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[期刊论文] 作者：綦菁华,孙容芳,
来源：中国包装 年份：1998
改性铁系脱氧剂的应用效果研究北京农学院食品科学系綦菁华孙容芳商晔ＴｈｅＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｃｈａｎｇｅａｂｌｅＤｉｓｏｘｉｄａｎｔ（ＰｏｗｅｒｅｄＩｒｏｎ）ｆｏｒＦｏｏｄＰａｃｋａｇｉｎｇＢｙＱｉＪｉｎｇｈｕａ...
[期刊论文] 作者：,
来源：山西果树 年份：2011
近日，北京农学院綦菁华博士成功研发出板栗壳制取机制木炭和提取色素技术，有效保证了板栗深加工产生的板栗壳全部被充分利...
[期刊论文] 作者：綦菁华,,
来源：食品工业科技 年份：1999
从原料乳质量和成品乳粉中的成分状态及加工单元操作方面，阐述了影响乳粉溶解性和冲调性因素...
[期刊论文] 作者：綦菁华,,
来源：北京农学院学报 年份：1992
本课题对UV—果胶酶的应用进行了研究,旨在为UV—果胶酶在水果加工中的应用提供技术参数。试验研究表明:用UV—果胶酶(3000U/mL)处理果胶含量在2％左右的果实,第一次加酶量在0....
[学位论文] 作者：綦菁华,,
来源：中国农业大学 年份：2003
本论文结合生产实践，对苹果浓缩汁二次混浊形成机理及控制技术进行了研究。主要结论如下： 1．二次混浊苹果浓缩汁总酚、黄烷醇类酚的聚合体即缩合单宁的含量要高于正常果汁，而......
[期刊论文] 作者：綦菁华,
来源：花生科技 年份：1997
乳化剂用于制作花生酱，可增加其稳定性，本文对可适用的乳化剂和总果类，添加方式和用量进行了研究，初步研究单甘酯以２％比例、水浴６５℃，选溶于花生油中再添加为宜。...
[期刊论文] 作者：綦菁华,,
来源：食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：綦菁华,
来源：教育教学论坛 年份：2014
正确认识学术型与全日制专业型硕士研究生培养的模式，对于促进研究生教育的改革，引导研究生导师的教育思路以及研究生自身对培养方向的理解，都有着重要的意义。通过学术型和全日......
[期刊论文] 作者：綦菁华,
来源：中国食品工业 年份：1999
膨化食品是利用加热及改变体系压差的方法,将原料加工成一种多孔呈膨松状的食品,因其味道鲜美、口感酥脆、易于被人体消化吸收而深受消费者的青睐。膨化食品按原料可分...
[期刊论文] 作者：綦菁华,
来源：北京农学院学报 年份：1997
用乙酸乙酯，乙醇，丙酮和甲醇分别抽提绿茶中的多酚类物质对其得率，茶多酚含量及其抗氧化活性进行比较，并对酒精制取茶多酚的工艺进行深入研究，乙醇和乙酸乙酯粗提物得率较高，各自茶......
[期刊论文] 作者：,
来源：山西果树 年份：2011
近日，北京农学院綦菁华博士成功研发出板栗壳制取机制木炭和提取色素技术，有效保证了板栗深加工产生的板栗壳全部被充分利用，顺应了农产品深加工对绿色环保的要求。 ...据綦菁华介绍，板栗壳色素属黄酮类色素，是一种水溶性色素，易溶于水、盐、酸、氢氧化钠、乙醇等水溶液，通过对所提色素的理化性质和稳定性研究，结果显示碱醇提取的板栗壳色素是一种棕色的带金属光泽的晶...
[期刊论文] 作者：,
来源：山西果树 年份：2011
据《农产品加工》2010年6期报道，北京农学院綦菁华博士成功研发出板栗壳制取机制木炭和提取色素技术。板栗壳色素属黄酮类色素，是一种水溶性色素，用碱醇提取的板栗壳色素是一种...
[期刊论文] 作者：刘铁军,赵凤华,
来源：农产品加工 年份：2010
近日，北京农学院綦菁华博士成功研发出板栗壳制取机制木炭和提取色素技术。据介绍，板栗壳色素属黄酮类色素，是一种水溶性色素，通过对所提色素的理化性质和稳定性研究，结果显示碱醇...
[期刊论文] 作者：綦菁华,王玫,
来源：粮食与饲料工业 年份：1999
研究了水分含量对黄玫瑰型爆裂玉米的两种膨化效果的影响，结果表明：黄玫瑰型爆裂玉米含水量为１３．８５％时，油炸膨化率为最大，是１９．８％；含水量为１３．６７％时，微波膨化率为最大，是１７．９。......
[期刊论文] 作者：綦菁华,张江红,
来源：食品研究与开发 年份：1997
本文介绍将甘氨酸、醋酸、乙醇和植酸用于生鲜猪肉的常温保鲜。结果表明；１．０％生氨酸＋４．０％醋酸＋０．３％植酸混合应用于生猪肉（浸渍），可延长期常温货架期２￣３ｄ。......
[期刊论文] 作者：綦菁华,肖雯,
来源：北京农业科学 年份：1998
主要研究乳酸，乙醇和植酸对草莓防腐保鲜的效果。结果表明：０．２％植酸与０．３％乙醇处理０．３％乳酸与０．０４％醋酸处理，均可使丰香型草莓在预冷条件下货架期延长到６－７天。......
[期刊论文] 作者：綦菁华,肖雯,
来源：北京农业科学 年份：1998
主要研究乳酸，醋酸，乙醇和植酸对草莓贮藏期间腐烂率和营养指标的影响，结果表明，各处理的均可控制草莓果实的腐烂，且使草莓可溶性固形物，总酸和维生素Ｃ的含量在贮藏期间得以保持。......
[期刊论文] 作者：徐艺青, 綦菁华,,
来源：肉类工业 年份：2002
介绍辐照技术在肉食品贮藏中的应用，肯定了辐照肉品的卫生安全性。并就目前肉类产品辐照过程中存在的问题，结合国内外研究辐照肉品的情况，提出辐照技术对肉品微生物、肉品品质进......
[期刊论文] 作者：孙容芳, 綦菁华,,
来源：食品工业科技 年份：1999
讨论了保护性包装对延长食品保质期及对传统食品工业化、规模化的重要性。主要论述了传统食品包装设计的原则、主要步骤及注意事项。...
[期刊论文] 作者：綦菁华,孙容芳,
来源：中国包装 年份：1999
脱氧剂包装是继真空包装和充气包装之后的一种新的包装方法。它既可彻底去除产品内的溶解氧，又可及时除掉加工和贮存中缓慢渗入的氧。由于除氧的彻底性和不污染内存食品，在食品......
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