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[期刊论文] 作者：唐浩国,,
来源：食品与发酵工业 年份：1994
糖水樱桃罐头染色新工艺唐浩国（四川省遂宁市中区乡镇企业局）染色樱桃是一种珍贵的高档水果罐头制品，出口内销都有着广阔的前景。国内外目前普遍采用樱桃放入７５～８５℃的染色液中煮染数...
[会议论文] 作者：唐浩国,
来源：第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 年份：2005
本文主要分析研究了以下四个方面的问题：(1)介绍了中国绿色食品发展概况；(2)从五个方面论述了中国绿色食品发展的现实意义；(3)分析探讨了中国绿色食品发展面临的问题；(4)提出了发......
[期刊论文] 作者：孟世泽, 唐浩国,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
双孢蘑菇采后的失水率、褐变率、高呼吸速率及代谢活力是影响其贮藏的主要因素。总结了近年来国内外对双孢蘑菇保鲜的研究现状，以便为今后更进一步的研究提供理论依据。...
[期刊论文] 作者：焦润玲, 唐浩国,,
来源：食品安全导刊 年份：2016
HACCP体系是用于对某一特定食品生产全过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。该系统方法通过对工作过程的分析和判断,确定关键控制点(CCP),并对其实施所需要的预防措施...
[期刊论文] 作者：唐浩国, 徐淑娟,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2007
以竹笋为主要原材料,研究利用保加利亚乳酸杆菌与嗜热链球菌混合培养的乳酸菌,以微生物发酵法而制备竹笋膳食纤维粉的最佳工艺参数。对发酵法制备膳食纤维的提取含量、持水性...
[会议论文] 作者：唐浩国,陈宗道,
来源：第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 年份：2005
为了探讨竹叶黄酮的保健作用,本文利用鼠伤寒沙门氏菌营养缺陷型回复突变试验(Ames试验)对竹叶黄酮进行了体外抗突变作用的研究.结果表明：竹叶黄酮具有显著的抗突变作用,当其剂量为20mg/平皿时对2-AF、B【a】p和AFB1的致突变性抑制率均达到70.5％以上,并且呈明显的......
[会议论文] 作者：唐浩国, 魏晓霞, 舒松涛,,
来源： 年份：2004
为了保证竹笋罐头的产品安全,对竹笋罐头生产过程中的各个环节可能存在的潜在危害进行了生物的、化学的、物理的危害分析,根据HACCP的原理确定了四个关键控制点(CCP),并制定...
[期刊论文] 作者：李叶, 唐浩国, 刘建学,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2008
黄酮类化合物是广泛存在于自然界中的多酚类植物次级代谢产物,具有许多潜在的药用价值和生物活性,其中抑菌活性是研究热点之一。综述了近年来黄酮类化合物抑菌作用的研究进展...
[会议论文] 作者：唐浩国[1]陈宗道[2],
来源：第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 年份：2005
为了探讨竹叶黄酮的保健作用,本文利用鼠伤寒沙门氏菌营养缺陷型回复突变试验(Ames试验)对竹叶黄酮进行了体外抗突变作用的研究.结果表明：竹叶黄酮具有显著的抗突变作用,当其...
[期刊论文] 作者：陈燕,黄桂东,钟先锋,唐浩国,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2009
采用体外细胞培养方法，通过MTT实验，研究了c9，t11-CLA（Conjugated Linoleic acid，CLA）在不同浓度，（0，25，50，100，200μmol／L）、不同作用时间（1，2，3，4d）下，对人结肠癌细胞Caco-2增殖的影响。结果表......
[期刊论文] 作者：唐浩国,郑卫东,陈宗道,
来源：中国农学通报 年份：2005
从麻竹(Dendrocalamus latiflorus)叶中分离得到四个黄酮类化合物.经性质和光谱(UV,IR,MS,1HNMR,13CNMR等)法鉴定其结构,分别为牡荆苷(Ⅰ),芦丁(Ⅱ),山奈酚-3-O-β-D-芸香糖...
[会议论文] 作者：唐浩国, 王彦龙, 郭咪咪, 单方方,,
来源： 年份：2004
目的利用加热回流法对禹白芷中香豆素类成分的提取工艺进行优化。方法用紫外分光光度法测定禹白芷中欧前胡素和异欧前胡素的含量,以欧前胡素和异欧前胡素的总含量为指标,通过...
[期刊论文] 作者：梁华, 赵胜娟, 唐浩国, 任国艳,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
猪皮为原料,对猪皮的微波膨化特性进行研究,通过试验确定猪皮的微波膨化条件,并通过相关数据的优化分析及感官评定确定膨化猪皮小食品的配方。试验结果表明:腌制液盐水浓度、...
[期刊论文] 作者：孙雪,张仲欣,唐浩国,张玉先,
来源：科技信息 年份：2009
本文针对食品科学与工程专业学生的基础,对教学内容、教学技巧及教学地点提出了一些改进的方法。...
[期刊论文] 作者：姚红娟,唐浩国,郭介之,张艳梅,
来源：食品科学 年份：2014
采用葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱对大孔树脂分离后的黄酮进行纯化,不同体积分数的甲醇溶液进行洗脱,洗脱流速为0.8 mL/min,得到两种化合物单体A和B。高效液相色谱法检测(流动...
[期刊论文] 作者：李叶,唐浩国,刘建学,单方方,杨宝洞,,
来源：农业技术与装备 年份：2009
用分光光度法对总黄酮的含量进行测定。采用单因素和正交实验的方法探讨牡丹叶中黄酮类化合物的最佳提取工艺。研究结果表明，芦丁在0．0125-0．0625mg／mL范围内浓度与吸光度有良好......
[期刊论文] 作者：唐浩国, 肖枫, 王冠宇, 魏晓霞, 徐宝成,,
来源：食品科学 年份：2008
以麦芽为主料、大米为辅料制备麦芽汁。采用正交试验设计研究外加酶糖化法中酶的添加量、投料温度、蛋白质休止时间及第一阶段糖化(糖化Ⅰ)时间对麦芽汁品质的影响,并与标准...
[期刊论文] 作者：张玉先,张仲欣,唐浩国,孙雪,段续,
来源：科技信息 年份：2010
为了提高食品工程原理实验教学的质量，结合我校食品工程原理实验教学改革与实践，围绕如何培养学生的综合能力及创新精神．从实验教学内容与教学方法以及实验教学平台建设等方面阐......
[期刊论文] 作者：卓勇贤,郑仁兵,肖琳,李忠,唐浩国,
来源：食品科技 年份：2004
以大豆、牛奶为主要原料,添加适量决明子,研制出一种健眼明目的功能性保健乳品.对决明子酸豆奶配方组合和复合稳定剂的配比、发酵工艺进行了探讨.结果表明:以酸奶稳定剂29%、...
[期刊论文] 作者：郑仁兵,李忠,卓勇贤,肖琳,唐浩国,
来源：食品科技 年份：2004
对以植物脂肪置换鲜牛奶中固有的动物脂肪进行研究,探讨不同的植物油脂、不同的添加量对换脂牛奶口感、口味的影响,并探讨乳化稳定剂、均质压力对产品稳定性的影响,确定了换...
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