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[学位论文] 作者：赵元晖,,
来源：中国海洋大学 年份：2006
本文研究了海地瓜体壁胶原蛋白的提取方法,单酶和复合酶水解海地瓜胶原蛋白制备血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性肽的工艺条件以及ACE抑制活性肽的纯化及其部分特性。采用酸法...
[学位论文] 作者：赵元晖,,
来源： 年份：2009
本文研究内容主要有:ACE抑制活性体外检测方法的建立;海地瓜蛋白酶解工艺的确定及酶解液的慢性降压效果研究;海地瓜ACE抑制肽的分离纯化及结构鉴定;ACE抑制肽的设计合成及特...
[期刊论文] 作者：赵元晖,,
来源：肉类研究 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：赵元晖,
来源：肉类研究 年份：2010
食品供应链由于行业的特殊性成为食品安全生产重要的一个环节。结合肉类产品分析了食品供应链中的四个关键要素，即相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理，并在此分析的逻辑......
[期刊论文] 作者：李春蕾, 赵元晖,,
来源：畜牧兽医科学(电子版) 年份：2020
为了解山东省畜产品质量安全监管体系建设情况,该文通过发放调查问卷的方式对山东省畜产品质量安全监管问题进行调查,分析质量安全监管中存在的问题,并提出相应的对策和措施,...
[期刊论文] 作者：朱晓杰,赵元晖,
来源：肉类研究 年份：2010
本文论述了着色剂的种类、发展趋势，及其在肉制品中的使用原则和检测方法。...
[期刊论文] 作者：朱晓杰,赵元晖,
来源：肉类研究 年份：2010
本文论述了我国香辛料的现状、发展趋势以及制备方法，并分析了香辛料在肉制品中的作用。...
[期刊论文] 作者：朱晓杰,赵元晖,
来源：肉类研究 年份：2004
本文论述了着色剂的种类、发展趋势,及其在肉制品中的使用原则和检测方法....
[期刊论文] 作者：王靖媛,赵元晖,
来源：中外食品工业 年份：2021
本文在开发一种以新鲜鲟鱼皮作为原材料的休闲食品。鲟鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，对其进行精深加工，能够有效降低鲟鱼产业的成本，促进鲟鱼产业链的发展。经过研究，本论文开发了一......
[期刊论文] 作者：崔文萱,曾名勇,赵元晖,
来源：食品工业科技 年份：2005
概述了国内外从海洋生物中已发现的抗病毒活性物质及其研究进展....
[期刊论文] 作者：刘尊英,赵元晖,董士远,
来源：教育教学论坛 年份：2019
研究性学习是一种具有创新模式的学习方法,而提高学生的素质最有效的方式就是改变学生的学习方法。本研究基于翻转课堂教学策略构建了基于翻转课堂的《现代食品工程技术进展...
[期刊论文] 作者：刘尊英, 赵元晖, 曾名湧,,
来源：教育教学论坛 年份：2018
混合教学模式实现了"MOOC"与传统教学的有机结合,通过线上与线下教学的有机统一,充分调动学生学习的积极性与主动性。本研究基于微课程与翻转课堂教学策略,构建了《食品保藏...
[会议论文] 作者：姜岁岁, 赵元晖, 曾名湧,,
来源： 年份：2004
随着人们对食品安全性担忧的日益增加,合成药物的潜在毒性正在推动食品衍生的ACE抑制剂（酚类化合物或多肽）的发展。海产品制备的多肽,具有潜在的抗血管紧张素转化酶活性和其它......
[期刊论文] 作者：沈晴晴,曾名湧,赵元晖,,
来源：高等学校化学学报 年份：2014
采用类蛋白反应修饰海地瓜体壁蛋白酶解物，制得修饰肽的血管紧张素转换酶（ ACE）抑制活性与原酶解液的活性相比显著提高；模拟消化实验结果表明，修饰肽与胃肠蛋白酶作用后可增强其降......
[期刊论文] 作者：刘尊英,赵元晖,董士远,
来源：农产品加工．学刊（下） 年份：2013
分析食品保藏与加工课程群的特点,在课程教学中引入项目教学法、以改变学生学习理论的枯燥窘境。介绍项目教学法的思想,阐述项目教学法在食品保藏与加工课程群教学中的应用与...
[期刊论文] 作者：赵剑光,赵元晖,高风正,曾名湧,
来源：中国科技论文 年份：2015
为了缩短聚球藻7002的培养周期、提高嗜铁素的产量，使用10 L 封闭式光生物反应器在铁限制条件下光自养培养聚球藻7002，研究光照强度、温度、CO2体积分数、通气量4个环境因素，以...
[期刊论文] 作者：常晶,李晨辉,刘尊英,赵元晖,
来源：包装工程 年份：2019
目的制备明胶-壳聚糖-迷迭香提取物复合膜(G-C-RE),并研究其对冷藏鲟鱼的保鲜效果。方法通过测定菌落总数、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、硫代巴比妥酸(TBARS)含量、感官...
[期刊论文] 作者：刘荔,谢伟,徐锦锦,赵元晖,
来源：食品工业科技 年份：2021
本文以牡蛎和纯羊奶为主要原料,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和干酪乳杆菌为混合发酵剂,发酵制备牡蛎酸羊奶.以酸度和感官评分为评价指标,在单因素实验的基础上进行正交试验,...
[会议论文] 作者：董士远, 赵元晖, 吴浩浩, 曾名湧,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：刘尊英,赵元晖,高昕,董士远,
来源：教育教学论坛 年份：2012
整合食品保藏与加工系列课程教学内容,将食品原料学、食品保藏原理与技术、食品工艺学、食品物流学理论课程与食品保藏与加工工艺学试验、食品工艺学实习、食品工程实践等实...
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