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[期刊论文] 作者：农志荣,
来源：广西热作科技 年份：1996
西番莲果汁是一种营养丰富、风味独特的新型饮料。但由于西番莲含胶体较多，而使果汁饮料易产生混浊沉淀。特别是采用透明包装容器时，会严重影响产品的外观质量，本试验试图通过采......
[期刊论文] 作者：农志荣,
来源：适用技术之窗 年份：1997
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[期刊论文] 作者：农志荣,
来源：科技经济市场 年份：1999
2 操作要点(1)选瓜:选择八至九成熟的新鲜苦瓜,剔除过生、过熟及病虫害瓜。(2)清洗:用清水将苦瓜表面的尘土、污物等彻底清洗干净。(3)切分去籽和切片:用不锈钢刀切去瓜...
[期刊论文] 作者：潘嫣丽, 农志荣,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]优选雪莲果-西番莲混合果酒的发酵工艺。[方法]以雪莲果和西番莲果为原料,研究了糖度、酵母用量、温度、酸度和雪莲果与西番莲果汁质量比对雪莲果-西番莲混合果酒发酵...
[期刊论文] 作者：农志荣 陆 迅等,
来源：职业教育研究 年份：2009
精品网络课程是具有一流的教师队伍,一流的教学内容,一流的教学方法,一流的资源和教材,一流的教学管理和网络教育特色的示范性课程。高职院校专业课的特点是以实用技术为主,即有极强的应用性和实践性。因此,在构建高职食品类专业主干课《食品工艺》精品网络课程......
[期刊论文] 作者：陆璐,农志荣,黄卫萍,,
来源：广西轻工业 年份：2007
实验室是学校教学与科研的重要基地，充分发挥实验仪器设备的作用，提高其利用率，是实验室管理的重要职能之一。该文从实验室建设与管理的角度，介绍了实验室建设和管理的基本工作，着......
[期刊论文] 作者：黄卫萍 陆 迅 农志荣,
来源：中小学信息技术教育 年份：2008
现代信息技术在课程教学中的应用已成为课程改革的一大研究热点。把信息技术与课程的教与学融为一体，以多媒体技术、仿真技术、网络技术、超媒体技术等为代表的现代信息技术融合于课程教学中，将给课程教学带来一场新的革命。 一、信息技术在课程教学中应用......
[期刊论文] 作者：黄卫萍, 覃海元, 农志荣,,
来源：广西质量监督导报 年份：2008
文章简述食品、食品质量、食品安全的概念以及国内外食品安全面临的形势，并说明了食品安全认证种类、认证机构和管理机构。...
[期刊论文] 作者：黄卫萍,杨昌鹏,农志荣,,
来源：广西轻工业 年份：2007
经济发展需要大批的食品专业技术人才,但是很多培养食品专业人才的院校还存在着培养目标定位与社会需求脱节,课程设置与就业、创业的适岗能力错位的通病。通过进行高职食品类...
[期刊论文] 作者：覃海元, 农志荣, 黄卫萍,,
来源：食品工业科技 年份：2008
以"米邦塔"仙人掌茎和橙汁为试材,进行淀粉酶和果胶酶处理提高仙人掌出汁率、仙人掌草腥味掩盖、仙人掌橙汁复合饮料稳定性和杀菌实验,探讨仙人掌橙汁复合饮料的加工工艺。结...
[期刊论文] 作者：黄卫萍, 杨昌鹏, 农志荣,,
来源：法制与经济(下旬刊) 年份：2008
国家及广西经济的发展需要大批的食品专业技术人才,食品行业的发展急需大量的食品专业技术人才。高职食品加工技术专业人才就业方向为食品生产加工企业、食品监督及检验部门...
[期刊论文] 作者：黄卫萍, 覃海元, 农志荣,,
来源：安徽农业科学 年份：2008
[目的]研究仙人掌固体饮料的加工工艺。[方法]采用不同的热烫温度时间组合、不同的护色剂处理,探讨各处理对仙人掌汁色泽的影响;在仙人掌汁添加不同用量的β-环状糊精,探讨其...
[期刊论文] 作者：黄卫萍,杨昌鹏,农志荣,,
来源：职业圈 年份：2007
文章通过进行高职院校实施双证书制度的实践与探索，实现了人才培养与食品行业的市场发展、岗位实际要求、职业资格标准的接轨，解决了传统教育与就业、创业的竞争和适岗能力脱节......
[期刊论文] 作者：黄卫萍,杨昌鹏,农志荣,
来源：广西质量监督导报 年份：2008
本文通过对人才规格的具体内涵的分析,结合食品加工业发展对人才需求的新变化,从本专业高职毕业生的人才培养目标、素质结构要求、知识结构要求、能力结构要求等方面确定了新...
[期刊论文] 作者：黄卫萍,农志荣,杨红,熊青,
来源：广西轻工业 年份：2008
以木耳菜为原料，进行纸型木耳菜加工工艺的研究。研究结果表明：较理想配方为0．6％CMC—Na、4％海藻酸钠、5％可溶性淀粉，产品平整，易揭片，咀嚼时不粘牙。...
[期刊论文] 作者：农志荣,唐志鹏,梁耀平,陆璐,,
来源：安徽农业科学 年份：2008
[目的]研究沙塘橘常温带叶贮藏保鲜效果。[方法]在常温下采用不同防腐保鲜剂处理沙塘橘果实,对比了其带叶贮藏保鲜的效果。贮藏过程定期检查果实和叶片色泽的变化以及果实腐...
[期刊论文] 作者：陆建林, 农志荣, 黄卫萍, 陆璐,,
来源：广西轻工业 年份：2004
以火麻仁为原料,采用湿磨法提取浆液,经过滤后进行干燥,将干燥粉碎的火麻粉与食盐、鸡精等按一定比例进行调配制成原味型火麻固体汤料。采用正交试验选择火麻固体汤料制作汤...
[期刊论文] 作者：陆建林,农志荣,黄卫萍,陆璐,
来源：广西轻工业 年份：2009
以火麻仁为原料，采用湿磨法提取浆液，经过滤后进行干燥，将干燥粉碎的火麻粉与食盐、鸡精等按一定比例进行调配制成原味型火庥固体汤料。采用正交试验选择火庥固体汤料制作汤水的......
[期刊论文] 作者：陆璐, 农志荣, 杨昌鹏, 黄卫萍,,
来源：广西轻工业 年份：2008
以新鲜的竹叶和香蕉叶为原料，采用热水浸提取汁的方法研制新型复合饮料，通过单因素试验和正交试验对原料浸提的工艺条件、复合饮料配方进行优选，得出浸提最佳条件为：浸提叶水比1：2......
[期刊论文] 作者：农志荣, 覃海元, 黄卫萍, 杨昌鹏,,
来源：高等农业教育 年份：2008
分析了我国食品营养与检测专业人才的需求状况,并根据现代社会对人才的需求提出了高职院校食品营养与检测专业学生应具备的专业知识和技能。...
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