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[学位论文] 作者：张佳笑,,
来源：河北北方学院 年份：2020
马铃薯营养丰富,我国马铃薯种植面积和产量均居世界第一,但目前主要以鲜食和初级加工产品为主,且加工技术水平落后、深加工产品种类少、附加值低。为此,本研究以新鲜马铃薯为原料,通过液化、糖化、发酵工艺制备马铃薯发酵饮料。具体研究内容与结果如下:首先,通......
[期刊论文] 作者：王健,张佳笑,刘媛,忻龙祚,
来源：粮食与油脂 年份：2021
以新鲜杏鲍菇的浆液与小麦面粉为原料,感官评价为指标,采用单因素及正交试验,研究杏鲍菇风味馒头的最佳制备工艺.结果表明:50 g面粉中加入45 mL杏鲍菇浆、15 g白砂糖及0.40 g酵母,所得杏鲍菇风味馒头感官评分达85,口感佳且营养价值高。......
[期刊论文] 作者：王健, 张佳笑, 刘媛, 忻龙祚,
来源：农村新技术 年份：2022
＜正＞杏鲍菇为伞菌目、侧耳属的一种食用菌，其质地脆嫩、肉质肥厚、味道鲜美。杏鲍菇富含蛋白质、多糖、碳水化合物、维生素及矿物质钙、镁、铜、锌等营养成分。在传统主食馒头中加入杏鲍菇浆液，可提高其营养品质，并为人们提供更丰富多样的主食产品。现将杏鲍菇风味馒......
[期刊论文] 作者：刘媛, 张佳笑, 王健, 宋鹏飞, 袁兴茂, 高清海,,
来源：粮油食品科技 年份：2020
为了丰富平菇精深加工产品种类,提高其利用价值。以平菇为研究对象,在单因素实验基础上,采用正交优化实验,研究平菇馒头的最佳制作工艺。结果表明,在小麦粉为100g的情况下,平...
[期刊论文] 作者：刘洋, 王玮, 朱旭冉, 张佳笑, 刘媛, 王健,,
来源：中国农业科技导报 年份：2004
烯酰吗啉(dimethomorph, DMM)是一种新型内吸治疗性专用低毒杀菌剂,广泛用于晚疫病等病害的防治。为合理将烯酰吗啉用于马铃薯晚疫病防治,采用液相色谱-质谱联用(UPLC-MS)方...
[期刊论文] 作者：刘媛, 王健, 闫凤岐, 李暮男, 张佳笑, 朱旭冉,,
来源：食品工业 年份：2004
以杏仁粕为原料,经脱脂和提取蛋白后,选用酶法制备杏仁粕蛋白酶解物。在3种蛋白酶单一酶解工艺条件的研究基础上,研究双酶分步酶解制备杏仁粕蛋白酶解物的最佳工艺条件。结果...
[期刊论文] 作者：刘媛,王健,杨立亭,张佳笑,朱旭冉,忻龙祚,
来源：食品工业 年份：2019
为了丰富褐口蘑精深加工产品种类,提高其附加值.研究以褐口蘑为研究对象,在单因素试验基础上,采用正交优化试验,研究了浆水比,白砂糖添加量,柠檬酸添加量,黄原胶添加量对褐口...
[期刊论文] 作者：史梦霞,张佳笑,石晓宇,褚庆全,陈阜,雷永登,
来源：作物学报 年份：2021
近年来高耗水作物的大面积种植是导致河北省农业水资源日益短缺的重要原因之一。本文基于河北省21个国家标准气象站点1999—2018年气象数据和作物生育期相关数据,采用Penman-Monteith公式和分段单值平均作物系数法,计算了河北省冬小麦、夏玉米,以及苹果、梨、西......
[期刊论文] 作者：朱旭冉, 刘媛, 韩正政, 程铭, 邢维海, 张佳笑, 杨立,
来源：食品工业科技 年份：2004
为研发能同时检测多种磺酰脲类农药的高效方法,本研究以甲磺隆为模板分子,4-乙烯吡啶(4-VP)为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯(EGDMA)为交联剂,利用沉淀聚合法合成分子印迹聚...
[期刊论文] 作者：张佳笑,王健,刘媛,宋鹏飞,朱旭冉,袁兴茂,高清海,
来源：中国酿造 年份：2020
以马铃薯为主要原料,添加复合酒曲制备马铃薯酒,对发酵时间、发酵温度、复合酒曲接种量及复合酒曲比例进行单因素试验优化,在此基础上进行马铃薯酒的发酵工艺响应面优化设计...
[期刊论文] 作者：朱旭冉, 刘媛, 韩正政, 程铭, 邢维海, 张佳笑, 杨立亭,,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：朱旭冉,刘媛,韩正政,程铭,邢维海,张佳笑,杨立亭,王健,佘,
来源：食品工业科技 年份：2020
为研发能同时检测多种磺酰脲类农药的高效方法,本研究以甲磺隆为模板分子,4-乙烯吡啶(4-VP)为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯(EGDMA)为交联剂,利用沉淀聚合法合成分子印迹聚...
[期刊论文] 作者：朱旭冉,刘媛,韩正政,程铭,邢维海,张佳笑,杨立亭,王健,佘永新,
来源：食品工业科技 年份：2019
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