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[期刊论文] 作者：王县平,安晓望,
来源：肉类研究 年份：1989
放血,是保持屠宰畜禽在正常生理状态下通过各种方法将屠宰畜禽的血液放出体外,使畜禽机体所有组织器官由于缺氧而迅速停止活动,从而达到被宰畜禽于较短时间内死亡的一种措施,...
[期刊论文] 作者：安晓望,王县平,
来源：肉类研究 年份：1990
羊肉以瘦肉率高及特有的风味受到人们的青睐.但一些商贩以廉价收购生狗,宰杀上市,“挂羊头,卖狗肉”,以狗肉冒充羊肉.根据动物流行病学特点,狗是许多人畜共患病的传播者.此外...
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