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[学位论文] 作者：侯强川,,
来源：内蒙古农业大学 年份：2019
作为提高生活质量和预防疾病的手段,益生菌及其相关产品在健康人群中的需求量呈逐年上升的趋势。为了揭示益生菌干酪乳杆菌Zhang(LCZ)对不同地区健康青年人群是否具有益生作...
[学位论文] 作者：侯强川,
来源：内蒙古农业大学 年份：2015
益生菌对人和动物胃肠道微生态平衡起着重要作用,也是乳制品等功能性食品的主要发酵菌株。在众多功能性食品中,富含益生菌的功能性食品在消费者市场中始终占据着举足轻重的地...
[期刊论文] 作者：温永平,侯强川,张和平,
来源：中国乳品工业 年份：2017
采用PacBioSMRT测序技术研究了内蒙古锡林郭勒盟地区一名健康志愿者在连续饮用酸马奶60d前后肠道菌群的变化。结果表明，连续饮用酸马奶可以增加志愿者肠道菌群的丰度和多样性，...
[会议论文] 作者：任艳;侯强川;张和平;,
来源：第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2016
本课题以一株具有优良益生性状的益生菌Lactobacillus casei Zhang 为研究对象,应用活体单细胞拉曼光谱技术对其发酵过程中单个乳酸菌细胞不同生长时期进行区分,监测该菌...
[期刊论文] 作者：温永平,侯强川,张和平,,
来源：中国乳品工业 年份：2017
采用PacBio SMRT测序技术研究了内蒙古锡林郭勒盟地区一名健康志愿者在连续饮用酸马奶60 d前后肠道菌群的变化.结果表明,连续饮用酸马奶可以增加志愿者肠道菌群的丰度和多样...
[期刊论文] 作者：侯强川, 郭壮, 张家超, 孙天松,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
通过纯培养的方法结合16S rRNA测序技术对采集自俄罗斯卡尔梅克共和国埃利斯塔市郊的2份发酵蔬菜样品中的乳酸菌进行了分离、鉴定,并构建了系统发育树。经过鉴定,共从2份样品...
[会议论文] 作者：张家超;侯强川;冯淑珍;张和平;,
来源：2015年第十届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2015
益生菌对宿主肠道菌群物种多样性影响的研究已被广泛报道，然而益生菌与宿主肠道菌群的相互作用机制一直是困扰该领域研究人员的核心问题。益生菌Lactobacillus casei Zhan...
[会议论文] 作者：侯强川, 张家超, 马晨, 赵洁, 张和平,,
来源： 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：李娜,张苗苗,舒娜,张振东,侯强川,
来源：中国酿造 年份：2020
采用Illumina Mi Seq高通量测序技术对咸丰地区鲊广椒细菌群落结构进行解析,同时结合之前研究报道的当阳地区鲊广椒样品分析数据,探究不同地区鲊广椒菌群结构的异同。结果表...
[期刊论文] 作者：赵慧君,张振东,侯强川,郭壮,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2022
创新是引领发展的第一动力,为了培养食品类本科生的创新能力,对学校的食品类本科生开展“团队式”培养模式.通过对食品类本科生“团队式”培养,本科生的理论知识、实验能力和创新能力得到提升,研究生在带队过程中自身的各项能力也有了提高,起到了“教学相长”的......
[期刊论文] 作者：曹晨霞, 侯强川, 张杰, 张文羿, 张和平,,
来源：科学通报 年份：2019
微生物在人体中扮演重要角色,而婴儿早期微生物对日后健康发育至关重要.微生物可通过产道和母乳这2种主要途径从母亲传递给婴儿.本研究利用单细胞扩增技术对3对母婴粪便样品(...
[会议论文] 作者：任艳, 霍冬雪, 张家超, 侯强川, 张文羿, 张和平,,
来源： 年份：2004
单细胞是微生物群落的基本单元和进化单位。本课题以一株具有优良益生性状的益生菌Lactobacillus(L.)casei Zhang为研究对象,应用活体单细胞拉曼光谱技术对其四个不同生长时...
[期刊论文] 作者：李伟程, 侯强川, 于洁, 孙志宏, 孙天松,,
来源：食品工业科技 年份：2018
为了探究传统发酵乳制品中核心菌群,本研究采用454焦磷酸测序技术对传统发酵酸牛奶、酸马奶和酸驼奶样品中微生物的群落多样性和丰度进行了分析。研究发现,在三份传统发酵乳...
[会议论文] 作者：徐海燕, 黄卫强, 侯强川, 孙志宏, 张和平,,
来源： 年份：2004
益生菌已经被很多研究证实能够改善宿主的健康。本研究的目的是调查复合益生菌制剂(Lactobacillus casei Zhang和Lactobacillus plantarum P-8)对奶牛产奶量、牛奶成分以及奶...
[期刊论文] 作者：郭壮,吴璞颖,赵楠,张振东,侯强川,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
首先使用电子舌和电子鼻对泡菜水的品质进行评价,继而采用MiSeq高通量测序技术对其菌群结构进行解析,最后对泡菜水品质和细菌类群的关联性进行了研究。结果表明:泡菜水中,酸...
[期刊论文] 作者：向凡舒,龙旭霞,赵楠,侯强川,郭壮,
来源：食品研究与开发 年份：2021
为探究原料对盐渍泡菜中细菌类群产生的影响,采用MiSeq高通量测序技术对两类盐渍泡菜的细菌类群进行比较分析,并采用PICRUSt对其基因功能进行预测。结果显示,发酵沙葱的香农...
[会议论文] 作者：惠文彦;侯强川;张文羿;张和平;孙天松;,
来源：第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2016
作为一种传统发酵剂,米曲的使用已有数百年的历史.多种传统发酵食品都是由米曲发酵而成,比如清酒、味增和大豆酱.本实验利用单分子实时测序技术研究三个米曲样品中的微生...
[会议论文] 作者：郑艺,张家超,郭壮,侯强川,于洁,张和平,
来源：第九届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2014
本研究以采集自克尔梅克共和国和俄罗斯赤塔州的19个自然发酵乳为研究对象，研究分析其中细菌以及真菌的多样性.结果显示，厚壁菌门(Firmicutes)和子囊菌门(Ascomycota)分别为细菌和真菌的优势菌门，在属水平，乳杆菌属Lactobacillus)和毕赤酵母属(Pichia)分别为细菌和......
[期刊论文] 作者：向凡舒,张振东,望诗琪,侯强川,郭壮,
来源：中国酿造 年份：2020
该研究采用MiSeq高通量测序技术对鹤峰地区渣豆酱中细菌和真菌多样性进行了解析。结果发现,硬壁菌门(Firmicutes)为优势细菌门,芽孢杆菌属(Bacillus)和葡萄球菌属(Staphyloco...
[会议论文] 作者：王丽凤, 马晨, 侯强川, 黄卫强, 刘彩虹, 张和平,,
来源： 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
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