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[会议论文] 作者：孙佳益;华玉萍;王锡昌;卢瑛;,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
本文以南美白对虾过敏原原肌球蛋白(Tropomyosin,Tmn)为研究对象,选用了胰蛋白酶和菠萝蛋白酶对富集的过敏原样本进行了水解,通过电泳、免疫印迹以及抗原-抗体的特异性反...
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