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[期刊论文] 作者：戴宇樵,吕才有,
来源：江苏农业科学 年份：2019
代谢组学是通过考察生物体在受到外界干扰或者刺激后,其代谢产物变化情况或随时间的变化情况来研究生物体系的一门学科。代谢组学作为组学技术中一门新兴发展的学科,已经成为...
[期刊论文] 作者：丁生良, 戴宇樵,,
来源：安徽文学(下半月) 年份：2017
在"两个一百年"奋斗目标和实现中华民族伟大复兴的中国梦的时代背景下,增强国家软实力、提升文化战略定力显得尤为重要。"文化自信"为实现中华民族伟大复兴提供文化力量、为...
[会议论文] 作者：赵苗苗, 易超, 戴宇樵, 吕才有,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：赵苗苗, 王军, 易超, 戴宇樵, 吕才有,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
普洱茶是一种耐贮藏的茶,贮藏是重要的加工工序,不合理的贮藏方式会造成普洱茶品质降低。通过实地调研普洱茶生产区、销售区、贮藏区,了解普洱茶产业现状并搜集普洱茶贮藏相...
[期刊论文] 作者：戴宇樵, 吕才有, 杨烨卿, 孟俊陶,,
来源：大众文艺 年份：2019
英式下午茶作为从17世纪一直风靡至今的饮茶文化方式,音乐为其发展起到了不可忽视的作用,受英式下午茶背景音乐的选择以及作用的启示,将"茶+音乐"这种新模式运用到其他茶类当...
[期刊论文] 作者：张拓,杨婷,戴宇樵,李琴,刘忠英,潘科,
来源：农技服务 年份：2023
分析碾茶加工中氨基酸及儿茶素组分含量的变化情况，探究主要呈味物质的变化规律，为碾茶加工优化提供理论依据。以黔茶1号茶树品种鲜叶为原料制成碾茶，采用高效液相色谱法对碾茶加工中氨基酸及儿茶素组分进行检测。结果表明：碾茶加工阶段分别检测出18种氨基酸组分，6种......
[期刊论文] 作者：方仕茂,刘忠英,杨婷,戴宇樵,刘亚兵,彭长高,
来源：现代农业科技 年份：2021
本文借鉴红茶加工工艺,对金银花叶试制红茶加工工艺进行了研究。结果表明,感官审评方面,金银花叶红茶产品综合得分较高,为87.15分,整体效果较好,说明金银花叶适合红茶类产品...
[期刊论文] 作者：戴宇樵, 吕才有, 何鲁南, 易超, 刘学艳, 黄雯, 陈加,
来源：中国农业科学 年份：2020
【目的】基于代谢组学的超高相液相色谱/质谱(LC-MS)联用技术探究云南大叶种‘云抗10号’晒青茶加工过程中代谢产物的变化,发现影响晒青茶品质形成的标志性代谢物,并进一步研...
[期刊论文] 作者：潘科,李琴,方仕茂,戴宇樵,冉乾松,刘忠英,杨婷,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
该研究对福鼎、金观音和黔茶1号3个贵州代表性品种萎凋处理,基于高效液相色谱分析不同萎凋期茶鲜叶中游离氨基酸含量动态变化,结合味道活性值和特殊氨基酸分析,探究不同品种...
[期刊论文] 作者：潘科,方仕茂,刘忠英,杨婷,戴宇樵,田小强,杨胜全,
来源：福建农林大学学报：自然科学版 年份：2021
选取不同树型古茶树鲜叶样品15个及红茶样品13个,基于气相色谱—串联质谱(GC-MS/MS)探究加工对古茶树红茶可溶性糖含量的影响.结果表明:在古茶树鲜叶和红茶中共检出10种可溶性糖,大叶种鲜叶和红茶的总糖含量分别为(47.01±7.77)、(16.20±2.46)mg·g-1,中小叶种......
[期刊论文] 作者：方仕茂,戴宇樵,杨婷,田小强,田洪军,刘忠英,潘科,
来源：茶叶通讯 年份：2021
本试验基于化学成分结合化学计量学分析贵州省沿河县古茶树不同树型、产地和季节的茶样内含成分差异。结果表明,乔木型茶鲜叶咖啡碱、可可碱、儿茶素和没食子儿茶素没食子酸酯显著高于灌木型,表没食子儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶......
[期刊论文] 作者：刘忠英,杨婷,戴宇樵,方仕茂,刘亚兵,冉乾松,李琴,沈强,潘,
来源：食品工业科技 年份：2021
分子感官科学是从分子水平上定性定量分析,筛选关键风味化合物,以揭示食品的风味本质,并对其进行重组和应用于生产实际;又是食品风味化学、分析化学、感官组学等多学科交叉、...
[期刊论文] 作者：刘忠英,杨婷,戴宇樵,方仕茂,刘亚兵,冉乾松,李琴,沈强,潘科,
来源：食品工业科技 年份：2021
分子感官科学是从分子水平上定性定量分析,筛选关键风味化合物,以揭示食品的风味本质,并对其进行重组和应用于生产实际;又是食品风味化学、分析化学、感官组学等多学科交叉、...
[期刊论文] 作者：戴宇樵,潘科,李琴,冉乾松,杨婷,刘亚兵,刘忠英,方仕茂,谷文军,
来源：江苏农业科学 年份：2021
黑茶为六大茶类之一,是一种具有特殊风味特征的发酵茶。目前已经有大量研究关注于黑茶品质的形成机理,主要围绕黑茶的色泽、香气、滋味3个方面,也有大量研究关注于黑茶的保健...
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