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[期刊论文] 作者：北蔚,,
来源：现代家电 年份：2011
“电饭煲有什么说的，不就是用来煮饭的普通家当吗”？过去人们心目中的电饭煲仅仅是和“煮饭“划上等号的，而现如今的电饭煲可不只是”饭煲”了，她除了能够做好老本行——煮饭以外......
[期刊论文] 作者：北蔚,
来源：中国食品 年份：2008
天气越来越冷，寒风愈加凛冽。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。也许是因为爱上川菜的缘故吧，在寒冷的季节吃着那麻辣的味道会让整个人都变得热腾腾起......
[期刊论文] 作者：北蔚,
来源：中国食品 年份：2007
从2006年12底开始到元旦、春节．食品企业将受到重点监管。2006年12月28日．朝阳区食品办联合工商、卫生等部门．对辖区大型食品企业和学校进行突查．并要求厨房工作人员一旦发现感冒......
[期刊论文] 作者：北蔚,
来源：中国食品 年份：2009
春节永远离不开“吃”这一主题，而“吃”当首推“年夜饭”。除夕的之夜。无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也......
[期刊论文] 作者：北蔚,
来源：中国食品 年份：2008
野生北极虾学名北方长额虾（Pandalus borealis），又名冷水虾、北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国......
[期刊论文] 作者：北蔚,,
来源：中国食品 年份：2008
2008年4月7日至10日，河南阿五美食有限公司第四届行政总厨联谊会在中国郑州隆重召开。行政总厨联谊会是阿五厨师之间的交流、研讨会，之前已经成功举办过三届．旨在“不断创新、资......
[期刊论文] 作者：北蔚,,
来源：中国食品 年份：2008
从20世纪末以来，中国餐饮服务业营业额逐年上升，全社会餐饮业营业额连续十几年以两位数速度高速增长，2007年全国住宿与餐饮业零售额累计实现12352亿元，同比增长19，4％，比上年同期增幅......
[期刊论文] 作者：北蔚,,
来源：中国食品 年份：2008
上海菜原材料丰富，有独特的烹调方法。它在保持和发扬本地域特色的同时，不断地汲取其他菜系和西菜的长处，并且随着各种外来原材料和外来调味料雨后春笋般不断涌现，而日益形成了鲜......
[期刊论文] 作者：北蔚,,
来源：中国食品 年份：2008
2008年是中国的奥运年,北京奥运会的渐行渐近让中国人拥有前所未有的激情和创想,而积极向上、健康奋进的体育精神也悄然引导着我们享有更加健康的生活方式和饮食观念。随着奥...
[期刊论文] 作者：北蔚,
来源：中国食品 年份：2008
为迎接奥运圣火来到中原大地，由河南省餐饮行业协会．名厨专业委员会．河南阿五美食有限公司主办的“阿五杯”奥运主题烹饪大赛。7月17日在郑州举行．据本次活动的发起组织者．中国烹......
[期刊论文] 作者：北蔚,,
来源：中国食品 年份：2009
《庄子·秋水》有记：庄子与惠子游于濠梁之上。庄子曰：“鱼出游从容．是鱼之乐也？”惠子曰：”子非鱼，安知鱼之乐？”庄子曰：“子非我．安知我不知鱼之乐？”惠子曰：”我非子．固不知子矣；子......
[期刊论文] 作者：北蔚,,
来源：中国食品 年份：2008
味啦奇时尚餐厅，经营的特色是美味烧烤和时尚川菜。餐厅菜肴品种多样。烹饪精致考究。口味独特。味啦奇时尚餐厅里有新西兰羊排，怪昧烤翅皇，烤鱼，香辣虾，鲜虾西芹，家常炒窝头，水煮鱼......
[期刊论文] 作者：北蔚,
来源：中国食品 年份：2007
2007年1月17日，北京市卫生局启动了春节前餐饮业卫生专项整治工作。截至1月29日，全市共出动卫生监督员7423人次。出动车辆1970车次，对12632户餐饮单位进行了监督检查，给予行政处...
[期刊论文] 作者：北蔚,,
来源：中国食品 年份：2007
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[期刊论文] 作者：北蔚,,
来源：中国食品 年份：2007
2007年五月中旬，北京市自考高等职业教育十年成果展在北京教育考试指导中心举办。北京市工贸技师学院服务管理分院在展示会上呈现给观众的是一桌丰盛的宴席展台。据该院的甄雪......
[期刊论文] 作者：北蔚,
来源：中国食品 年份：2008
蜀国演义黄寺店总厨师长苏兴全3天前刚刚卸任了一个职务…京城厨师赈灾团都江堰玉堂镇基地总厨师长。尽管履职才7天，但那却是他最钟爱的头衔。...
[期刊论文] 作者：北蔚,
来源：中国食品 年份：2007
元大都城垣遗址始建于公元1267年,于公元1276年建成,已经有700多年的历史,1957年被列为北京市重点文物保护单位。园内7处秀美景观,以龙泽鱼跃景观为首。伊锦园坐落于龙泽鱼跃...
[期刊论文] 作者：北蔚,,
来源：中国食品 年份：2007
蟹趣；梅娘戏凤；玉兰酥；冰皮鸭梨；萝卜酥；枇杷果；酥香门第；金鸭梨。...
[期刊论文] 作者：北蔚,
来源：中国食品 年份：2007
为维护地球生物多样性和中餐厨艺多样性的统一．2001年4月发起的“珍爱自然．拒烹珍稀动植物”百万职业厨师的签名活动，在全社会特别是非典时期，弓1起了强烈共鸣。最初的”拒烹”活......
[期刊论文] 作者：北蔚,,
来源：中国食品 年份：2007
中国人口味之杂,堪称世界之冠,人们的口味与地理环境、饮食习惯、生理特征等方面都有着密切的关系,口味一旦形成,不是一朝一夕就可以改变的。既然人的口味不容易改变,那么改...
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