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[学位论文] 作者：孟俊祥,,
来源：合肥工业大学 年份：2012
粉丝是我国深受消费者欢迎的传统食品之一，其安全性、功能性和品种多样性是未来的重要发展方向。外源添加成分对粉丝的质量具有重要的影响作用。本研究以价廉质优的马铃薯淀粉......
[学位论文] 作者：孟俊祥,,
来源：云南大学 年份：2020
随着现代医学领域的发展和国内医疗基础设施的建设,医学影像辅助处理系统的开发越来越成为各个高校和科研机构开发的热门领域。由于医学影像诊断系统开发投入大、周期长、专利涉及广、开源数据满足不了需求,并且大部分核心技术掌握在国外医疗设备巨头手中,但是......
[期刊论文] 作者：孟俊祥, 柏正尧, 计雪伟,,
来源：中国数字医学 年份：2019
目的:通过对肺部医学影像进行预处理增强肺部病灶区域,并用3D建模实现肺部影像立体视觉效果,而影像的数据测量功能有助于辅助医生诊断更加精确、科学、全面;加快以智能化、数...
[期刊论文] 作者：张效荣,张秀民,丁凌霄,孟俊祥,,
来源：饲料广角 年份：2013
本试验利用猪血球蛋白粉替代部分鱼粉，配制成一种新型鲢鱼成鱼饲料．以日增重和料肉比为指标．探究其对鲢鱼生产性能的影响。结果表明，添加猪血球蛋白粉的鲢鱼成鱼饲料对鲢鱼的生产......
[期刊论文] 作者：丁凌霄, 孟俊祥, 龙峥, 张秀民, 李煜,,
来源：粮食与食品工业 年份：2013
选用新鲜猪胰脏,经破碎、酸化、过滤、盐析等步骤后制得粗酶液,将粗酶液分离纯化得纯胰蛋白酶,研究了pH值、温度、吸光值对胰蛋白酶的酶学性质的影响,进而得出胰蛋白的酶学性...
[期刊论文] 作者：王志付, 于福满, 孟俊祥, 张秀民,,
来源：当代畜禽养殖业 年份：2013
母乳是哺乳仔猪的重要营养来源,仔猪的生长速度和成活率与母猪的泌乳性能关系密切。本文主要综述影响母猪母乳性能的因素,以及提高母猪泌乳量的有效措施,为提高猪场的生产效...
[期刊论文] 作者：孟俊祥, 张书光, 方红美, 陈从贵,,
来源：食品科学 年份：2013
使用艾叶粉和马铃薯淀粉制作出艾草粉丝,以膨润度、煮沸损失率、硬度、色泽为质量评价指标,考察艾草粉丝的品质。结果显示:与对照组相比,添加的艾叶粉可导致艾草粉丝的膨润度...
[期刊论文] 作者：孟俊祥,徐建文,张秀民,徐宝海,王雅静,
来源：饲料广角 年份：2013
在15-70日龄的仔鹅日粮中，添加血浆蛋白粉能显著提高仔鹅的平均日增重、料肉比（P〈0．05），而对仔鹅的平均采食量影响并不明显：血浆蛋白粉也能显著降低仔鹅的腹泻发病率（P〈0．05），说明其......
[期刊论文] 作者：张书光, 孟俊祥, 张艳, 常瑞红, 陈从贵,,
来源：食品科学 年份：2013
考察分子蒸馏单甘酯(MON)对马铃薯淀粉(PS)糊的流变特性、淀粉凝胶析水特性及其硬度的影响,并借助差示扫描量热仪(DSC)和扫描电子显微镜(SEM)方法,分析PS与PS-MON的热特性和...
[期刊论文] 作者：孟俊祥,张秀民,邹国庆,王小乔,陆银胜,
来源：当代畜禽养殖业 年份：2012
动物血液中的血红蛋白占血液总蛋白质含量的60％-70％。利用酶解技术可将血红蛋白降解为具有多种功能活性的生物活性肽．同时释放出富血红素多肽。本文阐述了血红蛋白的分子结构、......
[期刊论文] 作者：张秀民,陆银胜,孟俊祥,邹国庆,徐宝海,
来源：饲料广角 年份：2012
血球蛋白经过酶对蛋白质特定位点的切割，生成大量的具有生物活性和营养均衡的小肽。通过在仔猪日粮中添加酶解血球蛋白粉．探究其对仔猪生产性能的影响．结果发现试验组生产性能优......
[期刊论文] 作者：孟俊祥, 周倩, 张秀民, 尹建河, 王雅静, 徐宝海,,
来源：饲料广角 年份：2013
在仔猪日粮中添加鸡血浆蛋白粉，以仔猪的生产性能、腹泻率等为考察指标，研究对仔猪的影响作用。试验结果表明．添加鸡血浆蛋白粉能显著提高仔猪的平均日增重、平均采食量和饲料转......
[期刊论文] 作者：秦浩, 吴双双, 孟俊祥, 徐建文, 于奎财, 丁凌霄, 高,
来源：肉类工业 年份：2013
对一种调理食品——撒尿牛丸皮中的复合磷酸盐、红曲红、水分以及白砂糖的生产工艺研究,通过单因素试验、正交试验获得一种口感好、弹性优并且感官评分高的调理食品.研究表明...
[期刊论文] 作者：孟俊祥,周倩,丁凌霄,张秀民,王雅静,徐宝海,
来源：饲料广角 年份：2013
本试验在哺乳仔猪日粮中添加富血红素多肽，考察其对仔猪生产性能和血液指标的影响。结果表明．富血红素多肽能显著提高仔猪的断奶体重和平均日增重．并能显著降低仔猪的腹泻率（P〈0......
[期刊论文] 作者：孟俊祥,周倩,张秀民,尹建河,邹国庆,徐宝海,
来源：饲料广角 年份：2012
在雏鸡日粮中．添加1％以上的血浆蛋白粉能显著提高雏鸡的平均日增重、平均采食量和饲料转化率（P〈0．05）；不同添加剂量的血浆蛋白粉也均能降低雏鸡的白痢发病率，当添加量在3％以上时作用......
[期刊论文] 作者：张效荣, 张丹, 张秀民, 丁凌霄, 孟俊祥, 陆银胜,,
来源：饲料广角 年份：2013
本试验主要研究膨化血粉对肉雏鸭的饲喂效果。结果表明,膨化血粉对提高肉雏鸭生长性能和表观消化率具有显著作用,且当膨化血粉添加比例为5%时效果最好;进一步增大膨化血粉的...
[期刊论文] 作者：王俊武,孟俊祥,张丹,周倩,张效荣,张秀民,,
来源：肉类工业 年份：2013
在全球经济一体化的背景下,肉类加工业在国内外均得到了快速的发展,全球食品格局同样发生了广泛而深刻的变革,不断向多领域、全链条、深层次、低能耗、全利用、高效益、可持...
[期刊论文] 作者：杨潇,蔡克周,卢进峰,孟俊祥,姜绍通,潘丽军,
来源：食品科学 年份：2014
本实验研究了烟熏液对卤煮牛肉中9种杂环胺含量的影响。结果显示:鲜牛肉只检测出PHIP、Me IQx 2种杂环胺,含量只有0.16 ng/g,随着卤煮时间延长,检出杂环胺种类和含量均显著增...
[期刊论文] 作者：陆银胜, 孟俊祥, 祝恒前, 卢进峰, 黄从进, 毛晓茗,,
来源：粮食与食品工业 年份：2012
研究了卡拉胶、大豆分离蛋白和冰水对青岛风味烤肠食用品质的影响，通过单因素和正交试验，得到生产青岛风味烤肠的较优生产工艺条件。研究结果表明：卡拉胶、大豆分离蛋白和冰水的......
[期刊论文] 作者：杨潇,蔡克周,胡斌,陈炎,刘亚茜,孟俊祥,姜绍通,陈从贵,
来源：第十三届中国肉类科技大会暨延边黄牛产业发展研讨会 年份：2015
采用固相微萃取-高效液相色谱(荧光检测器)检测法,研究添加不同质量分数烟熏液(0.05％～1.0％)对卤煮牛肉中12种多环芳烃含量的影响.结果表明:12种多环芳烃中10种在卤煮牛肉中被检...
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