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[期刊论文] 作者：陈少荣,
来源：广西林业 年份：1994
2月1日,公安部授予临桂县鸡笼山林场派出所副所长莫文贵全国优秀人民警察称号,并为他颁发了证书和奖金1000元;林业部公安局为他记二等功一次,颁发了奖章和证书。3月11日,林业...
[期刊论文] 作者：莫文贵,,
来源：海军医学杂志 年份：2010
《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起在我国开始施行，标志着我国食品行业从此有了一部安全大法。食品安全对舰船饮食保障尤为重要，因为它不仅影响到舰船人员的身体健......
[期刊论文] 作者：莫文贵,
来源：海军医学杂志 年份：2002
中餐具有色香味可接受性好的优点 ,西餐具有制作简单、食用方便的优点 ,两者结合而成的中西餐结合饮食保障方式 ,将使海军舰艇饮食保障提高到新水平。作者结合部队现场实验情...
[期刊论文] 作者：莫文贵,,
来源：人民军医 年份：2006
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[期刊论文] 作者：莫文贵,
来源：海军医学杂志 年份：2005
阐述了部队食品保障的特点、罐头食品的地位及作用、罐头食品在供应保障中存在的问题、部队食品研究开发的基本做法以及对加快罐头食品研究开发的建议。...
[期刊论文] 作者：莫文贵,,
来源：海军医学杂志 年份：2012
由国家发改委和工信部组织编制的我国食品工业"十二五"发展规划于2012年1月12日公布,这为加快我国食品工业结构调整,促进产业转型升级,建设具有中国特色的现代食品工业体...
[会议论文] 作者：莫文贵,,
来源： 年份：2004
俗话说,“兵马未动,粮草先行”,部队的食品供应,与战士手中的武器配备一样重要。战士没有武器不能参加战斗,同样,没有热能与营养充足、口味可接受性好的食品,战士们就不...
[期刊论文] 作者：莫文贵,
来源：海军医学杂志 年份：2008
舰船海上航行时，蔬菜、水果的供应直接关系到航海人员的饮食质量，因为蔬菜、水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。一般来说，舰船人员在航行期间，1～2周内食用叶菜和茄果类蔬菜......
[会议论文] 作者：莫文贵,
来源：中华医学会航海医学分会第四届航海卫生学术会议 年份：2010
@@作为海军水下主战装备，潜艇是必不可少的作战平台。搞好潜艇艇员的生活保障，是充分发挥人与武器装备效能的关键。如何搞好潜艇人员的生活保障，关系到他们的身体健康，关系到他们能否适应潜艇这样一个特殊的“人、机、环”系统。饮食保障是潜艇人员生活保障的主要组......
[期刊论文] 作者：莫文贵,刘扬,,
来源：中华航海医学与高气压医学杂志 年份：2006
食谱是舰船人员饮食保障的基本要素之一,它的制定与应用,与舰船人员的饮食习惯、生活水平(包括营养要求、伙食费水平等)、保障方式密切相关。同样,信息化时代对远航舰员...
[期刊论文] 作者：李中华,莫文贵,
来源：海军医学杂志 年份：2005
目的:通过研究与设计,使新建的某部食品供应站成为“中西餐结合、成品化供应”的模式。方法:按照国家食品企业通用卫生标准、食品厂卫生规范、食品厂设计规范等要求设计和建...
[期刊论文] 作者：莫文贵,陈述智,
来源：食品工业科技 年份：1990
冷冻熟食是由一种或几种新鲜食品烹调后经速冻而成的食品,解冻加热后即可食用。国外早在70年代就进行了冷冻熟食品的研究。美国是将烹调好的食品装入浅盘速冻,称浅盘食品,也...
[期刊论文] 作者：滕晓波,莫文贵,
来源：当代海军 年份：2004
“兵马未动,粮草先行”。在现代海上高技术局部战争条件下,海军给养保障如何适应后勤保障新军事变革的总要求,保证茫茫大海上的水兵官兵“吃得饱、吃得好”,势必关系到海上...
[期刊论文] 作者：王学辉,莫文贵,费斐,,
来源：海军医学杂志 年份：2015
海军战略发展正处于转型时期,随着舰船活动海域不断扩大,执行任务类型的增加,舰艇的航行时间延长,纵深加大,饮食保障方法和模式也发生了很大的变化[1]。特别是成品半成品...
[期刊论文] 作者：田莹, 莫文贵, 李中华, 江波,,
来源：食品工业科技 年份：2009
将超高压技术应用于圣女果罐头杀菌,探讨了处理压力、时间和温度对微生物菌落总数以及霉菌酵母菌数的影响,利用正交实验对影响超高压灭菌的关键因子压力、温度、时间及相互作...
[期刊论文] 作者：腾晓波,莫文贵,章汉亭,
来源：当代海军 年份：2004
逐步从“吃饱型”向“吃好型”发展，实现中西餐结合，并使保障方式更加信息化。...
[期刊论文] 作者：侯建设,席玙芳,李中华,莫文贵,
来源：食品科学 年份：2005
青椒在9℃下冷藏8w,没有出现冷害,膜透性变化不大.而在2℃下贮藏1w后即出现冷害症状,超过4w发生严重冷害,膜透性迅速上升.与9℃贮藏青椒相比,2℃贮藏青椒的SOD活性降低,而CAT...
[期刊论文] 作者：侯建设, 席玙芳, 李中华, 莫文贵,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
为减轻黄瓜低温贮藏时的冷害,研究了薄膜包装和贮藏前热处理对2℃条件下冷藏3周后黄瓜的冷害指数、失重、腐烂率和活性氧代谢的影响.薄膜包装极显著抑制了黄瓜的严重失水,但...
[期刊论文] 作者：侯建设,李中华,莫文贵,仇顺海,,
来源：食品科技 年份：2003
对照菠菜贮藏中失水严重,导致外观萎缩,9℃下贮藏的严重黄化.菠菜用塑料薄膜不扎口包装结合2℃低温贮藏,可显著抑制其失水、黄化和腐烂,保持菠菜外观新鲜,其贮藏期达2个月.9...
[期刊论文] 作者：费斐,薛风照,莫文贵,王学辉,
来源：中外食品工业：下 年份：2015
研究了干刺参的冻干加工工艺。在对干刺参进行水发处理的基础上，采用冷冻升华干燥和真空充氮包装技术，研制出了利于保藏且复水时间短的冻干刺参。...
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