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[学位论文] 作者：孔俊豪,,
来源：南京农业大学 年份：2009
白芨(Rhizoma Bletillae)为兰科白芨属植物[Bletilla striata. (Thunb.) Reichb. f.],其块茎可入药,含有30%以上的水溶性多糖。白芨多糖主要成分为葡甘聚糖,其甘露糖和葡萄糖...
[期刊论文] 作者：孔俊豪,,
来源：饮料工业 年份：2016
一、体外降脂评价模型的建立1、油酸对HepG2细胞存活率的影响以肝癌细胞HepG2为考察对象，研究茶叶中的功能成分对其存活率干扰的情况。...
[期刊论文] 作者：孔俊豪,
来源：中国茶叶加工 年份：2018
3月26日～27日,由中茶院、国家茶叶质量监督检验中心、浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室、＂十三五＂国家重点研发项目＂茶叶活性成分绿色制备及防腐、保鲜功效与应用技术研究＂任务......
[期刊论文] 作者：孔俊豪,
来源：中国茶叶加工 年份：2021
近日,《绿茶保质期》《红茶保质期》《茶制品保质期》等三项团体标准制定工作研讨会在中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院(以下简称中茶院)召开。研讨会采取线下线上相结合...
[学位论文] 作者：孔俊豪,
来源：浙江工商大学 年份：2022
红茶是世界上最广为消费的茶叶品类,也是人类膳食多酚的重要来源。茶黄素是红茶发酵过程中形成的标志性酚类化合物之一。龋病是由口腔菌斑介导的动态疾病,致龋先导菌（如变异链球菌）在其中发挥了关键作用。迄今有关茶黄素在口腔健康方面的基础研究尚不多见。本论文......
[期刊论文] 作者：杜颖颖,孔俊豪,
来源：中国茶叶加工 年份：2020
8月29~30日,由中茶院和安化县茶产业发展领导小组主办的茯茶国家实物标准样研制会和茯茶控氟技术交流会在湖南安化顺利召开。研制工作组专家及茯茶重点生产企业代表齐聚安化,...
[期刊论文] 作者：王战勇,孔俊豪,
来源：化学与生物工程 年份：2007
通过正交实验对浓盐法和稀碱法提取啤酒废酵母核糖核酸进行了比较。结果表明，浓盐法的适宜提取条件为：NaCI质量分数15％、提取时间5h、提取温度90℃、酵母质量分数8％，此条件下核糖......
[期刊论文] 作者：杨秀芳, 孔俊豪, 杨贤强,,
来源：中国茶叶加工 年份：2014
针对我国茶叶深加工产业发展现状、面临问题进行了梳理剖析,并结合近年来的研究基础提出了茶叶深加工产业健康发展的一些举措:控制深加工原料的质量安全性;提高科技创新对产...
[期刊论文] 作者：涂云飞, 杨秀芳, 孔俊豪,,
来源：安徽农业科学 年份：2018
[目的]提取"紫娟"茶中原花青素并分析其聚合度。[方法]考察不同因素对"紫娟"茶中原花青素提取得率的影响,并进一步分析提取物中原花青素聚合度。[结果]提取温度、时间及茶粉...
[期刊论文] 作者：杨秀芳,涂云飞,孔俊豪,,
来源：福建茶叶 年份：2010
利用化学分析法对两种铁观音茶在冲泡过程中茶多酚、表儿茶素、咖啡碱、茶氨酸等茶树次生代谢产物的溶出规律进行了初步研究,以科学指导饮茶。结果表明:铁观音茶依次用沸水冲...
[期刊论文] 作者：涂云飞,杨秀芳,孔俊豪,,
来源：茶叶科学 年份：2010
茶皂素为五环三萜类糖苷化合物,分子量较大,极性强,易溶于水,起泡性强。从茶籽饼中提取的茶皂素粗品溶于水后色泽深。这类色素成分亦为极性较大的水中易溶性成分,从而给茶皂...
[期刊论文] 作者：谭蓉,张聪,杨秀芳,孔俊豪,,
来源：中国茶叶加工 年份：2015
探究以茶黄素、儿茶素、绞股蓝皂苷和六堡茶为原料的复方茶汤的降脂功效。利用高脂饲料致高血脂症大鼠模型，以复方茶汤作为干预药物，观察药物干预前后大鼠血液中各脂质含量，与脂......
[期刊论文] 作者：孔俊豪,史劲松,孙达峰,张卫明,,
来源：食品科学 年份：2009
进行白芨多糖的酶法精制工艺研究,初步考察5种蛋白酶对白芨多糖的精制效果,并选择木瓜蛋白酶进一步研究,考察加酶量、pH值、温度和酶解时间对白芨多糖纯度和蛋白残余率的影响...
[期刊论文] 作者：杨秀芳, 孔俊豪, 张士康, 谭蓉,,
来源：中国茶叶加工 年份：2015
为进一步引导、规范和促进茶制品行业健康发展,科学指导茶制品的生产、加工和贸易,对茶制品系列(固态速溶茶、茶多酚、茶黄素等)国家标准制定背景和意义、标准起草单位和起草...
[期刊论文] 作者：杨秀芳, 孔俊豪, 赵玉香, 陈水潮,,
来源：中国茶叶加工 年份：2012
选取不同稀土含量水平（不超标、中度超标、严重超标）的三种典型茶叶样品开展稀土浸出率实验和浸出安全性研究．采用间接定量法系统考察了茶叶在不同浸提条件下稀土元素的溶出率，并......
[期刊论文] 作者：邹新武,杨秀芳,孔俊豪,王静,
来源：中国茶叶加工 年份：2015
TD-01型茶与茶制品紧密堆积密度测定仪是中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院研制的一种专门用于碎茶和粉状茶制品（如固态速溶茶、茶多酚、茶黄素、茶氨酸等）堆积密度测定的仪......
[期刊论文] 作者：孔俊豪,谭蓉,杨秀芳,施海根,
来源：中国茶叶加工 年份：2015
今年是“十二五”到“十三五”过渡之年，针对我国茶产业经济新格局、新情况，编辑部特邀相关专家，以一问一答的形式，对现阶段我国茶制品加工、应用环节存在的问题及当前茶制品领域......
[期刊论文] 作者：孔俊豪,史劲松,孙达峰,张卫明,
来源：食品科学 年份：2004
进行白芨多糖的酶法精制工艺研究,初步考察5种蛋白酶对白芨多糖的精制效果,并选择木瓜蛋白酶进一步研究,考察加酶量、pH值、温度和酶解时间对白芨多糖纯度和蛋白残余率的影响...
[期刊论文] 作者：汪一飞,左小博,刘相真,孔俊豪,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的比较新疆地区3种不同甘草叶的主要化学组分构成,为深加工利用提供参考。方法采用化学分析法和光谱分析法测定光果甘草、胀果甘草和乌拉尔甘草3个品种甘草叶中的氨基酸、...
[期刊论文] 作者：孔俊豪, 史劲松, 孙达峰, 张卫明, 陈坤,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
瓜尔胶提取自瓜尔豆种子的内胚乳,主要成分为半乳甘露聚糖,是重要的增稠剂、乳化剂、稳定剂、絮凝剂,在食品、采油、日化、医药等领域有着广泛的应用。为深入开展瓜尔胶在相...
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