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[期刊论文] 作者：王文斟，廖春艳,
来源：饮食保健 年份：2017
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[期刊论文] 作者：张鹏,伍奕,王文斟,,
来源：预防医学情报杂志 年份：2016
目的建立一种快速、准确的检测金黄色葡萄球菌及其肠毒素的方法,以便于快速处置食物中毒事件。方法通过分析统计运用VITEK细菌鉴定仪和PCR仪的检测时间,同国家标准方法进行对...
[期刊论文] 作者：何源,王红,王文斟,李志峰,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2021
目的 了解重庆市市售即食食品中单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)的污染情况,进行初步风险评估,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 2016-2019年对全市39个区县的...
[期刊论文] 作者：何源,王红,王文斟,陈京蓉,
来源：食品工程 年份：2020
应用快速微生物定量风险评估探索重庆市生乳中金黄色葡萄球菌污染的风险。方法利用重庆市生乳微生物风险监测数据、国内外相关研究资料,应用sQMRA快速微生物定量风险评估软件...
[期刊论文] 作者：何源,王红,刘晓朋,王文斟,,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2016
目的了解重庆市食品中微生物的污染水平,掌握食品安全状况,及时发现食品安全隐患。方法依据《2013年国家食品污染和有害因素风险工作手册》中的检验方法和质控要求,对样品进...
[期刊论文] 作者：何源,王红,刘晓朋,王文斟,,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2014
目的了解生牛乳中金黄色葡萄球菌污染状况及其耐药性,预防食源性疾病的发生。方法 2012年收集重庆市各地奶站、养殖场及奶牛养殖户150份,生牛乳按GB4789.10-2010方法进行检测...
[期刊论文] 作者：何源,王红,刘晓朋,王文斟,,
来源：中国学校卫生 年份：2017
目的了解重庆市大中小学及幼儿园统一供应学生餐的微生物污染状况,为进一步确保学生餐安全健康提供依据。方法依据《2014年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》对样...
[期刊论文] 作者：何源, 王红, 王文斟, 陈京蓉,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2020
目的 了解重庆市食源性疾病病原体感染情况，分析可疑饮食及其来源，为食源性疾病防控策略提供参考。方法 收集重庆市27家哨点医院2019～2020年就诊的食源性疾病病例信息。采集就诊病例的粪便或肛拭标本，检测其沙门氏菌、副溶血性弧菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌及诺......
[期刊论文] 作者：王文斟,许磊,张鹏,成文,熊鹰,李志峰,
来源：预防医学情报杂志 年份：2018
目的 对由肠炎沙门菌引起的3所不同区县的学校食物中毒分离菌株进行分子流行病学(PFGE)分析,查明爆发源头;同时了解菌株对15种抗生素的耐药状况.方法 对该起食物中毒事件中分...
[期刊论文] 作者：赵寒,李勤,龙江,肖邦忠,李志锋,王文斟,,
来源：热带医学杂志 年份：2013
目的分析2003-2012年重庆市霍乱流行病学特征及监测效果,为防制对策提供依据。方法采用描述流行病学方法对重庆市2003-2010霍乱疫情资料进行分析。每年5-10月份选择渝中区和...
[期刊论文] 作者：熊鹰, 陈京蓉, 王文斟, 廖和平, 周安政,,
来源：中国学校卫生 年份：2018
目的了解重庆市贫困农村寄宿制学生营养现状,为营养改善与干预提供基础数据。方法在重庆市12个贫困农村国家营养改善计划覆盖县中的寄宿制学校,采用随机抽样原则,从学校食堂...
[期刊论文] 作者：何源,王红,王文斟,刘晓鹏,段刚,李志峰,
来源：国际检验医学杂志 年份：2011
餐饮业食（饮）具消毒是否合格直接关系到广大消费者的饮食卫生安全,为了解本市餐饮行业食（饮）具卫生状况,对2007~2009年本市部分餐饮行业食（饮）具进行大肠菌群的检测,现将监测情况报......
[期刊论文] 作者：王文斟,喻臻,顾万江,凌华,张敏,李志锋,,
来源：人人健康 年份：2017
BSL-3生物安全实验室是从事高致病性病原检测研究必不可少的技术平台,BSL-3实验室的生物安全不仅关系到实验人员的安全,也关乎到其他人群、外环境和社会稳定,所以建立相应的B...
[期刊论文] 作者：李志峰,王红,王文斟,何源,刘晓朋,冯连贵,,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2013
目的:了解重庆市市售食品食源性致病菌污染状况。方法:依据《2011年食源性致病菌监测工作手册》检验方法对样品分别进行副溶血性弧菌检出率、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等...
[期刊论文] 作者：李志峰,王红,王文斟,何源,刘晓朋,冯连贵,,
来源：疾病监测与控制 年份：2013
目的了解重庆市食品食源性致病菌污染状况。方法依据（2010年食源性致病菌监测工作手册》检验方法对样品分别进行沙门氏菌、大肠埃希氏菌0157：H7、单核细胞增生李斯特氏菌、创伤......
[期刊论文] 作者：赵寒,熊鸿燕,李勤,肖邦忠,李志锋,王文斟,,
来源：热带医学杂志 年份：2010
目的 掌握重庆市沙门菌菌型种类及药物耐药特征,为制定预防控制措施提供科学依据。方法 确定监测病例的定义及监测点,对在医疗机构就诊的腹泻病例和腹泻病暴发疫情中的腹泻...
[期刊论文] 作者：王文斟,李志峰,王红,刘小鹏,何源,廖春艳,
来源：预防医学情报杂志 年份：2015
目的 对由宋内志贺菌引起的2所学校细菌性痢疾暴发分离株进行分子流行病学分析,追溯传染来源;同时了解分离株的耐药状况.方法 对该起疫情中分离的32株宋内志贺茵,用BIn Ⅰ酶...
[期刊论文] 作者：王文斟, 李志峰, 王红, 赵婷, 廖春艳, 代裕露, 王子,
来源：国际检验医学杂志 年份：2019
目的 对引起食物中毒的21株沙门菌进行表型分型以确定该菌型别,并进行脉冲场凝胶电泳分型溯源,查明事件暴发原因,了解菌株的耐药状况。方法 21株沙门菌采用全自动细菌鉴定系...
[期刊论文] 作者：于丰宇,李林,王红,王文斟,何源,刘晓朋,凌华,
来源：食品科学 年份：2010
目的:采用PCR技术准确、快速测定单核细胞增生李斯特菌(单增李斯特氏菌)分离株的毒力基因,鉴别强毒株和弱毒株或无毒株,以有效地限制李斯特氏菌病的传播。方法:以单增李斯特...
[期刊论文] 作者：吴国辉,ZHAO Bo,赵波,王豫林,肖邦忠,熊鸿燕,王文斟,
来源：热带医学杂志 年份：2008
目的 分析重庆市1992-2006年霍乱弧菌菌株的相关性.方法 94株霍乱弧菌基因组DNA经NotⅠ酶切,通过脉冲场凝胶电泳获得电泳图谱,利用BioNumerics软件对图谱进行聚类分析.结果...
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