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[期刊论文] 作者：杨静,范吴瑕,
来源：新食品 年份：2016
在白酒界，不认识赖登烽大师的人很少。作为全兴酒厂技术方面的灵魂人物，水井坊的总工程师，赖登（ ）虽得国家大师称号，为人却十分谦和。...
[期刊论文] 作者：小雨,,
来源：酿酒科技 年份：2011
著名白酒专家沈怡方、高景炎、金佩璋、范仲仁、赖登烽，国家评委吴建峰、周新虎、张家林、高...
[期刊论文] 作者：晓,
来源：酿酒科技 年份：2005
全国著名白酒专家沈怡方、高月明、赖登烽、徐占成、庄名扬等一行10余人出席了会议，中国酿...
[期刊论文] 作者：彭伟,
来源：新食品 年份：2012
3月16日，记者两次见到赖登烽，分...
[期刊论文] 作者：赖登燡,
来源：新食品 年份：2019
入选理由/五十年风雨不改,孜孜不倦潜行育人,白酒行业最敬业的知识播种者和技艺传承者,从企业生产到消费者培育,刚刚过去的一年中赖登烽大师跨越天南地北,为一批又一批的国家...
[期刊论文] 作者：肖丹,,
来源：酿酒 年份：2007
2006年11月5日-27日，由国家标准样品委员会白酒分会主任高景炎，秘书长杨明带队，白酒专家、标样委员会副主任沈怡方、高月明、赖登烽、韩印、金佩璋一行6人，到黑龙江省玉泉镇玉泉...
[期刊论文] 作者：刘玉美,
来源：新食品 年份：2012
中国白酒界行业泰斗级曾祖训、胡永松、赖登烽等调酒大9币同行，参观了文君酒厂生...
[期刊论文] 作者：赖登烽,,
来源：酿酒 年份：2004
通过从浓香型白酒生产入窖温度着手 ,阐述了它的入窖七因素的相互关系及其变化规律 ,揭示了入窖温度与发酵有密切关系、在生产中起着支配作用。对于指导我们在酿酒过程中 ,科...
[期刊论文] 作者：赖登烽,
来源：酿酒 年份：2009
随着人们生活水平的提高，消费者对白酒的要求已不再是简单地追求酒精的刺激，而重在食品的质量、安全，同时抱着鉴赏的态度来体验白酒给予的物质和精神享受。这就要求白酒企业要稳......
[期刊论文] 作者：赖登烽,,
来源：酿酒 年份：1999
论述了中国浓香型白酒大曲中淀粉酶、蛋白水解酶、酯化合成酶活力的高低与浓香型白酒质量及产量之间的关系,在理论和实践上为大曲生产工艺的改进及质量的控制,提供了一定的依...
[期刊论文] 作者：林东,赖登烽,
来源：酿酒 年份：2006
白酒低度化是当前白酒消费的大势所趋，但在生产低度白酒时面临着在除浊工艺这道技术关卡。在众多除浊介质中，活性炭以其发达的孔隙结构和巨大的比表面积，而成为处理低度白酒的最......
[期刊论文] 作者：赖登烽,黄健勇,
来源：巴蜀史志 年份：2000
在姹紫嫣红的中国酒苑里，全兴大曲为“五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴大曲、郎酒”“五朵金花”之一，其芳名早已深入海内外千家万户。...
[期刊论文] 作者：赖登烽,罗德志,赵文玲,,
来源：酿酒 年份：2001
介绍经系统分析后确定的白酒中乙醛、乙缩醛的最适含量.依反复实验及品评结果,阐述了优质传统白酒中乙醛、乙缩醛含量高低对白酒质量和口感的影响....
[期刊论文] 作者：赖登烽,夏先明,蒙昌智,方刚,马治良,
来源：酿酒 年份：2001
介绍四川全兴股份有限公司在一年多应用研究中,将全兴64度基酒降至28度,用复合微滤膜过滤后,零下18度冷冻一周不浑浊,不失光,口感柔和,无水味,纯净香甜,各项理化指标符合产品...
[期刊论文] 作者：赖登烽,范鏖,胡森,杨涛,钱能斌,刘晓蓉,庄名扬,,
来源：酿酒科技 年份：2000
对从"水井街酒坊”环境中分离到的红曲霉的次生代谢产物进行研究,结果表明,该株红曲霉能代谢产生大量饱和及不饱和脂肪酸.在白酒中,这些脂肪酸除呈香呈味外,还具降低胆固醇、...
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