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[期刊论文] 作者：刘琨毅,,
来源：酿酒 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：刘琨毅，LIUKunyi,
来源：酿酒 年份：2019
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[期刊论文] 作者：李新, 刘琨毅,,
来源：汽车实用技术 年份：2019
文中主要通过对比的方法,分析比较了GB 3847-2018《柴油车污染物排放限值及测量方法(自由加速法及加载减速法)》与GB 3847-2005《车用压燃式发动机和压燃式发动机汽车排气烟...
[期刊论文] 作者：刘琨毅,王琪,
来源：科学与信息化 年份：2016
《白酒生产安全与环境保护》课程理论性强,学生普遍缺乏学习兴越加之高职院校大多采取的是重理论轻实践的教学模式,使得学生掌握实际操作的能力不强。为了提高教学质量,宜宾...
[期刊论文] 作者：刘琨毅,王琪,,
来源：科学与信息化 年份：2016
本文针对生物技术及应用专业行业背景及教学现状进行分析,对其实践教学模式进行了重构并进行了研究.研究表明,良好的校企合作是实现生物技术及应用专业五位一体化实践教学的...
[期刊论文] 作者：叶茜,王琪,刘琨毅,
来源：现代食品 年份：2016
以苹果、西瓜、糯米为原料,在单因素实验的基础上通过正交试验得到复合米酒最佳发酵工艺。结果表明:在果粒添加量15%,接种量0.5%,发酵时间36 h及发酵温度28℃条件下,可获得色...
[期刊论文] 作者：邓启航,王琪,刘琨毅,
来源：酿酒 年份：2016
以火龙果、西瓜、糯米为原料,在单因素实验的基础上通过正交试验得到复合米酒最佳发酵工艺。结果表明：在果粒添加量10%,接种量0.3%,发酵时间60h及发酵温度28℃条件下可获得色...
[期刊论文] 作者：阮开洁,王琪,刘琨毅,
来源：现代食品 年份：2016
以香蕉、黄瓜、糯米为原料,在单因素实验的基础上通过正交试验得到复合米酒最佳发酵工艺。结果表明:在果粒添加量15%,接种量0.5%,发酵时间36 h及发酵温度28℃条件下可获得色...
[期刊论文] 作者：李从兵,王琪,刘琨毅,
来源：现代食品 年份：2016
为研究澄清条件对酿酒酵母发酵枸杞生产枸杞酒品质的影响,考察了不同类型硅藻土对枸杞酒的澄清效果。结果表明,使用2.5%(m/v)褐色硅藻土作为助滤剂对枸杞酒过滤前后的品质及...
[期刊论文] 作者：文星科,王琪,刘琨毅,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为改善传统开菲尔乳酒的感官特性,试验以开菲尔菌粒、酿酒酵母为发酵剂,牛奶、白砂糖为原料进行新型开菲尔乳酒的酿制。在单因素试验的基础上,选取白砂糖添加量、开菲尔菌粒...
[期刊论文] 作者：杨维达,王文娟,刘琨毅,林子涵,
来源：科学与信息化 年份：2016
白酒在我国酒类市场中的地位收到洋酒的巨大冲击,青年人钟情酒的种类和数量都在不断增加,而市场上传统白酒的包装已无法满足青年人的消费需求[1]。围绕青年人的消费特性,对白...
[期刊论文] 作者：杨维达,林子涵,刘琨毅,王文娟,
来源：科学与信息化 年份：2016
色彩是一种视觉语言,以其强烈的视觉冲击感予以人们心理暗示,不同的色彩有着不同的寓意和内涵,给予人们的情感体验也不同。在发酵食品包装设计中,设计师要以消费群体的心理入...
[期刊论文] 作者：杨维达,林子涵,刘琨毅,王文娟,
来源：科学与信息化 年份：2016
白酒包装应遵循科学性、实用性、经济性、审美性、创造性等现代设计共同的基本原则。现代的白酒包装应突破传统包装的概念,达到技术与艺术的完美结合[1]。在市场不断出现、销...
[期刊论文] 作者：刘琨毅, 王琪, 郑佳, 周书来,,
来源：中国酿造 年份：2017
为寻找适合柑橘-枸杞果酒抗氧化的复合抗氧化剂,通过单因素试验研究抗坏血酸、竹叶黄酮、乙二胺四乙酸二钠（EDTA-2Na）、茶多酚对柑橘-枸杞果酒抗氧化效果的影响,在此基础上采用...
[期刊论文] 作者：王琪, 刘琨毅, 郑佳, 周书来,,
来源：酿酒 年份：2019
在针对职业教育人才培养全过程质量监控体系构建的必要性进行分析的基础上,以酿酒专业人才培养模式为依托,从人才培养目标、师资建设、课程质量、学生发展质量、就业多方面进...
[期刊论文] 作者：周书来, 吴丽, 刘琨毅, 王琪,,
来源：食品工业 年份：2018
采用化学动力学方法,研究恒温加速条件下人参蜂王浆口服液中功效成分10-羟基-2-癸烯酸(10-hydroxy-2-decenoic acid,10-HDA)含量随温度和时间的变化规律,建立了相应的动力学...
[期刊论文] 作者：串俊刚 覃智广 刘琨毅,
来源：科学与财富 年份：2020
摘 要：研究表明在18℃-25℃温度范围内，不同发酵温度对柑橘-枸杞复合果酒发酵过程的影响显著。本设计采用模块化设计方法，设计了一套用于柑橘-枸杞复合果酒发酵过程中温度控制的自动化系统。本系统采用单片机作为主控制器，系统包括传感器模块，按键模块，显示模块，散热装......
[期刊论文] 作者：刘琨毅, 陆兵, 王琪, 张强, 李秀萍,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
利用葡聚糖淀粉酶NS22035回收鲜醋糟中的残余淀粉,得到富含葡萄糖的糖液用做后续同步糖化发酵前期酵母菌糖液的消耗,该过程回收淀粉所得还原糖质量浓度为18.2 g/L,鲜醋糟中30...
[期刊论文] 作者：黄壹杨, 刘琨毅, 王琪, 邹伟,,
来源：食品与发酵工业 年份：
以生料曲为糖化发酵剂,红豆、红米为原料混合发酵进行生料酒的酿制。在单因素试验的基础上,选取物料比(红豆:红米)、料液比、接种量及发酵温度为影响因素,以感官评分为响应值...
[期刊论文] 作者：刘琨毅, 王琪, 王卫, 袁华伟,,
来源：肉类研究 年份：2018
根据Box-Benhnken实验设计原理,以中式腊肠菌落总数及感官评分为指标,在单因素试验的基础上,采用四因素三水平响应曲面分析法优化茶多酚减菌化条件。结果表明:茶多酚对中式腊...
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