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[会议论文] 作者：李珂昕;马海乐;,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
本研究采用超声波辅助碱液提取的方法从米渣粉中提取米渣蛋白，考察超声波处理对米渣蛋白结构的影响.通过氨基酸组成分析、扫描电镜、原子力显微镜和傅立叶红外光谱分析测......
[期刊论文] 作者：张存胜, 李珂昕, 马海乐,,
来源：农产品加工 年份：2016
米渣是一类极具开发价值的蛋白质资源,米渣蛋白分离提取方法较多且各具特色。在讨论米渣蛋白及氨基酸组成,分析碱法、蛋白酶法、淀粉酶法、物理法和混合法提取米渣蛋白的工艺...
[期刊论文] 作者：李珂昕, 马海乐, 李树君, 杜先锋,,
来源：中国粮油学报 年份：2018
为直观表达超声波在辅助提取米渣蛋白过程中物理场的变化，本文采用仿真模拟软件对物理场的变化进行了模拟，建立了声场和流体场的仿真模型；并对声压分布、流体速度和压力分布进行......
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