬,张玉凤,黄群,
来源：粮食科技与经济 年份：2020
本研究以咸蛋清蛋白酶解液为原料,将其与葡萄糖进行美拉德反应,通过单因素试验和正交试验,对美拉德反应条件进行优化,并采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)分析美...
[期刊论文] 作者：辜雪冬 马长中 罗 章,
来源：现代农业科技 年份：2010
摘要西藏食品高等教育是21世纪为顺应西藏经济社会发展而设立的,专业成立以来培养了一批食品专业技术人才,为西藏实现跨越式发展做出了重要贡献。根据西藏食品高等教育发展的历史,结合发展现状与存在的不足,分析了西藏食品高等教育存在的机遇与挑战,提出了发展......
[期刊论文] 作者：胡滨,陈一资,辜雪冬,
来源：广东农业科学 年份：2010
以澳洲黑鸡为动物模型，采用土霉素灌胃进行急性和蓄积性毒性试验。系统研究土霉索对鸡的生长性能、组织病理变化、血液生化指标等的影响，为安全生产无公害肉制品和保障动物性食......
[期刊论文] 作者：胡滨,陈一资,辜雪冬,
来源：中国畜牧杂志 年份：2010
为防止滥用土霉素造成畜禽中毒,本试验以4周龄鸡为试验动物,分3组采用梯度法口服土霉素,最高剂量每只500、1000、2000mg/d,进行1个月试验,研究土霉素对鸡的毒性作用。结果表...
[期刊论文] 作者：池福敏,辜雪冬,薛蓓,
来源：农产品加工：学刊（下） 年份：2013
针对在西藏高校进行食品毒理学教学时遇到的实际问题,结合西藏高校学生的学习特点及藏区独特的高原环境,对食品毒理学的理论教学及相应的实验教学谈出自己的体会并提出几点建...
[期刊论文] 作者：马长中,辜雪冬,罗章,
来源：内江科技 年份：2011
为了研制乳酸茵发酵青稞饮料，本文采用CaCl2用量、液化酶用量和糖化用酶量的单因素实验，青稞饮料发酵时。每隔1小时测定青棵饮料发酵过程中的总酸度、pH值、乳酸数、细菌总数实......
[期刊论文] 作者：马长中, 辜雪冬, 罗章, 杨林,
来源：轻工科技 年份：2015
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[期刊论文] 作者：辜雪冬, 陈一资, 胡滨, 李娟,,
来源：肉类研究 年份：2007
养殖业上，四环素类药物在促进畜禽生长、提高饲料报酬、疾病防治等方面发挥着重要作用。但是养殖户对四环素类药物的应用状况非常混乱，滥用四环素类药物的情况时有发生。由于四......
[期刊论文] 作者：杨林, 辜雪冬, 池福敏, 何丽华,,
来源：内江科技 年份：2015
本文根据《食品微生物学》在食品科学与工程及食品质量与安全专业的重要性,以《食品微生物学》在西藏的具体课程教学为研究课题,针对教学中发现西藏学生基础差,底子薄,且在学...
[期刊论文] 作者：马长中, 辜雪冬, 罗章, 杨林, 张国强,,
来源：西藏科技 年份：2011
为了研制乳酸菌发酵青稞饮料,采用CaCl2用量、液化酶用量和糖化酶用量的单因素实验,青稞饮料发酵时,每隔1小时测定青稞饮料发酵过程中的总酸度、pH值、乳酸数、细菌总数。实...
[期刊论文] 作者：李赵敏,杨林,张辉,辜雪冬,祝亚辉,
来源：中国乳品工业 年份：2020
为了解决牦牛酸奶在贮藏和运输过程中易出现凝胶破碎和乳清析出等质构缺陷。本实验主要研究了柠檬酸三钠(TSC)对经谷氨酰胺转移酶(MTGase)处理的脱脂牦牛乳形成凝胶的持水力...
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