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[学位论文] 作者：桂安辉,,
来源：中国农业科学院 年份：2016
发酵是工夫红茶加工的关键工序,对工夫红茶品质形成具有重要的意义。本实验以工夫红茶发酵过程为重点研究对象,通过建立工夫红茶发酵过程中挥发性物质的分析方法,对不同条件...
[期刊论文] 作者：杨坚争 桂安辉,
来源：商场现代化 年份：2007
[摘要] 首先简要介绍谈判支持系统的有关概念，然后分析系统的结构和特点，其次介绍国外现有的一个基于Web的谈判支持系统，并结合我国实际，讨论需进一步研究和解决的主要问题。这些研究对于系统的开发和应用及促进我国电子商务的发展有着重要的理论和现实意义。 [......
[期刊论文] 作者：何华锋, 桂安辉, 叶阳,,
来源：茶叶科学 年份：2018
单萜及其衍生物是茶叶香气成分的重要组成,也是表征香气适宜的重要指标。文章对工夫红茶发酵进程中,香气组分变化进行了全程取样分析。通过感官品质评价,定性工夫红茶发酵程...
[期刊论文] 作者：蒋金星,何华锋,桂安辉,叶阳,,
来源：中国农学通报 年份：2017
文章简述了四川黑茶、湖南黑茶、湖北老青砖、云南普洱以及广西六堡等黑茶的历史起源以及文化内涵,指出品质、工艺的独特性以及地域文化的差异造就了不同种类黑茶独特的发展...
[期刊论文] 作者：叶飞,龚自明,桂安辉,滕靖,高士伟,
来源：农业工程学报 年份：2019
以茶树机采鲜叶为原料,选配、改装和组建了茶叶加工自动化生产线,并跟踪加工工序中茶坯理化成分的动态变化,以同一原料所制的传统炒青工艺为对照,比较新设备和新工艺对机采卷...
[期刊论文] 作者：桂安辉, 叶飞, 高士伟, 龚自明, 王雪萍, 汤星,,
来源：茶叶通讯 年份：2019
卷曲形绿茶是我国绿茶的重要品类。在'机采机制'的行业发展大趋势下,以松阳香茶为代表的质优价廉的卷曲形绿茶得到了大力发展和广泛推广。本文对卷曲形绿茶机械化加...
[期刊论文] 作者：叶飞,高士伟,龚自明,桂安辉,罗军武,黄建安,
来源：现代食品科技 年份：2020
为了提高夏暑宜红茶品质,采用金水1号、丰水、黄花和鄂梨2号砂梨品种的多酚氧化酶促进红茶发酵,并比较分析不同处理所制样品的感官得分、色泽品质、理化成分和香气组分,结果...
[期刊论文] 作者：叶飞 桂安辉 龚自明 高士伟 王雪萍 郑鹏程,
来源：热带作物学报 年份：2019
摘 要 为了提高茶树机采绿茶杀青品质，以机采鲜叶为原料，比较微波、汽热、电热滚筒和电磁滚筒耦合热风4种杀青方式所制机采绿茶的感官品质、茶叶内含成分、色泽和香气。结果显示：电磁滚筒耦合热风杀青所制绿茶的感官得分（89分）最高，所制干茶的色相值（a/b）相对更绿（p......
[期刊论文] 作者：叶飞, 桂安辉, 龚自明, 高士伟, 王雪萍, 郑鹏程, 滕,
来源：热带作物学报 年份：2004
为了提高茶树机采绿茶杀青品质,以机采鲜叶为原料,比较微波、汽热、电热滚筒和电磁滚筒耦合热风4种杀青方式所制机采绿茶的感官品质、茶叶内含成分、色泽和香气。结果显示:电...
[期刊论文] 作者：桂安辉, 高士伟, 叶飞, 龚自明, 王雪萍, 郑鹏程, 腾,
来源：湖北农业科学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：高明珠, 董春旺, 叶阳, 朱宏凯, 何华锋, 桂安辉,,
来源：中国农机化学报 年份：2016
为研究工夫红茶真空脉动干燥特性与数学模型,本文采用不同干燥温度（60℃、80℃、100℃、120℃）、真空度（50kPa、65kPa、80kPa、95kPa）、真空保持时间（0s、30s、60s、90s）对工夫红茶...
[期刊论文] 作者：何华锋, 朱宏凯, 董春旺, 叶阳, 桂安辉, 高明珠,,
来源：茶叶科学 年份：2015
黑茶是我国独有的茶类,独特的渥堆工艺形成了其陈纯的香气特征。本文详尽综述了近年来黑茶香气化学研究的进展,从黑茶香气成分的化学特性方面归纳出甲氧基苯类和烯醛类化合物...
[期刊论文] 作者：桂安辉,朱宏凯,何华锋,董春旺,高明珠,叶阳,
来源：中国农学通报 年份：2016
为研究工夫红茶品质成分、感官审评和发酵适度三者之间的关系,探寻工夫红茶发酵适度判别依据,对发酵样品进行儿茶素总量、GA、EGC、L-C、EGCG、EC、ECG、TFs、TRs、TB等10项...
[期刊论文] 作者：王雪萍, 滕靖, 郑琳, 刘盼盼, 桂安辉, 冯琳, 龚自明,
来源：食品研究与开发 年份：2019
为通过不同鲜叶嫩度名优绿茶氨基酸组分差异分析,实现分类判别,采用氨基酸分析仪对单芽、1芽1叶、1芽2叶的名优绿茶样品进行游离氨基酸组分测定,通过主成分分析(principal co...
[期刊论文] 作者：黄藩, 董春旺, 高明珠, 桂安辉, 刘飞, 叶阳, 朱宏凯,
来源：中国农学通报 年份：2014
为了研究温度对工夫红茶萎凋过程中鲜叶水分散失的影响,构建鲜叶失水率变化的预测模型,本试验在相对湿度为60%~65%的萎凋条件下,检测设定萎凋温度(20,25,30,35℃)下鲜叶的失...
[期刊论文] 作者：王雪萍,滕靖,郑琳,刘盼盼,桂安辉,冯琳,龚自明,
来源：茶叶通讯 年份：2020
为了解茶树新梢中稀土元素累积规律,选择微波消解-电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定不同季节、不同采摘期、不同嫩度茶树新梢稀土元素含量。结果表明:不同季节茶叶新梢稀土...
[期刊论文] 作者：王胜鹏,龚自明,郑鹏程,刘盼盼,滕靖,高士伟,桂安辉,
来源：食品科学 年份：2020
应用近红外光谱技术对青砖茶品质进行快捷、无损评价。在保证样品完整的条件下获取光谱信息,通过光谱预处理、联合区间偏最小二乘法筛选特征光谱区间后进行主成分分析,再建立...
[期刊论文] 作者：朱宏凯, 何华锋, 叶阳, 董春旺, 桂安辉, 高明珠, 陈,
来源：现代食品科技 年份：2004
为明确揉捻过程中温度对工夫红茶加工品质的影响,分析了不同温度条件下,浙江小叶种工夫红茶揉捻中在制品PPO、POD酶活性,以及成品茶感官品质、理化品质以及香气成分的变化。...
[期刊论文] 作者：董春旺, 叶阳, 江用文, 朱宏凯, 何华锋, 桂安辉, 高,
来源：茶叶科学 年份：2015
针对目前红茶发酵设备与发酵工艺结合不紧密而造成的发酵温湿度不稳定、难翻拌、缺氧、品质不稳定等问题,设计了一种工夫红茶可视化富氧发酵机。文章描述了机器的总体设计方...
[期刊论文] 作者：王胜鹏,滕靖,郑鹏程,刘盼盼,龚自明,高士伟,桂安辉,叶飞,,
来源：农业工程学报 年份：2020
青砖茶压制压力的选择至关重要,为探求压力与青砖茶品质及内含成分间的相互关系,并尝试对关键成分进行快速预测。以青砖茶为研究对象,设置了5个等级的压力值,通过感官审评和...
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