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[期刊论文] 作者：吴欣怡, 沈松杰, 摇心宇,,
来源：现代食品 年份：2018
近年来,人们发现膳食纤维对糖尿病、肥胖症有较好的防治效果,而栀子果有较高的药用价值。因此,研究栀子果膳食纤维的制备及在面制品中的应用也必将成为以后的研究热点。本研...
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