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[期刊论文] 作者：许亿,,
来源：国土资源导刊 年份：2014
恰好今天在网上看到新闻有这样一段：“2013年地方政府性基金收入决算表显示,土地出让金收入决算数为39073亿元,是预算数的152.6％.地方政府的土地出让金收入再创历史之最.”然后...
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2014
当年朋友扬州名校学成厨艺归来，“说的”一口好菜。这天恰逢他说蛋炒饭说的兴起，真的要下厨动手示范。那个瞬间我谦虚的认为，这将是一次难得的口福，于是跟着一起来到厨房，不打下手......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2014
这个题目如过去的老港片，比如什么《赞先生与找钱华》、《猫头鹰与小飞象》。说起来，两者似乎有际遇，其实蛮不是这幺一回事情。惟一串联在一起的，是看其他作者写吃的，写到昂刺鱼，必......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2011
我不喜欢丈人家的饮食，主要是烹饪方式不大习惯。但他们的一些食物养生观念，我还是颇为认同，比如，小暑吃黄鳝，最补，传说赛人参。他们出身渔民，分辨得出哪些是野生哪些是家养。......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2011
英国的J·A·G·罗伯茨写了本《东食西渐》的书，内容是研究西方人眼中的中国饮食文化，读来发现，与其说是西方人对于中国饮食文化的理解史还不如说是误解史。比如，他...
[期刊论文] 作者：许亿,,
来源：读书文摘 年份：2011
金圣叹有“不亦快哉”三十三则，其一日：十年别友，抵暮忽至。开门一揖毕，不及问其船来陆来，并不及命其坐床坐榻，便自疾趋入内，卑辞叩内子：“君岂有斗酒如东坡妇乎？”内子欣然拔金簪相付......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2011
我偶然想到，在北方，大多数人是吃面而不吃米，就不由得焦心，就像过去年代，我们缺衣少食却担心全人类的解放问题一样滑稽。但我的担心并非完全无由，十几年前，当我第一次单身出远门，在山......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2011
清人苏雪溪有豆腐诗，诗曰：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼浆，百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得，多在僧家与道家。”读此诗我会心一......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2011
《阿甘正传》里的妈妈讲，人生如同一块巧克力。我在想，若是中国的妈妈，应该会教导说，人生如一碗馄饨。很多时候，我们不讲是非，只讲态度。但问我们讲什么态度，那就没有态度。......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2014
油条我们现在不大吃了，嫌那个油不好。纵然钢铁意志般的人，听多类似的告诫，再跑去炸油条的地方一看，那个黑不拉几的油锅里，色彩深不可测的滚油，确实无助于自己的胃口一不过小区曾经......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2014
若食材像武林一样分出门派的话，豆制品怕是要在江湖上呼风唤雨。肉类这门玩的是刚武之力，鱼类那一派走的是意远气长，菜蔬一路子则打的轻灵飘逸，唯独豆制品，化各派之长于一处，收敛时......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2014
我确定自己没有吃过上好的鹅肝，当年一个朋友开西餐店，专门请我吃大餐，主菜便是鹅肝。在听完他漫长的铺陈以后，我吃了一口，即下判断，没有西门桥那家扬州盐水鹅卖的盐水鹅肝好吃。纵......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2013
我们这里将蛙叫做水鸡，买回来烧汤最好。用足够的大蒜瓣，用好豆油……慢着，我想不起来我外婆究竟是怎么去做这个汤了，她是用油先爆蒜瓣，煸炒一下水鸡再放汤去煮，还是直接水烧开，放油......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2013
阿瑟·布劳里克所著的《墨菲法则第二卷——再读为什么事情会不对头》中有一条有趣的法则，叫做香肠法则，也叫做罗伯特的食品法则。说是爱吃香肠的人，绝对不要去了解香肠的生......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2013
某某天傍晚要下班的时候，下起雨来。领导遇见我，说，别走了，晚上正好有应酬，一起吃饭。我问了哪家饭店。答案更是我无法拒绝的——是本地最豪华的一家餐厅。于是我满怀想象，和领导驱......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2013
其实河豚不算特别好吃，肉质有点粗，烹饪不当，嚼得费事费牙口。一尾河豚做大菜上来，争先恐后的筷子都是指向河豚皮，说是补胃。河豚皮富含胶质，吃起来口感还算不错，虽然刺有点碍事。便......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2013
我们快忘了，有个叫猪油的食物。某天，当我用它去炒一个青菜的时候，一个亲戚目睹此景，断然喝止，她说，猪油是不健康的。这个时代，要说某个食物是不健康的，我有些欲哭无泪，几乎不想辩论，但......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2013
小时候我们叫鲶鱼为胡子鱼，因为它嘴上的那两根威猛的长须。早前看西洋人漫画的华人，也无不配以这两根长须，却顿时呈现奸巧之状。再联想到鲶鱼滑溜溜的身体，可以想见华人与鲶鱼相......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2013
有时候会想起一些食物，想想，觉得好象有些模糊，但围绕它们的那些事却清晰无比。这些东西曾经是经常吃的，如今其实也经常吃，但再也没有了记忆中的那份欣喜。那些食物，带着时间的痕迹......
[期刊论文] 作者：许亿,
来源：食品指南 年份：2013
如果不是知道槐花可食，我不会注意到槐树是什么样子。这天车在下乡的途中，我看到河浜上全是挂着累累白花的树，脱口而出：看，槐花!同车的人无动于衷，觉得这有什么稀奇，但他们很快就明......
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