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[期刊论文] 作者：庞庭才,
来源：山东化工 年份：2021
以罗非鱼内脏为原料,采用微波辅助酶法提取鱼油,并对鱼油进行乙酯化。结果表明:罗非鱼内脏鱼油提取最优工艺条件为:酶解时间2.5 h、酶解温度40℃、微波时间20 min、微波功率2...
[期刊论文] 作者：庞庭才,胡上英,
来源：山东化工 年份：2018
为满足培养食品类“卓越工程师”人才的要求,有针对性对食品化学与分析实验进行教学改革。分析了当前课程教学中存在的问题,对教学内容、教学方法、教学态度、考核方式等内容...
[期刊论文] 作者：胡上英,庞庭才,,
来源：才智 年份：2017
大学生就业指导工作是我国高等教育过程中必不可少的一环,关系到广大学生、家庭、社会乃至国家的和谐稳定发展.在“以生为本”理念下开展大学生就业指导工作,设身处地从学生...
[期刊论文] 作者：陈美花, 熊拯, 庞庭才,,
来源：食品科学 年份：2016
为探讨不同气调包装材料对百香果贮藏品质的影响,以‘紫香1号’百香果为试材,对其进行活性袋包装和普通聚乙烯袋包装两种处理,包装好后封口,并于温度(25±1)℃、相对湿度70%~...
[期刊论文] 作者：庞庭才, 胡上英, 甘红,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
研究了超声波辅助提取红菇色素的最佳工艺条件及其稳定性和抗氧化性。实验结果表明:最佳提取条件为:料液比1∶40(g∶m L),超声时间60 min,乙醇体积分数45%,超声功率550 W。色...
[期刊论文] 作者：胡上英,庞庭才,罗腾升,
来源：中外食品工业：下 年份：2014
本文以大米为原料添加小球藻粉以制成具有较高营养价值的小球藻米粉条，通过单因素试验和正交试验确定出最佳配方：小球藻9.0%、加水量45%、食盐3.5%、玉米淀粉磷酸酯4.0%。研制...
[期刊论文] 作者：杨金海, 庞庭才, 冯锦清,
来源：食品安全导刊 年份：2022
以海葡萄、椰子粉为主要原料，添加复合胶（卡拉胶∶刺槐豆胶）、柠檬酸制作果冻。在单因素实验基础上进行正交实验，优化工艺配方。结果表明，海葡萄椰味果冻最佳配方为复合胶添加量1%，椰粉添加量9%，海葡萄添加量6%及柠檬酸添加量0.06%，果冻感官得分85.5分，是一款营养丰富的......
[期刊论文] 作者：庞庭才,李薇,黄海,黄少缘,
来源：中国食品添加剂 年份：2020
以红菇为原料提取多糖,采用乳酸菌发酵,并通过添加适量蜂蜜、蔗糖、柠檬酸和复合稳定剂生产澄清型红菇多糖饮料。结果表明:红菇多糖的最佳提取工艺为:时间60min,温度80℃,料...
[期刊论文] 作者：胡上英,庞庭才,黄海,黄娟娟,
来源：粮食与油脂 年份：2018
以银叶树果壳为原料,采用单因素试验和响应面法优化微波辅助提取银叶树果壳黄酮的工艺条件,并考察银叶树果壳黄酮对DPPH、羟自由基的清除能力。结果表明：微波辅助提取银叶树果...
[期刊论文] 作者：邱惠,庞庭才,黄海,郝俊光,
来源：食品研究与开发 年份：2021
以糯米粉、粘米粉为原料制作糯米糕,以感官评定与质构分析为指标,研究不同食品乳化剂对糯米糕品质的影响及抗老化效果。结果表明:单一乳化剂对糯米糕品质的改善均有一定的作...
[期刊论文] 作者：李爱英,冯秀静,庞庭才,
来源：现代食品 年份：2021
本试验采用双酶法(碱性蛋白酶+木瓜蛋白酶)制备羊栖菜多肽,研究了酶与底物浓度比、酶解温度、pH和酶解时间对水解度的影响.通过响应面设计,结果表明双酶法B(碱性蛋白酶:木瓜蛋白=1:1)水解羊栖菜蛋白的最佳酶解条件为酶底比为6％、酶解温度60℃、pH为6.5、酶解时间......
[期刊论文] 作者：胡上英, 庞庭才, 黄海, 李小妮,,
来源：粮食与油脂 年份：2018
采用正交试验对银叶树果壳中单宁的提取工艺进行优化,并研究银叶树果壳单宁对羟基自由基、超氧阴离子自由基和对DPPH自由基的清除作用。结果表明最佳提取工艺条件为丙酮浓度7...
[期刊论文] 作者：庞庭才,胡上英,黄海,张幼花,
来源：北方园艺 年份：2020
以银叶树果壳为试材,采用碱水浸提法,研究了不同提取因素对银叶树果壳棕色素提取率的影响,并对棕色素的稳定性和抗氧化性进行研究,以期为开发和利用银叶树资源提供相应的技术...
[期刊论文] 作者：马启昱,刘忠义,付满,庞庭才,
来源：食品与机械 年份：2021
文章综述了油脂类别、添加量及油脂饱和度对面团特性及面制品品质的影响,指出后续可对有关油脂的内在组分与结构对面团的作用机理,以及油脂、淀粉与蛋白质体系的作用机制进行探究.......
[期刊论文] 作者：庞庭才, 胡上英, 甘红, 荣丽枝,,
来源：食品工业 年份：2004
以红菇为原料,Na OH溶液为提取液,采用碱提酸沉法提取红菇中的蛋白质。在单因素试验基础上,确定具有显著影响的液料比、Na OH浓度、提取温度、提取时间为自变量,红菇蛋白得率...
[期刊论文] 作者：庞庭才,胡上英,林美芳,鲁栋梁,
来源：钦州学院学报 年份：2013
为提高微生物学实验教学质量，培养学生良好的实验技能，针对传统微生物学实验教学中存在的问题，对实验教学进行改革实践，从实验教材、教学方法、考核方式等方面提出了微生物学实验......
[期刊论文] 作者：庞庭才, 胡上英, 黄海, 龚斌, 赵文成,,
来源：食品工业 年份：2018
采用超声波辅助提取江蓠中超氧化物歧化酶,主要研究了液料比、超声波功率、超声时间和热变性温度等因素,通过响应面设计对江蓠中超氧化物歧化酶的提取条件进行优化。结果表明...
[期刊论文] 作者：庞庭才,胡上英,陆媛媛,廖燕星,,
来源：中国酿造 年份：2016
以红菇多糖得率为评价指标,采用微波辅助提取法,通过正交试验对红菇多糖提取工艺进行优化,并研究红菇多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基和对DPPH自由基的清除作用。结果表...
[期刊论文] 作者：徐淑庆,庞庭才,胡上英,潘珍妮,,
来源：产业与科技论坛 年份：2017
以鸡骨草多糖提取率为指标,采用水提醇沉法,通过正交试验对鸡骨草多糖提取工艺进行优化,并研究鸡骨草多糖的抑菌活性。结果表明：水提醇沉法提取鸡骨草多糖的最佳工艺条件为：料......
[期刊论文] 作者：庞庭才,熊拯,胡上英,廖燕青,
来源：江苏农业科学 年份：2016
采用碱液提取法对银叶树果壳木质素进行提取分离,以单因素试验和正交试验法研究提取温度、KOH浓度、料液比、提取时间对银叶树果壳木质素提取效果的影响,并对所提取木质素进...
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