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[学位论文] 作者：姚兴存,,
来源：厦门大学 年份：2009
近几年来,房地产市场呈现出一片火热的气象,一路高涨的房价更是引发一系列的民生问题,逐渐引起大家的广泛关注。记得在2007年的时候,不论业内还是业外,都对2008年的房地产市...
[期刊论文] 作者：姚兴存,
来源：渔业现代化 年份：1997
虾类在冷冻加工中褐变机理是由酶促成的。可以通过降低量虾体温度、缩短加工时间、加入化学药品、加热处理、镀冰衣、真空包装等方法控制和防止虾类褐变。...
[期刊论文] 作者：姚兴存,,
来源：冷藏技术 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：姚兴存,,
来源：制冷技术 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：姚兴存,
来源：中国水产 年份：1996
以鱼丸为代表的我国鱼糜制品的生产已有相当长的历史,在水产食品加工中占有重要地位。近几年,由于鱼皮制革的发展(尤其在江苏),使得鱼肉成了“下脚料”,继而推动了鱼糜...
[期刊论文] 作者：姚兴存,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2003
论述了青梗菜花的速冻生产工艺技术,指出了在速冻生产中应注意的两个关键,以确保加工出合格的出口产品....
[学位论文] 作者：姚兴存,
来源：山东大学 年份：2022
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[期刊论文] 作者：姚兴存,邱春江,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
[目的]为文蛤的深加工提供科学依据。[方法]以鲜活文蛤为供斌材料，采用胰蛋白酶水解文蛤肉，选取大肠杆菌作为供试菌检测酶解物的抗菌活性，并采用响应面回归分析法优化酶解工艺。......
[期刊论文] 作者：王敏,姚兴存,,
来源：科学养鱼 年份：2007
条斑紫菜（P.yezoensis），属红藻纲、红毛藻科。本文介绍紫菜生长发育不同时期可能发生的病害、病因分析及应采取的有效防范措施，以减少病害的发生，促进紫菜养殖业的健康发展。一、......
[期刊论文] 作者：姚兴存,舒留泉,,
来源：食品科技 年份：2008
以条斑紫菜为加工原料,探讨半干调味即食紫菜的加工过程和关键工艺技术。研究表明:当蔗糖使用量为6%、丙三醇的使用量为3%、水分活度达到0.65以下时,水分含量为22%,产品的色...
[期刊论文] 作者：王洪斌,姚兴存,
来源：教育教学论坛 年份：2012
在教育部“宽口径、厚基础”的指导思想下，本文以本校的食品科学与工程专业为例，针对本三层次高等教育的存在问题、课程体系优化改革的原则及意义等方面进行一些探索性思考，旨在......
[期刊论文] 作者：姚兴存,舒留泉,
来源：淡水渔业 年份：2002
研究探讨了鲢鲤鱼的部分加工特性及鱼糜制品、鱼片加工中添加物和浸渍液配方.生产鱼糜制品时以3%的用盐量,12%的淀粉添加量较为适宜;为改善淡水鱼鱼片性状用0.2% 的三聚磷酸...
[期刊论文] 作者：姚兴存,舒留泉,
来源：科技信息 年份：2007
食品工艺学及其实验是食品科学与工程专业的主干专业课之一，在本专业人才培养中起到十分重要的作用。为了提高食品工艺学实验课的教学质量，近几年进行了实验教学改革，建立了新的......
[期刊论文] 作者：姚兴存,盘赛昆,
来源：科技信息 年份：2010
高等学校学科建设是一项长期的工作,根据地方经济建设的需要,通过凝练学科方向,培育学科特色,加强学科条件建设,构建我校食品科学学科独特的水产品加工与贮藏工程特色优势。...
[期刊论文] 作者：姚兴存,张定团,
来源：中国水产 年份：1998
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[期刊论文] 作者：姚兴存,舒留泉,
来源：内陆水产 年份：2002
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[期刊论文] 作者：盘赛昆,姚兴存,
来源：考试周刊 年份：2004
本文根据课程的特点及其在食品科学学科中的地位和作用提出"浅入深出"教学模式.在综合分析全国食品化学课程的现状及教学模式的基础上,阐明"浅入深出"教学模式的优点."浅入深...
[期刊论文] 作者：姚兴存, 邱春江, 赖小燕,,
来源：食品科学技术学报 年份：2015
以条斑紫菜为原料,研究紫菜的酶解及其风味香精制备技术。通过比较不同蛋白酶对条斑紫菜的水解能力及对水解后风味的影响,进而筛选水解用蛋白酶。利用筛选的风味蛋白酶酶解紫...
[期刊论文] 作者：姚兴存,商勇,刘芳,
来源：水产科学 年份：2005
通过正交试验确定紫菜酸解的最佳条件为盐酸浓度0.05 mol/L,水解时间120 min,底物浓度3%,温度80℃,在此条件下低聚糖的提取率为11.30%....
[期刊论文] 作者：姚兴存,李静,舒留泉,
来源：食品研究与开发 年份：2011
采用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶水解紫菜蛋白制备活性肽,以水解度为评价指标,优化酶水解条件;研究条斑紫菜活性肽的溶解性、乳化性与乳化稳定性、起泡性与泡沫稳定性等...
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