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[期刊论文] 作者：邱云青（综述）,李凤琴（审校）,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：2009
国内屡屡发生的食物中毒和食品污染事件、国际间食品贸易危机和以食品为载体的生物恐怖事件，使食品安全成为政府和公众关注的焦点。创建并研制食品中有害物质现场快速检测技术......
[期刊论文] 作者：王晔茹（综述）,李凤琴（审校）,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：2007
基质辅助激光解析电离飞行时间质谱（MALDI-TOF-MS）已成为生命科学领域广泛使用的分析工具。在真菌MALDI-TOF-MS蛋白质谱分析中，从复杂基质中蛋白质的提取、双向电泳，到MALDI-TOF-...
[期刊论文] 作者：董银苹（综述）,于红霞（审校）,李凤琴（审校）,
来源：卫生研究 年份：2008
乳酸杆菌（Lactobacillus）作为一种重要的益生菌在食品工业中的应用日益广泛,鉴于乳酸杆菌的作用及其安全性具有株的特异性,菌种的正确使用是保障其产品食用安全性的重要基础。...
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