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[期刊论文] 作者：曾洲华, 杨幼慧,
来源：中国食品添加剂 年份：2005
啤酒用糖浆是作为一种啤酒辅料,虽然在国外早已普遍使用,但在国内是近几年才渐受到重视的.本文主要介绍了啤酒用糖浆的分类、组分、特性和作用、生产概况以及最新的研究进展...
[期刊论文] 作者：曾洲华, 苏爱华, 吕振岳,
来源：现代食品 年份：2023
本文介绍燕麦的营养价值和燕麦β-葡聚糖的功效作用及其在食品加工中的应用，并对其在食品领域中的应用做出展望。...
[期刊论文] 作者：曾洲华,孙远明,周彦斌,
来源：农产品加工．学刊 年份：2005
果葡糖浆在国外发展迅速并广泛地应用于各种食品生产中,但国内的生产和消费却徘徊不前.介绍了国内果葡糖浆的生产应用现况,分析了国内果葡糖浆发展缓慢的原因,展望了发展趋势...
[会议论文] 作者：曾洲华,徐正康,周彦斌,
来源：2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会 年份：2005
果葡糖浆作为一种新型的糖浆,在国外发展迅速并广泛地用于各种食品生产中,但国内的生产和消费却徘徊不前；本文尝试从果葡糖浆在国内发展情况和生产应用现况等来分析目前国内果......
[期刊论文] 作者：吴锦铸, 余小林, 曾洲华, 岑显新,,
来源：食品与发酵工业 年份：2000
通过测定切分蔬菜加工贮藏过程中营养成分和褐变度的变化以及感官评定 ,探讨切分蔬菜品质保持技术。试验结果表明 ,影响切分蔬菜品质的因素有切分大小、清洗、脱水、包装形式...
[期刊论文] 作者：曾洲华, 许建荣, 徐正康, 周彦斌,,
来源：现代食品科技 年份：2005
淀粉糖浆是一种重要的糖果原材料,在国内渐受到重视,具有广阔的开发应用前景。本文介绍了淀粉糖浆的生产概况和淀粉糖浆在各种糖果中的应用情况。...
[会议论文] 作者：曾洲华,徐正康,周彦彬,许建荣,
来源：2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会 年份：2001
本文介绍了淀粉糖浆的生产及性状和淀粉糖浆在各种糖果中的作用和应用及其发展趋势.以淀粉为原料生产的糖浆统称为淀粉糖浆,主要有俗称粟胶的液体葡萄糖、葡麦糖浆、脱色麦芽糖、高麦芽糖、液体麦芽糊精、果葡糖浆等种类.......
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