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[期刊论文] 作者：武奔月,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
随着世界经济的不断发展,各国之间文化的不断交融,中西方的面点加工制作技术及理论也呈现出了日渐融合的趋势,并且在融合的过程中不断相互借鉴、取长补短,但是受中西方饮食文...
[期刊论文] 作者：武奔月,
来源：食品界 年份：2020
中式面点在国际上享有盛誉,是很多人都喜爱的食物之一。随着饮食文化的不断发展,中式面点的范围和形式也在不断创新,面皮制作、馅料搭配、外观造型以及营养性都获得了一定创...
[学位论文] 作者：武奔月,,
来源：南京农业大学 年份：2004
硫磺菌(Laetiporus sulphureus(Fr.)Murrill),是一种食药兼用的大型真菌。幼嫩的硫磺菌子实体,可食用且味道鲜美。老熟后不宜食用,如干酪状,但可用作药物。真菌凝集素在防御...
[期刊论文] 作者：武奔月,
来源：科学咨询 年份：2004
在教育事业不断发展与完善的时代背景之下,中职学校要想良好发展,需要在发展过程中及时改革传统教学模式,紧跟“互联网+”时代发展步伐,充分借助互联网信息技术为中职学生创...
[期刊论文] 作者：张生生, 闫静芳, 陆兆新, 张丽娟, 武奔月, 陈阳阳,,
来源：食品工业科技 年份：2015
采用锐孔凝固浴法制备表面活性肽微胶囊,并以海藻酸钠为壁材,氯化钙溶液作为固化液。在单因素的基础上,以包埋率作为评价指标,通过响应面实验对微胶囊制备过程中的氯化钙浓度...
[期刊论文] 作者：闫静芳, 张丽娟, 颜智勇, 王龙刚, 武奔月, 张生生,,
来源：食品工业科技 年份：2016
以白鲢鱼下脚料中最为重要的鱼头为原料,以水解液中氨基氮含量为指标,比较了木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶5种酶的水解效果,从中选出最佳水解酶...
[期刊论文] 作者：张生生, 闫静芳, 陆兆新, 张丽娟, 武奔月, 陈阳阳, 王昱,
来源：食品工业科技 年份：2015
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[期刊论文] 作者：武奔月, 陈锋泽, 张丽娟, 闫静芳, 田有秋, 谢广杰,,
来源：食品工业科技 年份：2016
硫磺菌凝集素是一种从硫磺菌子实体中提取的、能凝集红细胞的蛋白质。本文以硫磺菌为原料,采用磷酸缓冲溶液浸提,对氯化钠浓度、液料比、提取温度、提取时间、浸提p H五个因...
[期刊论文] 作者：闫静芳, 张丽娟, 颜智勇, 王龙刚, 武奔月, 张生生, 王昱,
来源：食品工业科技 年份：2015
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[期刊论文] 作者：田有秋,武奔月,谢广杰,吴昊,贾金霞,束旭,王昱沣,,
来源：食品科学技术学报 年份：2017
研究了淡红侧耳多糖的提取工艺条件,并对其进行脱色脱蛋白处理。以单因素实验为基础,采用响应曲面法优化多糖的提取条件;选用大孔阴离子交换树脂D315脱色、Sevage法脱蛋白。...
[期刊论文] 作者：武奔月, 陈锋泽, 张丽娟, 闫静芳, 田有秋, 谢广杰, 王昱,
来源：食品工业科技 年份：2016
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