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[期刊论文] 作者：吴正钧,
来源：浙江化工 年份：1999
嘉兴市化建局自１９９５年在嘉兴市工业系统中率先推行行业质量管理,几年来化工产品质量有了较大的提高。根据１９９５年工普统计,我市有化工企业３０６家,随着改革开放的不断深入,企业的数量迅猛增......
[期刊论文] 作者：吴正钧,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2011
为探索干酪乳杆菌LC2W抗高血压作用的活性成分,收集了采用MRS液体培养基培养的干酪乳杆菌LC2W菌体,洗涤后重悬到10%（w/w）无菌脱脂乳中,至终浓度为1010CFU/mL。将菌悬液分成两组...
[期刊论文] 作者：吴正钧,
来源：上海奶牛 年份：1999
随着健康观念的增强以及对现有药物毒副作用的恐惧心理日益加重,人们希望通过运动及合理的饮食来健全人体的生理机能,从而达到治病防病的功效。传统经验的积累以及科学...
[期刊论文] 作者：吴正钧,
来源：翻胎工业技术 年份：1990
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[期刊论文] 作者：高彩霞, 吴正钧,,
来源：乳业科学与技术 年份：2014
选用金黄色葡萄球菌(S.aureus)、大肠杆菌(E.coli ATCC 43889)、福氏志贺菌(Shigella flexneri CMCC51334)3株常见的食源性致病菌,用于测定L-乳酸、D-乳酸的最小抑菌浓度(min...
[期刊论文] 作者：吴江, 吴正钧,,
来源：中国微生态学杂志 年份：2016
益生菌是一类在适当的摄入数量时会对宿主机体带来益处的活体微生物,其对机体的免疫系统具有调节作用。研究表明,益生菌可以通过调节Th1/Th2平衡,纠正患者肠道菌群的紊乱,从...
[期刊论文] 作者：吴正钧,周诚,
来源：乳业科学与技术 年份：2002
在MRS平板上，采用琼脂扩散法测定了Nisin对Lactobacillus acidophilus La-5和Bifidobacterium bifidum Bb-12生长的抑制作用。当Nisin浓度≥50ug/ml时，对Lactobacillus acidoph...
[期刊论文] 作者：韩瑨,吴正钧,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
血管紧张素转换酶（Angiotensin—converting enzyme）是人体调节血压的关键酶，对该酶的有效抑制可以达到血管舒张、降低血压的作用。总结最近20年在乳酸菌代谢产物对ACE抑制作用...
[期刊论文] 作者：鄢明辉,吴正钧,
来源：食品工业科技 年份：2016
以高产胞外多糖的肠膜明串珠菌BD3749为材料,通过双向电泳技术分析了产糖过程中的蛋白质组。结果表明,在产糖过程中有131个蛋白发生了明显变化（2倍以上）,其中25个蛋白有显著改...
[期刊论文] 作者：韩瑨,吴正钧,
来源：食品研究与开发 年份：2013
采用改良的体外模型测试了植物乳杆菌ST-Ⅲ发酵的各种豆乳对麦芽糖酶的抑制作用,并分析了豆乳发酵程度（以pH计）、发酵豆乳抽提物浓度与麦芽糖酶抑制率之间的对应关系。结果表明......
[期刊论文] 作者：吴正钧,周诚,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2002
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[会议论文] 作者：周方方,吴正钧,
来源：中国奶业协会2008年年会 年份：2008
长效酸乳通常是指经热处理后再经无菌包装，在常温下可以保存的酸乳，在中国将有广泛的市场前景。本文综述了长效酸乳的概念，开发长效酸乳的必要性，加工技术及国内外研究现状，并对长效酸乳在中国的发展趋势进行了展望。......
[期刊论文] 作者：吴江, 吴正钧, 邵丽,,
来源：中国微生态学杂志 年份：2015
目的在体外利用7名志愿者的新鲜粪便作为来源,选择菊粉作为对照,研究干酪乳杆菌LC2W与鼠李糖乳杆菌Y37胞外多糖对人体肠道菌群的影响。方法利用PCR-DGGE(变性梯度凝胶电泳)方...
[期刊论文] 作者：苗君莅,吴正钧,,
来源：微生物学杂志 年份：2012
在筛选对幽门螺杆菌有抑制作用的乳酸菌的体外实验中,发现用于培养乳酸菌的MRS培养基本身就对幽门螺杆菌的液体或固体培养物有抑制作用。这种培养基带来的抑制势必对乳酸菌的...
[期刊论文] 作者：高彩霞, 韩瑨, 吴正钧,,
来源：食品工业科技 年份：2017
选用红霉素（Erythromycin）、氯霉素（Chloramphenic01）、四环素（Tetracycline）等常见的抗生素，用于测定4株乳酸菌在不同抗生素中的最高耐受浓度，并比较4株乳酸菌体外模拟胃肠道环境的......
[期刊论文] 作者：高彩霞,鄢明辉,吴正钧,
来源：乳业科学与技术 年份：2016
肠膜明串珠菌种共有4个亚种,其中肠膜明串珠菌肠膜亚种被我国卫生部与美国食品药品监督管理局列为可食用菌种之一。而16S r RNA基因,无法确定肠膜明串珠菌菌株的亚种地位。实...
[期刊论文] 作者：花榜清, 吴正钧,,
来源：乳业科学与技术 年份：2019
牛类芽孢杆菌BD3526在组合培养基中培养发酵48 h,对发酵液中的抗菌物质进行特性研究及初步分离.蛋白酶处理结果表明,牛类芽孢杆菌BD3526发酵上清液含有肽类抗菌活性物质,且具...
[期刊论文] 作者：刘翠平,吴正钧,
来源：天然产物研究与开发 年份：2012
运用紫外光谱、红外光谱、HPLC和气相色谱对葡萄糖和乳糖两种碳源获得的胞外多糖（EPS）单一组分G1、G2和L1、L2的结构进行了初步分析。结果显示不同碳源对EPS的分子结构、分子量...
[期刊论文] 作者：刘翠平,吴正钧,,
来源：现代食品科技 年份：2013
分别以葡萄糖、乳糖为碳源制得干酪乳杆菌LC2W胞外多糖，并对分别分离纯化得到的中性多糖组分体外细胞培养试验结果表明，G1、G2（以葡萄糖为碳源经LC2W发酵分离纯化制备两种均一多......
[期刊论文] 作者：吴正钧,巫庆华,
来源：乳业科学与技术 年份：2000
在人体皮肤表面、口腔、肠道及阴道生存着数百种微生物。各部位的细菌总数估达10~(14)个,约是人体细胞数的10倍。无菌动物实验表明,微生物的定居繁殖对动物的生存并非必...
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