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[学位论文] 作者：程坷伟,,
来源：江南大学 年份：2005
我国是甘薯生产世界第一大国,甘薯在加工中主要用于甘薯淀粉的生产。而甘薯淀粉生产中产生大量的废水,废水中又富含多糖和糖蛋白类物质,这些有机物是造成环境污染的主要原因...
[学位论文] 作者：程坷伟,
来源：沈阳农业大学 年份：2001
该课题研究了磷酸酯化麦芽糊精和醋酸楷化麦芽糊精的生产条件和产品性质.第一,采用单因素试验,通过比较各种方法所应用的条件和所能达到取代度,研究了适合麦芽糊精酯化变性后...
[会议论文] 作者：周力, 程坷伟,,
来源： 年份：2007
本文从市场调研入手,以企业的角度来分析近年来在日本、欧美以及国内发展十分迅速的茶饮料和果汁饮料市场．包括市场走势、代表产品分析、产品营养诉求、制造工艺及原料等．...
[期刊论文] 作者：程坷伟,李新华,
来源：沈阳农业大学学报 年份：2001
随着环糊精应用技术的发展,基本分子结构的环糊精的性质已经不能满足生产的需要,所以环糊精的改性越来越受到人们的重视.本文介绍了环糊精改性的目的、方法以及改性后环糊精...
[会议论文] 作者：程坷伟,周力,
来源：第三届长三角科技论坛——营养与健康促进论坛 年份：2006
目前有机、天然、健康的茶饮料已逐渐引起消费者的关注，各大茶饮料生产企业针对市场需求，推出各自茶饮料品种。纯天然、高果汁含量的果汁饮料将成为必然发展方向，复合果汁、复合......
[期刊论文] 作者：姜荷, 程坷伟, 屠海云,,
来源：食品科学 年份：2010
利用菌种分离鉴定技术,对某工厂留样分析的发霉牛肉干产品进行确认。以菌落生长状况作为综合评价依据,鉴定导致该产品霉变的主要霉菌为帚状曲霉（Aspergillus penicillioides）。...
[期刊论文] 作者：程坷伟,许时婴,王璋,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：2004
在前期采用无机陶瓷膜从甘薯淀粉生产的废液中进行超滤浓缩糖蛋白研究的基础上,建立了一个超滤数学模型,并由实验获得模型参数,模型预算的理论曲线和实验曲线拟合良好....
[期刊论文] 作者：程坷伟,许时婴,王璋,
来源：食品工业科技 年份：2003
甘薯生产淀粉的废水中含有一种具有生理活性的糖蛋白,本文利用中空纤维超滤设备对废水进行初级浓缩,以达到获得较高浓度的糖蛋白溶液的目的,研究了pH、时间、压力、温度、浓...
[期刊论文] 作者：程坷伟,许时婴,王璋,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
甘薯生产淀粉的废水中含有一种具有生物活性功能的糖蛋白,文中采用无机陶瓷膜超滤设备来提取甘薯生产淀粉废水中的糖蛋白.通过研究不同料液pH值、超滤操作时间、压力、温度、...
[期刊论文] 作者：程坷伟,许时婴,王璋,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
甘薯粗糖蛋白经(NH4)2SO4分级沉淀、离子交换以及凝胶柱层析等方法分离纯化后得到一个糖蛋白组分SP-324,实验中测定了其组成和结构.氨基酸组成中天冬氨酸含量最高,占氨基酸总...
[期刊论文] 作者：程坷伟,许时婴,王璋,,
来源：食品科技 年份：2003
甘薯具有的生理功能已逐渐被人们所认识.详细介绍了从甘薯中提取的功能性成分的研究进展....
[期刊论文] 作者：潘芸,肖朝耿,程坷伟,陶缘,杨胜利,
来源：浙江农业科学 年份：2018
银杏果中含有有毒成分银杏酸,但关于在银杏果加工过程中脱除银杏酸的研究报道较少。以银杏果为试验材料,通过超声波法,进行银杏酸脱毒的工艺优化研究,探讨超声时间、料液比、...
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