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[期刊论文] 作者：武春琳,刘鑫宇,李筠玉,王开亭,马永强,
来源：农产品加工 年份：2020
采用脱宿萼、杀菌消毒、真空预冷、气调包装和低温冷藏相结合的前处理方式,制定一系列毛酸浆采后的保鲜工艺。通过测定其失重率、硬度、呼吸强度、可溶性固形物、维C和可滴定...
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