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[期刊论文] 作者：章芒芒, 陆筑凤, 吕岚棋, 杨帆,,
来源：酿酒科技 年份：2012
以纯油菜花蜜为原料发酵制备蜂蜜酒,最适发酵菌种为安琪黄酒酵母。通过单因素和正交试验研究,得出主发酵最适条件:温度20℃、尿素添加量0.3%、磷酸铵0.1%、pH值3.9、起始糖度...
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