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[学位论文] 作者：祝东品,,
来源：武汉轻工大学 年份：2019
实验将青稞全粉原料添加碎米粉复配混合后,采用双螺杆挤压改性,使青稞全粉挤压米适度糊化和膨化,青稞口感得以改善,且同时保留青稞特有营养元素。实验采用单因素试验,回归响应面实验,优化了青稞挤压米制粒工艺,最佳工艺参数为青稞添加比例为15%,单甘酯添加量为0......
[期刊论文] 作者：徐群英, 吕庆云, 祝东品, 周梦舟,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2020
膨化米果是人们喜爱的一种休闲产品,目前市场上糙米果产品存在着脂肪含量过高,营养不均衡等问题,市场调查发现,国内糙米果产品脂肪质量分数一般在30%左右,不能满足消费者的健...
[期刊论文] 作者：祝东品, 吕庆云, 周梦舟, 常锦玉,,
来源：食品科技 年份：2004
将青稞全粉原料添加碎米粉复配混合后,采用双螺杆挤压改性,使青稞全粉适度糊化和膨化,青稞口感得以改善,且同时保留青稞特有营养元素。采用响应面实验,优化了青稞挤压制粒工...
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