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[会议论文] 作者：蔡长龙(台),骆志刚(中),叶满香(中),奥立佛(德),蔡依瑾(纽澳),
来源：中国乳制品工业协会第十三次年会 年份：2007
云浮市新金山生物科技有限公司开发生产的半乳低聚糖是利用β-半乳糖苷酶对乳糖进行水解及合成而得,经过试验证明半乳低聚糖具有其他低聚糖无法具备的耐热耐酸等特点,并且能...
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