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[期刊论文] 作者：张朝荣,,
来源：农村实用工程技术(农业工程) 年份：1986
木耳分黑白两种,统称木耳。黑木耳又名木耳、光木耳、云耳、黑耳子、丝耳子、木耳菇、木耳菜等;银耳又名白木耳。黑木耳(100克)含有:蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5...
[期刊论文] 作者：张立国,,
来源：小学生导刊(低年级) 年份：2010
黑木耳，白木耳，一只一只长满树。采木耳，摘木耳，树上又长新耳朵。...
[期刊论文] 作者：,
来源：小学生导刊(低年级) 年份：2010
黑木耳, 白木耳, 一只一只长满树。 采木耳, 摘木耳, 树上又长新耳朵。 张立国写...
[期刊论文] 作者：郭建春,郑学勤,孙荚华,胡新文,梁静思,
来源：热带作物学报 年份：1994
通过多种同工酶的分析和比较，对黑木耳［Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａａｕｒｉｃｕｌａ（Ｌ．ｅｘＨｏｏｋ．）Ｕｎｄ－ｅｒｗ．］、毛木耳［Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａｐｏｌｙｔｒｉｃｈａ（Ｍｏｎｔ．）Ｓａｃｃ．］...、紫木耳［Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａｓｐ．］之间的亲缘关系进行了详细研究。初步确定紫木耳并非独立种，而是黑木耳的变种。...
[期刊论文] 作者：胡昭庚,,
来源：浙江食用菌 年份：1994
在木耳类中,市场上常见的有黑木耳(又称细木耳)、毛木耳(白背木耳、黄背木耳、紫木耳)、皱木耳(砂耳)、交耳(黑木耳和黑木耳的杂交种)以及近年推广的大光木耳即网脉木耳等。...
[期刊论文] 作者：胥丽娜,侯艳晓,,
来源：农业知识 年份：2016
近几年，国内出现了一种新的木耳产品——富硒木耳。据从事专业富硒术耳生产的山东世纪三益菌业有限公司经理刘崇军介绍，富硒木耳对人体具有多种保健作用，富硒木耳的开发，可为居民...
[期刊论文] 作者：王惠民,颜淑婉,
来源：福建农业科技 年份：1981
毛木耳(Auricularia polytricha)和黑木耳(Auricularia auricula)同属于担子菌纲、银耳目、黑木耳科、黑木耳属。黑木耳是我国著名的食用菌之一。...
[期刊论文] 作者：周德春,
来源：开卷有益：求医问药 年份：2014
黑木耳,又名木耳、云耳、桑耳、松耳。木耳属真菌学分类、担子菌纲、木耳目、木耳科。全国各地多有出产,其中东北木耳产量多,品质优良。东北木耳常寄生于山林的柞、榆、槭、...
[期刊论文] 作者：《食品与生活》编辑部,杨珏青,,
来源：食品与生活 年份：2017
形形色色的“木耳”rn我们平时所称的“黑木耳”又名“树耳”、“木蛾”等,属于木耳科木耳属的一种,而“白木耳”又名“银耳”、“雪耳”等,属于银耳科银耳属,两者在分类上毫...
[期刊论文] 作者：安宝,
来源：中国农村科技 年份：1998
大光木耳属热带木耳类型的“网脉木耳”,又与黑木耳同属“无髓层类型”的光木耳,是已通过鉴定的木耳最新品种。...
[期刊论文] 作者：尚文,
来源：国际贸易 年份：1983
黑木耳营养丰富,是一种担子菌,属胶质菌类,系木耳科木耳属.在这个属中一共有十多种,其中最常见又可以吃的有两种,一种是我们通常吃的叫做"光木耳",还有一种叫"毛木耳"."...毛木耳"背后有比较厚的毛,虽然可吃,但不易嚼碎.我们所要发展的是光木耳,简称为黑木耳或木耳.我们吃的部分是它的"果实",在微生物学上叫做"子实体"或"担子果".它生长在木头上,象人的耳朵一样,所以叫做"...木耳"....
[期刊论文] 作者：董平,
来源：中国社区医师 年份：2008
常见的木耳有两种,即黑木耳与白木耳。黑木耳又称黑耳、木耳、云耳、蕈耳、木菌、树鸡、松耳等,为木耳植物木耳的子实体。白木耳又称银耳、雪耳、白耳、白木耳、银耳菌等,为...
[期刊论文] 作者：黄振华,王东,
来源：上海蔬菜 年份：2006
木耳，又称黑木耳、光木耳、黑菜、云耳、川耳等，为担子菌纲木耳目木耳科木耳属的一种食用菌。因常生于桑、槐、柳、榆、楮等朽树上，状似人耳故名。木耳呈半透明的胶质状，初生时小...
[期刊论文] 作者：路也,
来源：润·文摘 年份：2012
可是他忘了木耳，他在书里没有提到过木耳。其实如果把木耳算上，那么笋、蘑菇、豆芽和木耳这四种菜，就可以算做是蔬菜中的“四君子”了。...李渔还用蘑菇和莼菜，加上蟹黄和鱼肋，做成好吃的“四美羹”，其实他又把木耳给忘了，如果再把那么一点木耳搭配进去，做成“五美羹”不是更好吗？ 我第一次见到生长着的木耳是在小时候，在...
[期刊论文] 作者：夏定久,,
来源：云南林业 年份：1986
中秋佳节,你家的宴桌上一定会有鲜嫩的木耳炒肉片,美味可口的木耳烧鸡,或者色香味俱全的木须肉和酸麻辣齐备的川味木耳凉菜等。可是你了解木耳吗?你会培植木耳吗? 木耳是木...
[期刊论文] 作者：李红卫,
来源：中国果菜 年份：2004
黑木耳,又名木耳,光木耳,云耳,属担子菌纲,银耳目、木耳科、木耳属.在等书中已有记载,所以黑木耳早已被我国人民所认识和利用....
[期刊论文] 作者：宋新,,
来源：老年人 年份：2017
问:都说吃木耳有益健康。木耳有黑白之分,哪一种更好呢?武汉市文建军答:白木耳又称银耳,有滋阴补肾、润肺生津、强心健脑、提神补气等功能,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病...
[期刊论文] 作者：,
来源：科学之友(上旬) 年份：2011
凉拌核桃黑木耳原料:黑木耳150g,碎核桃50g,红绿辣椒、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、香油、红油少许。做法:1.将黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝,姜、蒜切末。2.黑木耳、红绿辣...
[期刊论文] 作者：沂 南,
来源：食品与健康 年份：2010
[名称]木耳 [别名]黑木耳、光木耳、树鸡、木鸡 [简述]木耳是寄生在腐朽、阴湿树木上的木耳科真菌木耳的胶质子实体。木耳有黑白两种，一般称木耳者均指黑木耳。...我国栽培木耳的历史已有上千年，木耳的主产区位于东北的大小兴安岭和长白上一带，其中又以黑龙江的牡丹江地区为最大产地。除此以外，云岭和横断山区也是重要的木耳产区。 ...木耳多呈圆盘形、耳形等不规则形，直径3～12厘米。新鲜时软，干燥后收缩为角质状...
[期刊论文] 作者：弓志青,李明明,张剑,王文亮,
来源：食品与营养科学 年份：2017
为比较毛木耳和黑木耳粗多糖、脱蛋白对多糖体外抗氧化作用的影响,将毛木耳和黑木耳水提醇沉得到粗多糖,采用氯仿–正丁醇脱蛋白,比较脱蛋白、未脱蛋白后毛木耳及黑木耳粗多...
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