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[期刊论文] 作者：徐衍胜,,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2004
1低温肉制品的生产优势低温肉制品具有肉品特有的芳香,没有高温产品加工过程中生成的硫化氢等不良气体和"过熟味"。在营养价值上,肉类蛋白质中的氨基酸如胱氨酸、半胱氨...
[期刊论文] 作者：徐衍胜,
来源：中国食品 年份：2021
肉类能够为人体提供蛋白质,是人们生活中不可或缺的重要食物。随着生活水平的提高,人们对高档肉制品的需求越来越多,国内外对肉制品加工的研究也持续深入,对肉制品新技术、设...
[期刊论文] 作者：王福红, 徐衍胜,,
来源：肉类工业 年份：2015
目前市场上流行的烤肠是指以猪肉为主要原料，原料肉精选猪前后腿精肉，去掉筋腱、脂肪，经腌制、绞制、斩拌、真空滚揉、灌肠、扛结、烘烤、蒸煮、熏烤、冷却、真空包装、二次杀菌......
[期刊论文] 作者：徐衍胜,张游杰,,
来源：计算机应用 年份：2020
针对现有保序加密方案在安全性、高效性和易用性方面难以兼顾的问题,提出一种基于随机函数的非线性映射保序加密方案。该方案将明文空间看作一个等差递增数列,基于密钥将数列中每一个元素都映射到一个单独的密文空间。该密钥通过一个非均匀分布的随机数发生函数......
[期刊论文] 作者：徐衍胜,王福红,
来源：农村百事通 年份：2021
植物蛋白肉是指利用植物性蛋白与其他植物性成分，通过加工制成的具有肉类营养价值、口感、风味的食品，也称为植物性肉、素肉。植物蛋白肉是植物性食品的衍生产品，是一种为替代传统肉类而开发的具有肉类特性的仿肉制品。 目前，国内提出了发展大健康产业和建设健康......
[期刊论文] 作者：张军平,徐衍胜,,
来源：兰州交通大学学报 年份：2021
针对车牌识别算法在手机上应用的需求越来越迫切的问题,提出一种基于OpenCV的车牌号识别方法,并在Android平台下实现.该方法由两部分构成:其一为单一的车牌图像识别,分为图像获取、图像预处理、车牌定位、字符分割和字符识别等过程;其二为自动筛选识别结果,即连......
[期刊论文] 作者：苏成文,丁玉娟,徐衍胜,
来源：中国兽医杂志 年份：2006
猪呼吸道疾病综合征（porcine respiratory disease complex，PRDC）是一种多因子性疾病，它是由病毒、细菌、不良的饲养管理条件及易感猪群等综合因素相互作用而引起的疾病综合征。...
[期刊论文] 作者：任伟伟,张艾青,刘希凤,徐衍胜,
来源：现代食品 年份：2021
为满足幼儿的食用需求,研发了一款外形可爱、绿色健康、营养丰富的卡通类营养强化蛋糕。通过单因素试验和响应面试验优化,确定青汁猕猴桃山药蛋糕的最佳配方为低筋面粉100%、...
[期刊论文] 作者：任伟伟,张艾青,刘希凤,徐衍胜,
来源：农产品加工 年份：2021
目前市场上的幼儿零食产品营养单一、缺乏特色,为满足幼儿的食用需求,研发了一款外观可爱、健康美味、营养丰富的卡通类营养强化米糕。通过单因素试验和正交试验确定紫薯米糕的最佳配方为紫薯添加量160%,牛奶添加量55%,玉米淀粉添加量15%,白砂糖添加量12%,酵母......
[期刊论文] 作者：任伟伟, 张艾青, 王福强, 谢虹, 徐衍胜, 刘希凤,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2018
以海洋红酵母为研究对象,通过单因素试验和正交试验对其发酵合成虾青素的培养基组分进行优化研究。试验结果表明:葡萄糖是海洋红酵母合成虾青素的最佳碳源,最适氮源为酵母浸...
[期刊论文] 作者：王福强,张艾青,刘希凤,徐衍胜,谢虹,任伟伟,
来源：现代食品 年份：2018
本文对虾青素的生产技术进行了简述,对酵母发酵虾青素的工艺进行了探讨。概述了海洋红酵母的活化培养特性,总结了海洋红酵母菌种特性、培养条件及工艺应用等方面的研究进展及...
[期刊论文] 作者：张艾青, 刘希凤, 王福强, 徐衍胜, 杨艳, 高金明,,
来源：现代食品 年份：2018
针对不同月龄婴幼儿开发不同系列的焙烤食品,共开发红、橙、黄、绿、青、蓝和紫7个系列,命名为彩虹米果。彩虹颜色从视觉上首先引起婴幼儿的兴趣,另外考虑口感、营养随月龄的...
[期刊论文] 作者：耿玲, 马长伟, 徐衍胜, 林祖松, 吕志华, 龚勇生, 张,
来源：肉类研究 年份：2010
米兰萨拉米是意大利最传统和最受欢迎的萨拉米之一。文中详细介绍了米兰萨拉米的制作过程,并且对产品进行了4℃、20℃、37℃的贮藏试验。结果表明:米兰萨拉米属于高酸类发酵...
[期刊论文] 作者：刘希凤,肖发沂,张艾青,王福强,徐衍胜,谢虹,高金明,杨艳,
来源：现代食品 年份：2018
本文对酵素羊奶的生产技术进行了分析,研究了酵素羊奶的制作工艺。酵素羊奶制作工艺要从多方面入手,不断升级,同时要保护性地发展奶源,发展标准化、规模化养殖,从奶山羊产业...
[会议论文] 作者：耿玲,刘兰,徐衍胜,吕志华,龚勇生,张应辉,林祖松,马长伟,
来源：第八届中国肉类科技大会 年份：2010
本文详细介绍了广式发酵香肠的制作工艺过程，并且对产品进行了4℃、20℃、 37℃的贮藏试验。实验结果表明：广式发酵香肠属于低酸类发酵香肠，在贮藏过程中，随着 贮藏时间的延长和贮藏温度的升高，广式发酵香肠的水分含量、水分活度和乳酸菌数呈下降 趋势，蛋白质水解指数......
[会议论文] 作者：耿玲[1]刘兰[1]徐衍胜[2]吕志华[3]龚勇生[3]张应辉[3]林祖松[3]马长伟[1],
来源：第八届中国肉类科技大会 年份：2010
本文详细介绍了广式发酵香肠的制作工艺过程，并且对产品进行了4℃、20℃、 37℃的贮藏试验。实验结果表明：广式发酵香肠属于低酸类发酵香肠，在贮藏过程中，随着 贮藏时间的延长和......
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