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[期刊论文] 作者：施安辉,,
来源：农业知识 年份：1996
科普作家施安辉老师,用文艺体裁,拟人的修辞手法撰写的《忠贞的爱情》,并非虚构的故事,它是科学的真实,读者将从中学到知识,受到启迪。...
[期刊论文] 作者：施安辉,谷劲松,
来源：生物工程学报 年份：1998
粘红酵母ＧＬＲ５１３产油脂条件施安辉谷劲松刘淑君肖海杰（山东大学微生物技术国家重点实验室济南２５０１００）当今无论是食用油脂，还是工业用油脂，国内外均非常短缺，寻求新的油脂来源任务迫切。利用微生...
[期刊论文] 作者：施安辉,冯国亮,
来源：中国调味品 年份：1997
无毒钛金属防腐聚合物涂料ＡＳＪ型在酱油和食醋生产过程中的应用施安辉（山东大学微生物学系济南２５０１００）冯国亮（济南天桥东防腐防水维修工程处济南２５００３１）０前言当前酱油和食醋生产厂家，在产品的生产和...
[期刊论文] 作者：施安辉,刘尔敬,
来源：中国调味品 年份：1997
纤维素酶固体生产和应用中的有关问题施安辉（山东大学微生物系济南２５０１００）刘尔敬（山东龙口市酿造厂龙口２６５７０１）纤维素是地球上最丰富的有机物质，是植物细胞壁的主要组成成分。它是植物秸杆、糠...
[期刊论文] 作者：施安辉,,
来源：中国酿造 年份：2004
微生物酶的优点是,具有反应效率高;具有严格的专一性;在常温常压和温和的pH条件下进行催化反应;不引起食品结构、物理性状和风味的改变;酶本身无毒、无臭、无味,反应过...
[期刊论文] 作者：施安辉,,
来源：中国酿造 年份：2006
综述了目前国内固体酒糟环保生态型处理、转化、再利用技术的现状，举例说明使废酒糟资源化，使酿洒过科的各个工业链生态化，从而达到酿酒工业与自然环境的协调发展。...
[期刊论文] 作者：施安辉,,
来源：上海调味品 年份：2004
我国古代劳动人民利用红曲霉于食品历史悠久。远在北魏成书的《洛阳伽蓝记》中就有“红酒”的记载。到了宋朝和元朝有关红曲的使用记载更多。我国古代劳动人民除了利用...
[期刊论文] 作者：施安辉,
来源：上海调味品 年份：1991
前言我国生产酱腌菜的历史源远流长,是中华民族光辉灿烂的文化遗产之一。据考证,我国酱菜腌制至少已有2500多年的历史。我国酱腌菜的技术高超,品种繁多,风味各异,由传统...
[期刊论文] 作者：施安辉,,
来源：中国酿造 年份：1987
当前,由于酱油生产原料的价格上涨,引起了国内酿造酱油工业的原料危机,严重地影响了生产。因此,利用廉价的、来源广泛的某些原料取代豆饼、豆粕,已被企业所重视。随着人...
[期刊论文] 作者：施安辉,
来源：北方牧业 年份：2012
家禽和水产养殖过程中，由于过量地使用化学药物和抗生素，造成养殖行业生态环境日趋恶化，药物残留严重，耐药的病原菌株越来越多，例如，抗生素、三聚氰胺、皮革蛋白等对奶源的污染．给广......
[期刊论文] 作者：施安辉,,
来源：酿酒 年份：2004
料醅加入大曲经拌匀入池(窖)后,便开始了边糖化、边发酵的复式发酵阶段。在复式发酵阶段,参与发酵的微生物主要来自大曲、窖泥和入池时空气中网罗的类群。在发酵过程中...
[期刊论文] 作者：施安辉,
来源：山东食品发酵 年份：2009
该文章对目前国内益生菌制剂生产的类群,进行了较为详细地介绍,对芽胞杆菌、乳酸菌和酵母菌的作用机理做了扼要地介绍,同时,也介绍了益生菌制剂的使用方法,最后对益生菌制剂...
[期刊论文] 作者：施安辉,
来源：山东食品发酵 年份：2013
该文扼要地介绍了红曲霉的生物学特性，红曲霉固体培养技术，红曲的功能性，红曲质量的鉴定及红曲的应用。...
[期刊论文] 作者：施安辉,
来源：山东食品发酵 年份：2013
本文对目前国内微生态制剂的菌种组成及芽孢杆菌、乳酸菌和酵母茵的作用机理，做了较为深入的介绍。特别是在肉鸡养殖过程中如何正确使用微生态制剂，进行生态养殖，做了实用而有效......
[期刊论文] 作者：施安辉,,
来源：上海调味品 年份：2004
菌种是发酵酿造工业的基础,有了性能优良的菌种,就可以提高产量,保证质量,降低成本。要想获得性能优良的菌种,第一步是要先分离到纯种;第二步是有针对性的对纯种进行筛...
[期刊论文] 作者：施安辉,
来源：工业微生物 年份：1994
耐盐产酯酵母主要生存于酱曲、酱菜、酱油、高糖食品和水果的表面,对提高白酒、酱油、酱菜和食醋的风味起一定的作用。目前,国内酿造工业很重视耐盐产酯酵母的研究。本文...
[期刊论文] 作者：施安辉,
来源：山东食品发酵 年份：2004
酿酒工业是民族工业和生物产业的重要组成部分。目前全国已注册的白酒企业3．7万家，产量在600-800万吨，酒精产量也在400万吨左右。众所周知，酿酒过程一方面要消耗大量的粮食和农副......
[期刊论文] 作者：施安辉,
来源：山东食品发酵 年份：2005
该文扼要地介绍了红曲霉的生物学特性，红曲霉固体酯酶的培养技术，红曲质量的鉴定及酯酶的酯化力和酯分解率的测定方法。...
[期刊论文] 作者：施安辉,
来源：山东食品发酵 年份：1994
为了获得酵母的杂交种,或用孢子配对,或用具有交配型反向等位基因的营养细胞结合。在后一种情况下,使细胞成对结合(如孢子对结合时一样),或将它们大量细胞混合在一起,即...
[期刊论文] 作者：施安辉,
来源：山东食品发酵 年份：1992
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