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[学位论文] 作者：叶银杉,
来源：合肥工业大学 年份：2021
泛素（类）化作为一类复杂的大分子翻译后修饰广泛存在于生物体内,参与调节真核生物体内绝大多数的生命活动。蛋白质泛素化是一类动态、可逆的过程,它是通过E1激活酶（E1s）,E2结合酶（E2s）以及E3连接酶（E3s）的酶联级作用被添加至底物蛋白的赖氨酸残基上,并且该过程可以被去......
[期刊论文] 作者：朱桂兰, 叶银杉, 葛洁, 施晓雪,,
来源：食品科学 年份：2017
利用质构仪和流变仪对低酰基结冷胶（low acyl gellan,LA）和果胶复配体系的胶体质构和流变性能进行研究。考察不同种类离子(Ca2+、K+)、离子浓度（0、2、4、6、8、10、20、40 mmol...
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