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[期刊论文] 作者：林大彪, 杨斌,
来源：中国饲料 年份：2020
本研究以微生物接种量、大豆与水分质量比（料水比）、发酵温度为主要考察因素,使用复合微生物制剂对大豆进行发酵,经过单因素试验筛选影响因素最佳参数范围,然后使用正交分析获得最优发酵参数,旨在获得最低胰蛋白酶抑制因子（KTI）含量的发酵大豆。单因素试验结果表明:......
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