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[学位论文] 作者：周纷,,
来源：上海海洋大学 年份：2020
重组鱼肉制品具有高蛋白、低脂肪、口感鲜且有弹性等特点,其中的鱼糜制品品种多样、色香味美,深受各年龄阶段消费者喜爱。通常在水产品加工过程中会产生大量副产物,其中含有...
[期刊论文] 作者：周纷,
来源：少年科普报（科教论坛） 年份：2020
摘要：隨着新课标的实施，落实核心素养培育已经成为当前教育界的重要目标，也是各个学科的关键教学目标。在高中语文教学中，要想全面推进学生核心素养发展，就需要彻底改变传统的教学模式，采取现代化、综合化的教学方法，充分调动学生学习热情，让学生在自主探索中实现核心素......
[期刊论文] 作者：周纷,
来源：语文周报·教研版 年份：2018
随着信息化的快速发展，数字时代离我们越来越近。微课作为数字时代的一种新型的课程表现形式，正在被广泛地应用到各个学科中。在语文教学中应用微课，可以推进信息技术与语文教学内容的深层次融合，实现优质教育环境的创建，促进素质教育的普及及学生学习成绩的有效提高......
[学位论文] 作者：周纷,
来源： 年份：2017
我国是全球最大的猪肉生产国和消费国,猪肉凭借营养价值高、滋味鲜美、风味独特,成为理想的绿色营养食品。其中,低温乳化型肉制品日益成为消费者喜爱的肉食制品之一。大多数乳化型肉制品包含20-30%的脂肪,这些脂肪被蛋白质包裹并固定在蛋白基质中,为肉制品提供......
[期刊论文] 作者：王双,周纷,
来源：实用医技杂志 年份：2021
目的探究肩袖相关病变患者采用高频超声与磁共振成像(MRI)检查,比较两者在诊断中的差异性。方法选取2019年1月至2020年1月我院所收治肩袖相关病变患者50例,其高频超声成像检...
[期刊论文] 作者：王双, 刘刚, 刘琨, 周纷,,
来源：实用医技杂志 年份：2019
目的应用口服胃肠超声造影检测功能性消化不良(FD)患者胃容受性功能的各参数异常,探讨超声评价胃容受性舒张功能的方法。方法选取FD患者32例作为FD组和健康成人35名作为对照...
[期刊论文] 作者：彭静文,周纷,王锡昌,
来源：食品工业科技 年份：2019
以雌性中华绒螯蟹为研究对象,测定中华绒螯蟹囤养前后生物学指数、基本化学组成,游离氨基酸和呈味核苷酸,同时计算滋味强度值(TAV)和味精当量(EUC),并与囤养前的雌蟹进行比较...
[会议论文] 作者：周纷;张艳霞;王锡昌;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
目的：为高效利用鱼类加工产生的副产物,本文分别以冰鲜大黄鱼碎肉、鱼头肉、腹皮、背皮、内脏、鱼卵以及鱼鳞为研究对象,对其基本营养成分以及滋味特征物质进行分析.方法：......
[会议论文] 作者：张艳霞,周纷,王锡昌,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
为了研究包装方式对大黄鱼冻藏过程中品质的影响,以海水普通网箱养殖大黄鱼为原料,研究不同包装对养殖大黄鱼冷冻贮藏过程中品质的影响.采用镀冰衣和真空两种不同的包装...
[期刊论文] 作者：耿冲,林鹏辉,周纷,李慧,
来源：癌症进展 年份：2021
目的探讨超声下腹横肌平面(TAP)阻滞对腹腔镜下行直肠癌根治术患者镇痛及不良反应的影响。方法按照随机数字表法将腹腔镜下行直肠癌根治术的80例直肠癌患者分为TAP组和对照组...
[期刊论文] 作者：顾吉萍, 周纷, 张龙, 王锡昌,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本文以中华绒螯蟹雌雄蟹肉为原料,探究了超声时间、超声温度、超声功率、提取次数和料液比对其游离氨基酸提取量的影响,以游离氨基酸提取量为衡量指标,进行四因素三水平正交...
[会议论文] 作者：庞盛华, 轩美琳, 孙甜甜, 周纷,,
来源： 年份：2013
专科护士对病人的康复越来越重要,但是专科护士的培养与使用也存在一定的问题。本文就专科护士的培养与使用存在的问题做了简单的分析,并给出了解决的方法,希望对专科护士的...
[期刊论文] 作者：朱琳,郑尧,周纷,张人月,王锡昌,
来源：渔业科学进展 年份：2021
为分析上海销售端扇贝冻品的品质状况及存在的问题,探究市售扇贝冻品的品质评价方法以及冻藏过程中导致其品质劣变的关键因素,本研究依据冰柜温度、冻藏时间、产品形式、包装方式和摆放位置共5种常见影响因素,对上海市售的11种扇贝冻品商品进行采样,测定白度、......
[期刊论文] 作者：顾吉萍, 周纷, 张龙, 王锡昌,
来源：食品工业科技 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：张艳霞, 谢成民, 周纷, 王锡昌,,
来源：食品与机械 年份：2019
以养殖大黄鱼为研究对象,以感官特性、色差、持水力、质构、K值、挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N值)、硫代巴比妥酸(Thiobarbituric acid value,TBA值)为...
[期刊论文] 作者：尹蕾丽,周纷,姚林燕,王锡昌,
来源：食品工业科技 年份：2020
为了更好地了解鲍鱼的原料学属性,分析测定了皱纹盘鲍腹足肌肉三部位(闭壳肌、过渡区和裙边)的营养成分、蛋白组成及分布,并用光学显微镜观察了三部位肌肉的组织结构。结果表...
[期刊论文] 作者：姜纪伟,周纷,张艳霞,王锡昌,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
射频加热(radio frequency,RF)技术作为一种新兴加热技术,是一种高效、低能耗的可替代传统加热的热处理方法.该方法在提高工业效率的同时又可保证食品的质量安全性及品质,可...
[期刊论文] 作者：尹蕾丽,周纷,唐佳乐,王锡昌,
来源：上海海洋大学学报 年份：2021
为探究冻藏温度的波动对鲍鱼质地的影响,选取速冻皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)的贝柱部分作为研究对象,分析5次冻融循环处理对肌肉的质构、保水性、低场核磁共振弛豫时...
[期刊论文] 作者：党连魁, 张龙, 周纷, 吴娜, 王锡昌,,
来源：食品工业科技 年份：2019
为分析蒸制中华绒螯蟹可食部位在冷藏过程中腥味物质变化。通过对4℃冷藏0、1、3、5 d蒸制的中华绒螯蟹体肉、肝胰腺和性腺分别进行腥味评价、电子鼻分析气味轮廓,顶空-固相...
[期刊论文] 作者：张艳霞, 谢成民, 周纷, 张彩霞, 王锡昌,,
来源：食品工业科技 年份：2019
大黄鱼是我国主要的近海经济鱼类,肉质鲜嫩,营养价值高。鱼体微生物繁多,离水死亡后易引起腐败变质,因此,对大黄鱼的品质保鲜研究,对延长大黄鱼货架期具有重要意义。该文综述...
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