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[期刊论文] 作者：尹晓婷, 赵葵儿, 蒋星仪, 潘磊庆, 屠康,,
来源：食品科学 年份：2015
运用超声波清洗结合纳米包装技术对鲜切生菜进行保鲜贮藏,通过测定贮藏期间生菜的主要品质、生理和微生物指标以探讨其保鲜作用。结果表明,纳米包装在抑制生菜质量损失,保持...
[期刊论文] 作者：束浩渊, 潘磊庆, 屠康, 赵葵儿, 蒋星仪, 陈继昆, 梅,
来源：食品科学 年份：2015
食品抗菌包装可以有效抑制被包装食品所处环境中微生物的生长,延长食品的货架期,保证食品品质,在食品领域的地位越发重要。本文阐述了抗菌材料作用机理,介绍了常用的有机抗菌...
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