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[期刊论文] 作者：樊迪,
来源：粮食与油脂 年份：2022
由许学书和谢静莉编著、化学工业出版社出版的《食品专业英语》一书，结合食品行业从业特点，以职业英语为主要方向，从英语基础知识、英语阅读等方面出发，...
[学位论文] 作者：谢静莉,
来源：华东理工大学 年份：2000
随着中国海洋高新技术的发展863计划项目,主要对亚心形扁藻(Platmonas subcordiformis)的高密度培养技术进行研究.实验结果表明兼养培养是较为理想的高密度培养方式,兼养培养...
[学位论文] 作者：谢静莉,
来源：华东理工大学 年份：2003
血管生成抑制素是一个38 kDa的血浆纤维蛋白溶酶原的内部片段,可以抑制血管的形成并进一步阻断肿瘤的移行,在肿瘤的长期休眠和抗转移治疗中,血管生成抑制素将是一种应用前景...
[期刊论文] 作者：赵平, 谢静莉,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的考察添加豆乳对Mozzarella混合干酪的微观结构、功能和质构特性的影响,为进一步增加豆乳的添加比例及优化混合干酪的生产工艺提供理论基础。方法参考传统Mozzarella干酪...
[会议论文] 作者：郎充,谢静莉,
来源：2015中国(上海)食品产业发展论坛暨上海市食品学会学术年会 年份：2015
从果园土壤中筛选得到一株产原果胶酶的青霉菌Penicillium sp.Y702,其内切型聚阿拉伯糖酶基因AbnC702,转化入毕赤酵母GS115中进行诱导表达.AbnC基因由963个核苷酸组成,可...
[会议论文] 作者：杜磊, 谢静莉,
来源：第十六届益生菌与健康国际研讨会摘要集 年份：2021
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[会议论文] 作者：雷晓,谢静莉,
来源：第八届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2013
本实验完成了对一株新型乳杆菌——雷氏乳杆菌S1L19的系统的鉴定工作.1.菌株表型特征,菌株S1L19在30C的条件下,于MRS培养基上培养48h后,细胞大小为(1.2 ～3)×(0.6 ～ 0.8)u m,排列方式为单个、成对或者成串生长.生理生化特征,菌株S1L19为革兰氏阳性,不运动,接触酶......
[会议论文] 作者：杨颖,谢静莉,
来源：2015年上海市研究生学术论坛(生物化工) 年份：2015
果胶和木聚糖是存在于自然界中非常丰富的可再生资源，但有时这些资源并没有得到很好地发掘和利用，反而造成了环境污染。有效地转化和利用这类丰富的可再生资源需要多种酶的共同参与，其中α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶起着非常重要的作用，是本课题的研究重点。它减少阿拉伯......
[期刊论文] 作者：谢静莉,谢传宁,
来源：科教导刊:电子版 年份：2021
中华诗词是中华历史文化的瑰宝,诗人在不知不觉中利用了很多气象元素形成了许多与气象学相关的文学作品,令人们咀嚼起来津津有味,经久不衰,我们应该更好地研究、鉴赏、品味这...
[会议论文] 作者：王英;郎充;谢静莉;,
来源：2015年第十届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2015
雷氏乳杆菌 Lactobacillus curieae S1L19分离自臭豆腐卤液,已被鉴定出是一株新型菌株,该菌株专利保藏于中国典型微生物保藏中心(CCTCC),保藏号：CCTCC M 2011381.为进一步...
[会议论文] 作者：陈绪军,谢静莉,
来源：2015中国(上海)食品产业发展论坛暨上海市食品学会学术年会 年份：2015
从食品中发现降血压肽，通常采用水解和纯化等实验手段获得降血压肽。水解不完全和纯化步骤中多肽的损失等问题是实验手段获得降血压肽的不足之处。为了解决这个问题，借助计......
[会议论文] 作者：谢德伟, 谢静莉, 魏东芝,,
来源： 年份：2018
作为牛乳乳清中含量第二的蛋白,α-乳白蛋白(alpha-lactalbumin,α-La)在食品工业中有广泛应用。本研究通过模拟胃肠道水解α-La,测定其水解产物的各种生物活性,并筛选具有良...
[期刊论文] 作者：张俊, 张奕吉, 谢静莉,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的研究定型技术和真空烧煮对非发酵型豆制品保质期的影响。方法以菌落总数、大肠菌群数和感官评价作为考核指标,确定保质期的长短变化。结果采用定型技术对豆制品进行快速...
[期刊论文] 作者：贾佳,谢静莉,许学书,,
来源：食品科学 年份：2008
芹菜叶富含黄酮类物质，通过浸提、硅胶柱层析、重结晶得到精提物。经HPLC—ESI—MS鉴定，其中主要成分为芹菜苷，纯度达93．22％。芹菜苷具有强抗氧化性，总抗氧化活性为1．1U／μg；能够有效......
[期刊论文] 作者：张晞,许学书,谢静莉,
来源：中国酿造 年份：2009
为解决酱油厂黄梅季节染菌问题，研制了一种小型固态发酵反应器。该反应器以强制空气对流为主要散热方式，并且加入了搅拌和喷水装置。通过酱油种曲制备实验，确定了反应器的温度反......
[期刊论文] 作者：张奕吉,杜磊,谢静莉,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 研究植物乳杆菌X7021吸附重金属与降解亚硝酸盐的能力.方法 采用分光光度法检测Cu2+和亚硝酸盐含量,采用石墨炉原子吸收分光光度法检测Cd2+和Pb2+含量.探讨pH、温度、吸...
[期刊论文] 作者：张青, 许学书, 谢静莉, 梁晓声,,
来源：食品科学 年份：2007
研究了在不同底物浓度、温度和pH下米曲霉蛋白酶水解酪蛋白产生酪氨酸的动力学特性。在反应时间为10min时,最佳反应温度为50℃,最佳反应pH为9。实验表明米曲霉蛋白酶水解酪蛋...
[会议论文] 作者：孙家琪;吴惠玲;谢静莉;,
来源：第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2016
雷氏乳杆菌Lactobacillus curieae S1L19 经鉴定为一株新型菌株,来源于传统发酵食品臭豆腐的卤液,专利保藏于中国典型微生物保藏中心(CCTCC),保藏号：CCTCC M 2011381.为了...
[期刊论文] 作者：邓思敬,杜磊,谢静莉,魏东芝,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
运用筛选所得的实验室乳酸菌菌株发酵制得一种新型臭豆腐卤液,借助气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对其挥发性香气成分进行分析比较。以实验室前...
[期刊论文] 作者：朱佳,许学书,金坚,谢静莉,,
来源：生物技术通报 年份：2009
为研究黄泥螺提取物对小鼠黑色素瘤细胞B16生长的影响，以及初步研究其作用机制，采用磺酰罗丹明B（SP,B）法测黄泥螺提取物对B16细胞的生长抑制作用，得到48h后半数抑制浓度（IC50）为68．56......
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