搜索筛选:
搜索耗时0.7553秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 47 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：啤酒科技 年份：2014
因反映我公司啤酒口味偏酸,于2012年公司技术部确定了解决酸味的攻关项目。(1)项目计划(表1)(2)PH及总酸检测数据:(数据略),从统计可以看出,相同原麦汁浓度的发酵液其总...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：啤酒科技 年份：2014
啤酒里出现悬浮物是一个老问题,一直受到啤酒业内人士的关注,现谈谈我公司成品啤酒中出现一些悬浮物的原因分析及解决措施。...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2004
本文主要论述了国产麦芽使用对糖化过程、发酵过程和成品啤酒质量的影响,以及为了保证啤酒质量稳定所需采取的相应改善措施。...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2004
啤酒是全世界最流行的一种含酒精性饮料,啤酒是以大麦芽为主要原料,大米或其它淀粉类为辅料,经过糊化和糖化,加入啤酒花煮沸后冷却,再经酵母发酵而制成。在啤酒酿造过程...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：啤酒科技 年份：2015
结合贴标机的原理,对影响贴标质量的原因进行分析.通过利用不锈钢胶辊代替了原机橡胶辊,改造原机铝标掌为橡胶标掌,改变海绵块和凸轮形状等措施,从根本上解决了撕标、歪标现...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2004
优质的啤酒应该具有明显的酒花和麦芽香气,口味纯正,具有杀口、酒体协调、爽口等的风味特点。杀口力强的啤酒,通常能掩盖啤酒口感方面的一些缺陷。那么,什么叫杀口?杀口...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：啤酒科技 年份：2008
啤酒苦味质检测常用的方法是用20mL异辛烷从10mL被酸化的啤酒中将苦味质萃取出来，经过离心用分光光度计在275nm波长下测出吸光度，再换算出结果。然而国标的操作方法中没有详细...
[学位论文] 作者：张祥强,,
来源：华东师范大学 年份：2010
近年来,量子点(QDs)半导体材料已成为纳米材料中的重点研究对象。这是因为半导体量子点材料具有量子限域效应,通过控制其物理尺寸大小就可以获得独特的光电学性质。而宽禁带...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2004
啤酒是一种不稳定的胶体溶液。酿制成的啤酒经灌装后在贮藏和消费过程中,受外界因素影响,口味是不断变化的。目前,不同品牌啤酒之间的理化、卫生等指标差别不大,但从口味的角...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：啤酒科技 年份：2007
本文中笔者谈谈本公司采用瞬时杀菌技术生产瓶装啤酒的一些经验,供同行参考。1我公司瞬时杀菌工艺简介采用三段式薄板换热器,当清酒进入薄板换热器时,首先被进入冷却段的...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2016
反渗透是一种借助于选择透过(半透过)性膜的功能,以压力为推动力的膜分离技术。当系统中所施加的压力大于进水溶液渗透压时,水分子不断地透过膜,经过产水流道流入中心管...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2017
酶制剂产业的完整概念应该包括酶制剂的生产和应用两个方面。酶制剂应用领域的不断开拓和深入成为酶制剂产业持续发展的动力,而现代生物工程技术的发展,尤其是基因工程、...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：啤酒科技 年份：2007
本文提出并分析了大生产中利用血球计数板测定发酵液酵母数及出芽率时应注意的问题和建议,以便使计数结果更准确。酵母细胞的计数方法有直接计数法和间接计数法两种。血...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2004
在现今激烈的啤酒市场竞争中,许多生产厂商不断提高产品的质量,延长啤酒保质期和保鲜期。其中,氧在啤酒质量中有重要的作用。氧化使啤酒的保质期缩短,啤酒风味变得不新鲜...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：啤酒科技 年份：2014
黑啤酒是浓色啤酒的一个特殊种类,其色度高达40EBC以上,酒液呈深红褐色至黑褐色,麦芽香味突出,酒体醇厚,泡沫细腻,苦味适中。其碳水化合物、氨基酸的含量、发热量均比淡...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2017
添加酒花是啤酒酿造的关键工艺步骤之一。为了使啤酒具有独特的酒花香气、爽口的苦味、较长的非生物稳定性及良好的泡持性,糖化时操作人员总要把酒花分为三次或四次,甚至...
[期刊论文] 作者：张祥强,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2004
糖浆进一步煮沸或沉淀槽90℃以上的热效应带来的一系列负面影响,比如:由于煮沸或加热会产生糠醛物质,产生的可还原性物质多了,则酿造出来的啤酒会产生焦糊味,会影响啤酒...
[期刊论文] 作者：张祥强,
来源：啤酒科技 年份：2008
硅藻土中总有一定量的铁离子，由于啤酒为酸性溶液，当对啤酒进行过滤时，硅藻土中的铁离子便会溶入啤酒中。国外啤酒公司所用的硅藻土铁离子含量能控制在45mg／kg以下，经特殊处理可降......
相关搜索：
