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[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2010
柚肉椰丝捞大虾主料：九节虾．柚肉。辅料：椰丝。制法：九节虾煮熟拆去壳．留虾头虾肉，用柚肉丝，沙律酱、椰丝拌好。...
[期刊论文] 作者：红叶,大董(图),
来源：中国食品 年份：2009
日前，北京黑松白鹿餐饮管理有限责任公司所属3家店进行了“2009年夏季三文鱼创意赛”。此次竞赛以挪威三文鱼为主料，挪威大使馆渔业参赞欧诗娜女士前来观摩。...
[期刊论文] 作者：红叶,大董(图),
来源：中国食品 年份：2010
初春二月,世界著名葡萄酒大师兼酒评家Jancis Robinson联手中国首屈一指的葡萄酒经销商ASC精品酒业带领中国葡萄酒爱好者们领略精彩纷呈的美酒世界。这一盛事,将再次点燃国内...
[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
云南傣族主要聚居在西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、耿马傣族佤族自治县和孟连傣族拉祜族自治县，同源于古代的“百越”。远古傣族的先民就生息在云南、广西的大部......
[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
北京中国大饭店新式时尚夏宫中餐厅于2008年5月重张营业。新夏宫餐厅装修风格绚丽时尚，创意淮扬菜添加夏宫传统粤菜菜单，并全新推介中国茶文化．特色茶式鸡尾酒和侍酒师独特推荐......
[期刊论文] 作者：桦林,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
作为法国GL Events SepelCom公司登陆亚洲的首个活动，Gourmet World Shanghai于2008年5月29日至31日在上海浦东展览馆成功举办。此次活动汇集了15家来自欧洲的顶级食品、餐饮...
[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
生鱼拼盘原料：海胆（子胆）、加拿大北极贝皇、超低温金枪鱼、萝卜丝、苏子叶。...
[期刊论文] 作者：红叶,大董(图),
来源：中国食品 年份：2007
2007年3月15日中国扬中第四届江鲜美食文化节拉开了帷幕。为期1个月的江鲜节活动将展播当地15家江鲜名店,举办江鲜特色家常菜烹饪比赛及汇展、江鲜文化书画笔会,成立扬中江鲜...
[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
2008年的京城食客有幸在春节期间品尝超值具有百年历史的福楼法餐厅隆重推出的巴黎式经典法式大餐。在2008年2月7日-17日期间有两款平时的商务套餐和儿童套餐均优惠50％。无论...
[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2009
刘何胜，出生于1975年7月21日，广东人，现任南宫温泉度假酒店中餐总厨，兼多家酒店出品顾问。1992年入厨至今17年，曾获国家高级烹饪师、国家高级营养师、国家一级评委、中国烹饪大师......
[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
蜚声海内外的黄浦会中餐厅在国内的第二家店已于北京金融街隆重开幕。相比于其上海外滩三号的旗舰店，北京黄浦会化身经典京城四合院落，坐拥金融街西花庭，占地二千平米，共分上下两......
[期刊论文] 作者：杨柳,大董(图),
来源：中国食品 年份：2007
民以食为天，应该说餐饮是历史悠久而又最富生命力和影响力的产业之一。2006年全社会餐饮业零售额超过1万亿元，增长16％左右，同时吸纳就业人员2000多万人，对拉动消费、促进就业做出......
[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
富贵叫化鸡;雀巢酥带鱼;甜豆鲈鱼面筋;柠香鞭丝汤;酥皮大虾;...
[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
新生活意大利餐厅LA NUOVA VITA是以Self Service自取模式就餐的，最独特之处是现场制作菜品，厨师控制适中的火候，三分钟左右就可以完成菜品，很好地保留了食品的营养价值。Self Se...
[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
小章鱼青豆配米糊（配红气泡酒）Rice polenta with octobus and peas in tomato sauce（with Gragnano）原料：牛奶,意大利米粉,高汤,盐。制法：1、锅里放入少许高汤煮,开锅后关火。2、...
[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
南瓜浓汤配面包丁Pampkin Soup原料：南瓜,特醇橄榄油,炸面包丁,迷迭香,胡椒,盐。制法：1、煮南瓜至完全熟透。2、将煮好的南瓜用打碎机打成完全均匀的糊状物。3、上火煮,加盐,胡...
[期刊论文] 作者：红叶,大董(图),
来源：中国食品 年份：2007
为了增进中法两国在饮食文化的交流，加深中国餐饮专业人士对法国奶制品的了解，法国奶制品行业联合会（Dairy Products From France）干2007年10月9日在北京大董烤鸭南新仓店举办了...
[期刊论文] 作者：叶子,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
松露蘑菇汤配料：香菇50克、口蘑30克、鸡腿菇20克、百里香5克、迷迭香5克、洋葱丝及淡奶油少许、黄油。制法：洋葱切丝加少许黄油翻炒,至能闻到洋葱香味。降香菇、口蘑、鸡腿菇...
[期刊论文] 作者：魔石,大董(图),
来源：中国食品 年份：2007
日前，中国烹饪协会发布2006年度全国重点餐饮企业经营情况分析报告，快速、规模、连锁成为餐饮业发展三大新特点。今年上半年，商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业......
[期刊论文] 作者：枫叶,大董(图),
来源：中国食品 年份：2008
金泰福龙，顾名思义即“龙游金泰福满楼”之意。“山不在高，有仙则灵；水不在深，有龙则灵”；金泰福龙，龙行西坝河畔，灵秀清新的感觉，一览无遗，是京城和平里第一家观景餐厅，致力给社会各界......
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