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[期刊论文] 作者：张璟晶,,
来源：江苏农业科学 年份：2014
对丁香、桂皮、八角、甘草和大蒜5种香辛料提取液的抑菌作用进行了研究，选择抑菌作用较强的香辛料提取液进行复配试验。结果表明，丁香和甘草提取液抑菌作用较强，当V丁香：V甘草为3......
[期刊论文] 作者：管远红, 张璟晶,,
来源：养禽与禽病防治 年份：2009
鸡球虫病是一种严重危害养鸡业的原虫病,本病分布广,感染率高,死亡率可高达40%～80%。本病除造成直接经济损失外,还可导致饲料报酬降低、产蛋减少和胴体质量下降等损失。目...
[期刊论文] 作者：管远红,张璟晶,,
来源：无锡职业技术学院学报 年份：2014
产学研结合是当前社会背景下高职院校办学的主要特色,也是高职院校培养实用型、技能型人才的主要出路,以国家示范性（骨干）高职院校——江苏农牧科技职业学院为例,阐述高职院校......
[期刊论文] 作者：唐劲松,张璟晶,牛林,
来源：科技资讯 年份：2009
本文对以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为发酵剂,对豆乳进行乳酸发酵的条件进行了研究。结果表明,绿豆乳乳酸发酵的最佳条件为：菌种配比1∶1,接种量4%,发酵温度43℃,发酵时间12h...
[期刊论文] 作者：张璟晶,陈玉勇,毛烨,
来源：职教通讯 年份：2020
信息化教学手段已经成为教育教学改革的主要方式。将信息技术应用到课程教学过程中,大大提高了学生的学习兴趣和老师的教学质量。以江苏省教学能力大赛一等奖作品"微生物培养...
[期刊论文] 作者：张璟晶,陈玉勇,毛烨,,
来源：职教通讯 年份：2020
信息化教学手段已经成为教育教学改革的主要方式.将信息技术应用到课程教学过程中,大大提高了学生的学习兴趣和老师的教学质量.以江苏省教学能力大赛一等奖作品“微生物培养...
[期刊论文] 作者：殷尔康 唐劲松 张璟晶,
来源：读写算 年份：2010
【摘要】以食品中细菌总数的测定为例，介绍项目教学法在食品微生物教学中的应用，通过项目组织、项目策划、项目实施和项目评价几个环节，让学生成为教学活动的主体。实践证明，项目化教学使得学生的学习兴趣、动手能力和合作能力得到了很大的提高。 【关键词】项目......
[期刊论文] 作者：张璟晶 陈玉勇 毛烨,
来源：职教通讯 年份：2020
摘 要：信息化教学手段已经成为教育教学改革的主要方式。将信息技术应用到课程教学过程中，大大提高了学生的学习兴趣和老师的教学质量。以江苏省教学能力大赛一等奖作品“微生物培养基的制备”为例，详细介绍信息化教学设计的全过程，为高职食品专业类课程教学信息......
[期刊论文] 作者：张璟晶, 唐劲松, 王海波, 管远红,,
来源：食品工业科技 年份：2004
在单一生物保鲜剂实验研究的基础上,通过三因素三水平的L9(33)正交实验,将溶菌酶、壳聚糖和Nisin进行复配,以细菌总数和挥发性盐基氮(TVB-N)作为评价指标,评定冰鲜鲳鱼的品质...
[期刊论文] 作者：张璟晶, 唐劲松, 管远红, 王海波,,
来源：食品与机械 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：刘靖,姚芳,张璟晶,唐劲松,,
来源：新课程研究(中旬刊) 年份：2014
针对高职高素质技术技能型人才的培养需求,探讨基于工作过程系统化的职业核心能力课程群的开发思路。通过对就业岗位群和岗位群职业核心能力的分析,构建学习领域的课程群,基...
[期刊论文] 作者：刘靖,姚芳,张璟晶,唐劲松,
来源：新课程研究：中旬 年份：2014
针对高职高素质技术技能型人才的培养需求，探讨基于工作过程系统化的职业核心能力课程群的开发思路。通过对就业岗位群和岗位群职业核心能力的分析，构建学习领域的课程群，基于典......
[期刊论文] 作者：姚芳,刘靖,张璟晶,唐劲松,,
来源：中国职业技术教育 年份：2014
基于创新能力培养的需要,从现行课程体系和课程建设存在的弊端入手,深化校企合作,对高职食品营养与检测专业原有课程和教学内容进行重新整合,从架构"共性+个性"协调发展的专...
[期刊论文] 作者：唐劲松, 刘靖, 张璟晶, 殷尔康,,
来源：食品科学 年份：2008
基因工程技术给果蔬加工业带来了新的革命，本文综述了基因工程在果蔬加工诸多方面的应用，并对基因工程在果蔬加工中的应用前景作了展望。...
[期刊论文] 作者：唐劲松, 张璟晶, 牛林, 陈玉勇,,
来源：科教导刊(上旬刊) 年份：2018
本文从校企合作、优化课程内容、打造教学平台、形成学习空间有效学习模式、过程评价、师资队伍建设等方面探讨了我院进行信息化课堂教学有效性的改革与实践,通过学习内容、...
[期刊论文] 作者：张璟晶,唐劲松,管远红,殷尔康,
来源：中国科教创新导刊 年份：2011
本文主要对食品微生物检测技术课程的教学内容和教学模式进行改革,建立以任务驱动的教学方法,激发学生学习热情,构建知识体系。通过完善教学资源,建立全方位的考核评价等措施...
[期刊论文] 作者：唐劲松,张焕新,张璟晶,殷尔康,
来源：中国酿造 年份：2008
综述了沙门氏菌快速检测主要方法的应用及进展。这些方法包括分子生物学技术、免疫技术、电阻抗技术和生物传感器技术,并对今后沙门氏菌快速检测方法的发展方向进行了展望。...
[期刊论文] 作者：张璟晶,袁敏,管远红,涂国全,
来源：江西农业大学学报 年份：2006
对黑曲霉产柚苷酶的最适温度和pH进行了研究，发现最适反应温度在60℃，最适反应pH在5．0左右。同时研究了不同的无机离子在不同浓度下对柚苷酶活性稳定性的影响，发现I^-，Zn^2＋能促进......
[期刊论文] 作者：张璟晶, 唐劲松, 王海波, 力朝洲, 冯晓蕊,,
来源：中国酿造 年份：2014
以草鱼鱼鳞为原料,用木瓜蛋白酶解提取草鱼鱼鳞中的胶原蛋白,并对其性质进行初步研究。在单因素试验的基础上,采用响应面法Box-Behnken试验设计,对影响提取率的酶解温度、加...
[期刊论文] 作者：管远红, 周广生, 张璟晶, 赵永旺,,
来源：畜禽业 年份：2008
鸡球虫病是一种严重危害养鸡业的原虫病，本病除造成直接经济损失外。还可导致饲料报酬降低、产蛋减少、胴体质量下降等损失。长期应用抗生素及化学合成药物防制本病不仅使抗药......
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